おうちごはん備忘録＜レシピ覚書＞簡単！トマトソースパスタ♡

我が家の鉄板メニュー、トマトソースパスタ。

ゆいは「毎日これがいい！」というほどの大好物♡いやいや、毎日だとありがたみがなくなるヨ。笑

アレンジ自在のトマトソースだけれど、鶏もも肉を使った基本の作り方を覚え書き、しておきます♡

粉チーズもたっぷりと〜♡

いつでもおいしいよ〜♡

ほんと、いつ撮っても大体同じ仕上がりになってます。笑

＜レシピ覚書＞簡単！トマトソースパスタ

ニンニクと玉ねぎをみじん切り。

鶏肉は皮と脂を取り除いて、1cm角にカット。軽く下味を付ける気持ちで、塩を少々振っておく。

鍋にオリーブオイルを入れてあたためて、先にニンニクと玉ねぎを弱火でじっくり炒める。

（いつも、ニンニクと玉ねぎを炒めている間に、鶏肉を準備します。）

玉ねぎはじっくり時間をかけて炒めれば炒めるほど、甘くコクのあるトマトソースに。

そんなに時間もない時は、すっかり透明になって、量が半分くらいになっていれば十分。

玉ねぎを寄せて、鶏肉を投入して炒める。ちょっと火を強めて、焦がさないように気をつけながら。

鶏肉にもある程度火が通ったら、コンソメとローリエをぽぽいと放り込んで。

ホールトマト、お鍋にダイブ。

缶に残っているトマトは、缶の1/4〜1/3ぐらい水を入れて（分量外）回してきれいに取ってそれもお鍋へ。

デイリー赤ワインがあれば、少し注いでも♡この時は、50ccぐらい入ったかな。

あくまでオプションだけれど、赤ワインを入れると、風味とコクアップ♡

＊水分量は、アバウト。仕上がりのソースがサラッとスープ多めになるか、少なめになるか。最後に煮込む時間でも、その点は調整可。

ホールトマトを木べらで潰しながら、全体を混ぜる。

ハーブミックスも振り入れて、弱火〜中火、蓋をして10分程度煮込む。

塩コショウで味を整えれば、あっという間に出来上がり！

＊我が家は、コショウは卓上でそれぞれお好みでプラス。

＊蓋を開けてじっくり煮込めば、濃厚に。サラッと仕立ても、濃厚仕立ても、どちらもおいしい♡

茹でたてパスタと和えて

ボナペティ♡

28日火曜日の夜ごはん♡

こどもたちはパスタだけれど、パスタよりパン派のchibico。

トマトソースは、ブルスケッタにして頂きます♡いちじくとクルミ入りのライ麦パンに、これまた合うのね〜。

ツナアボカド、生ハムなど、完全におつまみ勢揃い状態のマイプレート。

昔大好きだったブルサンチーズ　ガーリック＆ハーブ。ブーム再来中。

こんな感じのチーズ。これもまた、トマトソースに合わせると、ゴージャスな香りに包まれる〜。

ライ麦パンにベジマイトを塗って、ブルサンチーズ、ツナとアボカドのマヨ和え、トマトソース、オン！黒胡椒をガリガリと振って。

色んなフレーバーが渾然と、そして一体になり

ヘブンリー♡♡♡

赤ワインが最高においしく感じる、至福のひとときでありました♡

ん！？

トマトソースが主役の話だったはず。笑

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ちなみに、ゆいは大好物のトマトソースパスタ、瞬殺。あっという間に食べ終えると、デザートにアイスクリームをゆっくり楽しみながら、アニメ観賞。

ももはとにかく遅いから、延々と食べている。それに付き合っていると、chibicoのワインのおかわりも進んでしまい、夜、こどもたちと一緒に22時に撃沈〜。

絵を描いたりドラマ観たりしたかったのに！

夜の1杯（もしくは2杯）って、リラックスのひととき。は〜！今日も自分お疲れ！本当においしいって思って飲んじゃう。

飲むとしたいことができなくなる。

小さなジレンマなのでした♡