おうちごはん備忘録☆トマトソースパスタ♡さくさくメンチカツ♡ふわとろ卵のせオムライス♡豚こま肉の野菜炒め♡ナポリタン♡ホワイトシチュー&豚肉のガーリック唐揚げ♡おいなりさん♡豚バラ肉とキノコと焼きうどん♡




4月11日土曜日。

緊急事態宣言が出されてから初めての週末土曜日は、快晴。

午前中に公園へ体を動かしに行った時、平日に比べるとやっぱり人が多いわと思って。

午後、食料品のお買い物に行く時に車で横の道を通ったら、美しが丘公園は大勢の人でごった返していました。お花見最盛期ぐらいの人出!

リフレッシュは必要だし。駅前の東急デパートもたまプラーザテラスも、食品フロアなど一部を除いて4月8日から臨時休業。他に行くところもなく公園に人が集中している感じ。

密閉空間ではないものの、相当な密集、密接。

そしてスーパーも、買い占めとかそういうのではなく、いつもより家で食べることが多いから買い出しに来ている感じのお客さんでかなりの密集状態。

報道で見るコロナ感染拡大の切迫感とは裏腹に、身の回りは、コロナは何処?といった感じの、何だか平和な雰囲気(みんなマスク姿というのは、もう見慣れて標準化)。

あまりにも清々しく晴れて気持ちの良いお天気だったりすると、危機感がどうしても薄れてしまう。

元気に、健康に過ごせていることが、何よりなのだけれど。

それでも、外食は控えている我が家。家族4人分毎日3食作って食べています。ホットプレート大活躍〜。

そんなここ数日のおうちごはん備忘録です♡

おうちごはん備忘録

3年生始業式の日はトマトソースパスタ

7日火曜日のお昼ごはん。

小学校で、始業式があった日。ゆい、8時過ぎに家を出て。10時半頃にはもう帰宅。

11時になる前に「あー!お腹すいた!ママ、お昼ごはん何!?」って。

「何がいい?」と訊くと

「トマトパスタ!!!」1000%分かりきった答えが返ってきた。笑。

特別な日は、そりゃあゆいの大好物のトマトソースパスタ、用意してたよ!

可愛い盛り5歳児もも。

このワンピースが今お気に入り、洗濯したらまたすぐにこれを着たがる♡

さくさくメンチカツ

7日火曜日の晩ごはん。

メンチカツがメインで、ケチャップライスにしたのですが。

メンチカツなら白飯欲しいな〜という夫君には、ごはんとお味噌汁。

メンチカツを揚げついでに、ポテトもまたメガ盛り。

メンチカツ、我が家としては珍しい。

こうも連日連夜おうちでごはんを食べていると、何か目新しいものないかしら〜と思って。

ももが卵液にくぐらせたりするお手伝いをしてくれて、作りました♡

さっくさくに仕上がって。たっぷりキャベツと玉ねぎの甘さ、豚ひき肉のジューシーさ、ついつい、もう1個!と手が伸びた。

ふわとろ卵のせオムライス

8日水曜日のお昼ごはん。

午前中、公園で体を動かす日課の後。この日は、残りものや冷凍ストックのお好み焼きetc.並べて、各自好きなものを取って、という感じ。

「いえ〜い、ポテトもーらいっ♡」

チキンライス、バター香るふわとろ卵3個分を乗せれば、プチ贅沢♡

豚こま肉の野菜炒め

8日水曜日の晩ごはん。

豚こま肉、もやし、キャベツ、ピーマン、ウインナー。

ホットプレートで炒めると、お野菜にじっくり火が通るからか甘みが増す気がする。特にキャベツ♡

のんびり食べる我が家ですが、ホットプレートを使えば保温機能でずっと温かいまま美味しくいただけて◎二重丸。

ごま油、にんにく、岩塩、酒、お醤油少々のベースの味付けに、お好みでキムチや青じそをプラス。さらにバター醤油コーンを加えたり、もへじの旨たれをかけたり。

「米がいくらでも食える」と、もりもり食べていた夫君です。笑。

野菜炒めに、爽やかな青じそトッピング。これがまた合う♡

コーンのバター醤油炒めは、ももの大好物。

ナポリタン

9日木曜日のお昼ごはん。

パスタといえば、トマトソースと決まっている我が家。

ゆいがクリーム系もオイル系も嫌がるのだけれど、たまには違うパスタで。ナポリタンならどうよ!?

