4連休何食べた!?おうちごはん備忘録☆目の前で焼けばなんでもおいしい!やっぱりホットプレートが欠かせない♡笑




4連休も終わり。

連休と言っても、雨続き&コロナ自粛で特別にどこかに出かけるワケでもなく、全くピンとこなかったですけれど。笑。

4連休でしたこと

  • ゆいとももの予防接種。ゆいは、9歳のお誕生日を迎えたら接種する「日本脳炎2期」、ももは、小学校入学前の1年間のうちに接種しておく「麻しん(はしか)風しん」。
  • ゆいともものヘアカット。毛先を10〜15cmくらいカットしてもらって、見た目に変化はないけれど、洗髪も髪を梳かすのも楽になった!
  • 網戸の修理。網がもたついて、ネジも緩んで、ガタガタボロボロだった網戸。ようやく修理完了。
  • 劣化していたビニールプール、及びバルコニーのタープの買い換え。
  • バルコニーの水栓修理の見積もりを取る。
  • もものランドセルを見に行く。

するべきこと、気になっていたことを済ませることができて、満足♡

あとは、おいしいごはんを食べて、韓国ドラマを見て(「愛の不時着」からの「梨泰院クラス」。ヤバいぐらいハマるって!)、

いつもよりちょっと念入りにお掃除をして、のんびり過ごしておりました♡

おうちごはん備忘録☆

22日水曜日 夫君のお昼ごはん。

冷やしぶっかけうどん、うどんだけでは物足りないので+豚まん。

天かすたっぷり、温泉たまご、ツナ+生姜、金ごま、青海苔、お醤油少々、麺つゆの素をかけて。

ツナの油が、コクを出して良い仕事してくれます。ツナ+生姜、おいしいのよね♡

22日水曜日の晩ごはん。

想定外に夫君が在宅、ゆいともも、ふたりの課外授業の送迎や役員の伝達事項があったりで、何となく気忙しかったこの日。

当初の予定だったメインのおかず、カラスカレイの煮付け。

唐揚げも揚げとくか!笑。

キャベツと大豆のマヨ和えサラダ。

唐揚げに、たまごタルタル。

連休前夜祭。お酒も進むー♡

23日木曜日の晩ごはん。

また、たまごタルタルたっぷり作っちゃって。

これでついに使い切った、もものじゃがいも。レンジでチンしてある程度火を通してから、素揚げ。ほくほく、カリッと♡

生鮭のフライ。鮭は脂が乗っていてジューシーで柔らか、フライの衣はサックサク。

フライにウスターソース、たまごタルタルたっぷり添えて。

おいしさ、悶絶級♡

ちなみに、連休初日のこの日のお昼は、焼きそばでした。

24日金曜日のお昼ごはん。

えのき茸、しめじ、舞茸、ピーマン、なす。きのこ類やお野菜、いくらでも食べたい!

生食用のホタテに海老、豚バラ肉。

家族それぞれ好みで味付けをするので、調味料も卓上にスタンバイ。

シンプルに、ホットプレートで焼くという調理方法、何気に最強か。

味付けは、岩塩とマキシマム。旨し♡

ホタテさん、バター醤油の鉄板味付け。

お醤油の香りとバターをまとって、てらてらと輝くホタテさん。ほかほかごはん泥棒♡

にんにくバターで炒めた海老は、香り高く芳ばしく。

「あ〜!!ハートになってる〜♡」

もも、大喜び♡

豚バラ肉とナスの至福のミルフィーユ、黒胡椒でパンチを効かせて。

豚バラ肉の脂を吸って焼かれたナス、もう、口の中でとろけるとろける。

ホタテさん第二弾。

お醤油濃い目で、酒の肴ハンパない!んだけど、ゆいがほぼ総取り。笑。

25日土曜日のお昼ごはん、ホットケーキ。

ゆいがバレエから帰宅後、13時半からの遅めスタート。

全体の写真を撮ろうとすると、ももがちょこんと入り込んでくる。笑。

写真を撮ることが、趣味のひとつでもあるchibico。

近頃、小3のゆいは、どちらかというと面倒くさがって写りたがらなくて、幼稚園年長さんのももは、写りたがり♡

玉ねぎの薄切りとにんにくをオリーブオイルでゆっくりじっくり炒めてから、赤パプリカとエリンギも投入。お酢、岩塩、黒胡椒で味付け。chibico専用デトックスマリネ。

玉ねぎトロトロ、微かな酸味のマリネ。厚切りベーコンやウインナーの薫製の旨味と交じり合うと、この上ないおいしさ。

ふわふわホットケーキには、バター&メープルシロップなみなみと。

バターのめくるめく風味とコク、メープルシロップ独特の、強いのにさっぱりした甘さ、ブルーベリーのフレッシュさもたまらない。

熱いコーヒーをすすり、のんびりご機嫌にホットケーキを味わって。雨が降ったり止んだりする午後も、し あ わ せ♡

お腹もいっぱいで、この日の夜、chibicoはごはん作り放棄。

とりあえず、お米は炊いた。後は夫君に任せたところ、こどもたちには納豆とお豆腐を食べさせていた模様。ありがと♡笑。

26日日曜日のお昼ごはん。

「最近食べてないよ!食べたいよ!」(そうだっけ!?)というゆいのリクエストで、トマトパスタ。

トマトソース=おかず。オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、鶏肉、トマト缶、トマトケチャップ、コンソメキューブ、赤ワイン、岩塩。おうちで作ると、何が入っているのか明白で、安心です。

粉チーズもたっぷり振りかける具沢山パスタで、栄養価も及第点はクリアかしらん。

ここに、ナスやピーマン、アスパラガス、きのこ類でも入れられたらいいのだけれど。

そうすると「ゆいの大好物のママのトマトパスタ」ではなくなり、ゆいのテンションが一気にだだ下がるから、そうはしたくないママの気持ち。笑。

26日日曜日の晩ごはん。

豚バラ肉をじぅじぅ焼き、お好み焼き&牛すじ煮込みをつまみながら、飲むぞナイト☆

超絶おいしく仕上がった、牛すじ煮込み。

牛すじを2回茹でこぼして下処理、臭みを取って。圧力鍋で20分煮て。白滝と大根を加えて、さらに5分加圧。

一度冷まして味をしっかり染み込ませてから、さらにぐつぐつ煮込みました。

ぷるぷるとろっとろコラーゲン宝庫の牛すじ、七味唐辛子が、効く♡

コチュジャンちょい足しも、たまらん♡

牛すじ煮込みに舌鼓を打ちつつ、豚玉お好み焼き。ソースはオタフクソース、これでもかとたっぷり。最高か。

chibicoはハイボール、夫君はしれっといつの間にか、ビールを2缶空けてたよ。笑。

 

連休も、あれよあれよと終わり。

でも、すぐに夏休み!!

日々の食卓に、特別に豪華なものは登場しないけれど。家族が笑顔で楽しくおいしく食べること、それが何よりのご馳走♡

夏っぽくない夏が続き、コロナ感染拡大にも、改めて危機感がつのる毎日。

日々の生活を正して、細かいことは気にせず、たくさん笑って。家族の、自分自身の免疫力アップに努めていこうと思います。

皆さまも、くれぐれもご自愛くださいね。

今日という1日は、二度とない。

今日を、大切に過ごそう♡

 




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