今日の献立何にする?おうちごはん備忘録♡麻婆豆腐♡ホワイトシチュー♡プロローグさんのパン♡豚肉入りトマトソースパスタ♡なすとピーマンの炒めもの♡ロールキャベツ♡ポークソテー マーマレードソース♡ブリの竜田揚げ♡




4連休初日。

土曜日はゆいの習い事があり、午前はいつも通り。午後はオンライン英会話の無料体験レッスンを受けてみたりして、ドキドキ!

秋の連休、お出かけもしたいし自分の勉強もしたいし、ワイン飲んでだらだらもしたい。有意義に過ごそう♡

いやはや、ほんとに。

何だか気忙しかった週が終わって、ほっ。

14日月曜日から深酒してしまい(ドラマを観ながら、ワインが美味しくて止まらず)始まった1週間。

作業や打ち合わせで連日幼稚園に出かけて、韓流ドラマの続きが気になって(これをやめておけばいいのにね〜)夜更かし続きで。

自業自得とはいえ(まさに!)なかなかハードな週でした。

己を律しよう。笑。

そんな1週間の、日常おうちごはんを振り返ります。

おうちごはん備忘録

麻婆豆腐

月曜日の晩ごはん。

麻婆豆腐、ツナときゅうりのマヨ和えサラダ、黒豆、ほかほかごはん、梨。

たっぷりの生姜とニンニクで炒めた豚ひき肉入り麻婆豆腐、大人は後から山椒をこれでもかと振りかけて、爽やかな辛みが刺激的。

ホワイトシチュー♡プロローグさんのパン

火曜日の晩ごはん。

ホワイトシチュー、たまごタルタル、レタス、皮剥き冷やしミニトマト、牛乳、R-1、プロローグさんのパン。

ももの課外レッスンのお迎えで幼稚園に行き、その次いでの打ち合わせ。思った以上に遅くなり、ももを待たせてしまって。

帰りに一緒に寄ったパン屋さんで、もものリクエストに応えないワケにはいかず。

言われるがままに買ったチョコパンマン200円、チョコっとパンケーキ80円、塩パン135円、クルミとレーズンのライ麦パン215円。

午前中にシチューとたまごタルタルを作っておいて、大正解♡

シチューにブロッコリーを茹でて加えようと思っていたけれど、帰ってきてからその時間と気力はなく、割愛。

焼きそば

水曜日の晩ごはん。

焼きそば、焼売、梨、牛乳。

ドタバタとごはんの準備をしたこの感じ、chibico的には「手抜きでごめんね〜」と恐縮しながら出すのだけれど、

ゆいは「わ!焼きそば!?(くんくんと鼻を寄せて)いい匂い〜♡デザートは梨だ!」と嬉々。ありがとね。笑。

豚肉入りトマトソースパスタ♡

木曜日の晩ごはん。

豚肉入りトマトソースパスタ、皮剥き冷やしミニトマト、なすとピーマンの炒めもの、牛乳。

ピックに刺すと新鮮に映るのか、こどもたちは次々と食べるので、最近のトマトはこのスタイル多し♡

冷蔵庫に残っていたなすとピーマン。パスタに合わせて洋風(チーズを乗せて焼いてグラタン的な)にしようかと思ったけれど、

こどもたちはいずれにしても食べないわと思い、この時自分が食べたかったあっさり醤油ベースの味付けに。

なす2〜3本、ピーマン4個を一口大に切って。なすは切り込みを入れると、火が通りやすく味もよく馴染む♡

ごま油大1〜2をフライパンで温めて。まず、なすを皮めを下にして2分焼き、裏返してさらに1分焼いてからピーマンも入れて炒め合わせて、醤油大2、酒大2、みりん大2で味付け。