薄切りした玉ねぎを、多めのオリーブオイルでじっくり炒めてから。すりおろしにんにく、ピーマン、ハム、ビーフパストラミを加えて。

味付けは、ケチャップ、トンカツソース、岩塩、ほんの少しのお砂糖。茹でたてパスタと和えるだけ、超簡単ナポリタン☆

仕上げの粉チーズは、マスト。これで味が完成する感じ。

昔懐かしい味わいナポリタン、すごく美味しくて自分でも驚いた。そして、ナポリタンパスタ、みんな大好きだということが判明です。笑。これからも、たまには作ろう。

デザートのブルーベリーヨーグルト。

フローズンブルーベリーがいい塩梅に溶けて、ベスト食べ頃でした♡

ホワイトシチュー&豚肉のガーリック唐揚げ

9日木曜日の晩ごはん。

この日は夫君大忙し、終日ずっとPCと携帯とにらめっこ、携帯は鳴り続けるしずっと話しているし。晩ごはんの時間は、オンライン会議中。

ゆいとももとchibico3人で、先に晩ごはん。

ホワイトシチュー、プロローグのパン、豚肉のガーリック唐揚げ、サラダ、玉子たるたる、いちご、牛乳、R-1。

シチューに合うハード系のパンが欲しいなと思って、ル・パン・コティディアンに行ったら、まさかの閉店。1年もたなかったかぁ。

コロナでお客さんが減ったからか、もともとたまプラ店の経営が厳しかったのか… 残念。

コティディアンが閉店だったので、プロローグに足を伸ばして。

プロローグに行くと必ず買ってしまう、フルーツブレッド(左下)。

スライスしてトースターで軽く〜こんがり焼くと、ナッツの香りやレーズンの甘みが際立って、パンだけでもいくらでも食べられちゃう。

コロナ感染が広がりを見せる中、トングで商品を取るタイプのお店からは何となく足が遠のいていたのですが。久しぶりにパン屋さんで、パンを買った気がする。

ハイジの白パンが5個連結したようなパンは、ゆいの大好物。ちぎって、シチューをつけて美味しそうに食べていた♡

豚こま肉に、塩麹液とにんにくすりおろし、粉チーズを揉み込んで下味をつけて。片栗粉をまぶして揚げました。うま♡

ホワイトシチューには、粗挽き黒胡椒のアクセントが超絶合う。

おいなりさん

10日金曜日のお昼ごはん。

甘辛く煮た油揚げに、味付け酢飯を詰めて。

久しぶりに作った、おいなりさん。あ〜、酢飯もいいわ〜♡頬張れば、じゅわぁっと甘辛い味が口中に広がる油揚げのコク、絶妙。

ちなみに夫君は、納豆があるなら白飯も欲しいとおっしゃり。

だよね。3合炊いて、2合分はおいなりさん用酢飯に味付け、1合分はちゃんとほかほか白ごはんのまま置いてあるよ♡

豚バラ肉とキノコと焼うどん

10日金曜日の晩ごはん。

もう、いろいろ考えるのも準備するのも面倒になってきた、金曜日の夜。

豚バラ肉をメインにしてホットプレートで焼けば、何でも美味しくなる魔法を駆使。笑。

箸休めの定番は、黒豆とキムチ。

豚バラ肉から出たたっぷりの脂で、他の材料も揚げ炒め状態にして。

 

茶色かー!!笑。

 

食材も尽きていて、この日は彩り皆無です。でも、猛烈に食欲をそそるいいにおいが立ち込めております♡

椎茸の素揚げ。

岩塩を振って、カリカリになった豚バラ肉、ちょいキムチと合わせて口に入れると、めくるめく旨味でもう悶絶。

焼きうどんに、もへじの旨たれをかけて。金ごまを振って。味は間違いない。

後半、カリカリになるまでおうどんを焼いたら、ぽりぽり食感。おつまみ・お菓子みたいになって、面白くて。

こどもたちも、ぽりぽり、ぽりぽり♡

豚肉とキムチも一緒に炒めて、卵でとじれば、最強おつまみ。卓上で調理して、ホットプレートで熱々なので、実に美味。

お酒がすすんで仕方のない、デンジャラス晩ごはんでありました♡

 

食べることが大好きで、おうちで過ごす上で極上のエンタメとなる、ごはんタイム。

連日ついつい食べ過ぎ、太ってきた〜。笑。

 

美味しく食べて、適度な運動を心がけて、ぐっすり眠る。今は、家族の健康を守るためにも、そういった生きる基本を丁寧にしっかりすることが大事。

皆さまもくれぐれもお体にお気をつけて、自粛の続く日々ですが、心穏やかにお過ごしくださいね。

 




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