仕上げに白ごまをたっぷりと。ごまは、たっぷりであればあるほど美味。

ベーシックな和風の味付けだったけれど、豚肉のトマトソースと合わせて食べるとこれまた絶妙マッチング♡

ロールキャベツ&ミニミニハンバーグ

金曜日の晩ごはん。

ロールキャベツ、ミニハンバーグ、キャベツと鶏ムネ肉のサラダ、ごはん、梨、牛乳。

大体、我が家ではお好み焼きかコールスローになるキャベツ。

キャベツの消費量が多いので、カットしてあるものではなく大体ひと玉丸っと購入。たまには大きな葉をそのまま使って、ロールキャベツもいいんじゃない♡

コンソメで煮込んで、ひき肉から出た旨味としめじの旨味も混じり合い、スープも極上。

ロールキャベツのタネの余りは、ちびっこハンバーグにして。いつまでも体が小さいももに、体を造るタンパク源をしっかり摂って欲しいと常々思っているのだけれど。

ももは牛乳が苦手だし(ミロにしてなんとか飲ませている)、お肉類もほんと食べてくれないなぁ。「とりあえず納豆」も、もう通用しない…

キャベツとにんじんを千切りにして塩揉み。酒蒸しして裂いた鶏ムネ肉、コーンとミックスビーンズも入れて。

クリーミーごまドレッシングをベースに、マヨネーズ、岩塩、お酢少々、お醤油少々で味を整えれば完成。

大人は食べる直前に黒胡椒をいっぱいかけて。chibicoはこれもう、もりもりイケる♡

ロールキャベツカレー

在宅ワークもかなり減って、平日、夫君は仕事で出かけるけれど、お昼は食べてからということも多く。

冷凍ストックのカレーに、出来立てロールキャベツを添えて。カリカリ食感フライドオニオンの風味とアクセントが、最強。

濃厚ロールキャベツのスープは、カップに注いで副菜に。

「カレーとロールキャベツ!美味いと美味いの掛け算で、めっちゃ美味い」だって。笑。

鮭と玉子のチャーハン

こどもたちはあまり好まないチャーハンは、夫君のお昼に作るぐらい。

ポークソテー マーマレードソース

ある日のお昼のおかず、ポークソテー マーマレードソース。

超薄切り玉ねぎとマーマレードとお醤油で、こってりソースが最高の出来。

さっと焼くだけで、和洋中どんなソースも合うポークソテー♡

柔らかくジューシーに焼くコツ、3つ

  1. お肉は常温に戻す
  2. お肉を叩いて大きく伸ばし(1.5〜2倍になるまで)また元の大きさに手で戻す
  3. 塩(こしょう)して下味を付けたお肉に、片栗粉をまぶしてから焼く

冷蔵庫から出してすぐの冷たいお肉だと、中まで火が通りにくく焼き過ぎに。焼き過ぎはお肉が固くなる原因。

お肉に片栗粉(小麦粉でもOK)をまぶすと表面に薄く層ができ、焼く時に熱の当たりが弱まり柔らかな焼き上がりに♡

お肉は筋にしっかり切り込みを入れ、焼いた時のお肉反り返り防止もお忘れなく。

ブリの竜田揚げ

先週末のごはんのおかず。

ブリの竜田揚げを揚げついでに、さつまいもとじゃがいももフライ。

揚げ油を使うと、とりあえず数種類揚げないと気が済まない。笑。

豚バラ野菜焼き焼き

先週末のごはん。

献立を考える脳が停止した日は、焼くに限る。週末ホットプレート焼き焼きは、鉄板ですね♡

旨味の宝庫、豚バラ肉♡

豚バラ肉の脂を吸い取って、美味しさを凝縮してくれるキノコ類。

赤ワインをゆっくり飲みながら。

香ばしさどこまでも、焦げる寸前のしっかり焼き上げが、好 き ♡

 

ああ

食欲の秋よね〜〜〜♡

 

ダイエットは常に意識しているのですけれど。欲求には素直に従い、心身健やか。笑。

 


ゆいとももの流行り。

爪楊枝の先にビーズ類をさして、りんご飴チックなビーズ飴、露店で商い中です♡

ももが描いていた富岡義勇(「鬼滅の刃」のキャラクター。ちなみに、chibicoが一番好きなキャラ♡)

ある時、ペロンとこの紙が落ちていて。

 

なになに、どうした、ももー

 

可愛すぎるーーー♡♡♡

 

ママは、悶絶したヨ。笑。

 

そんなこんなの初秋の日々です。

皆さまにとって、ハッピーで愉快なシルバーウィークになりますように♡

 

 




2 件のコメント

  • こんばんは(^^)

    うちと一緒すぎてコメントです(笑)

    麻婆豆腐にブリの竜田揚げに、とりあえず納豆が通用しなくなった…

    うちの献立まんますぎるのと、色々な物を好まないももちゃん。うちの息子も(;A;)

    色々と共感しすぎです。

    焼きそば。手抜き(笑)
    子供は喜ぶ٩(◜ᴗ◝ )۶

    ちなみに私もドラマにハマってしまいー。
    お酒飲みながら夜更かし…
    といっても夜更かしレベルはむかしに比べたら落ちたものの、ついつい。

    唯一の自分の時間だし、と思ったりして(*´罒`*)

    そーしーて!自分の勉強!わかります。
    今、大原の通信講座で私は学び中。
    息子がピアノ、塾を頑張ってる姿を見て、私も!
    と!
    人生儚い!
    私は息子の為に燃え尽きたい!!

    熱すぎ(笑)

  • よっこさん
    こんにちは♡コメントありがとう!

    あは、おうちごはん、似てましたか♡
    よそのご家庭ではどんなものを食べているんだろうなぁって思ったりするけれど。子供の有無、子供の年齢によっても、献立はほんと変わりますよね。
    基本、子供の好むシンプルな味付けで、ついつい同じようなものばかり作ってる…泣笑。

    ドラマねー(↑▽↑)
    ほんと、自分の時間も欲しいですよね。
    束の間、現実逃避できるドラマ。目の保養のイケメン見て。小さなしあわせ♡笑。

    よっこさん、大原で学び中なのですね!
    生涯、何か学び続けたいですよね。脳みそ働かせていたい(*^o^*)
    私はついさっき、オンラインで英会話の体験レッスンしました!
    久々に英語でしゃべった…

    頑張ってる子供たちに対して恥ずかしくないよう、子供たちに学ばせるためには、私も学ぼうって、ほんと思いますよね。

    燃え尽きよう!!!

    いや、燃え尽きるにはまだ早い!?笑。

    お互い頑張りましょー♡♡♡

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