何年ぶり!?美味しいよ!?夫君が作るカルボナーラ☆パスタとミニトマト多し♡ゴーヤチャンプルー♡とうもろこしとコックの見習い♡




日中はまだまだ暑いけれど、朝晩、ふと秋の気配を感じたりして。いよいよ8月も終わるんだわぁと、しみじみ。

17日月曜日、ゆいの小学校が始まり、24日から給食も開始。

ももの幼稚園も夏期保育中は給食ありだったので、午前中は少し自分の時間があるかと思いきや。銀行の用事やら幼稚園役員関連の諸々で、なんだかずっとドタバタと。笑。

26日で、夏期保育ひとまず終了。

午後は、二人の習い事の送迎(ももがピアノを習い始めたので、送迎ひとつ増)、ゆいの歯医者通い(乳歯を2本抜いてからの、虫歯治療)などで、瞬く間。

夏休みも通常に戻りつつある生活も、母は変わらず忙しや☆

そんな日々の、おうちごはん備忘録☆

おうちごはん備忘録

夫君作♡カルボナーラ

23日日曜日のお昼ごはん。

カルボナ〜ラ〜♡

大人は、黒胡椒をガリガリ挽いて、たっぷりと後乗せ。

生クリームと牛乳を使って濃厚クリーミー、ソースはパンに付けて余すところなく味わいたいタイプの仕上がり♡

我が家でパスタといえば、ゆいリクエストでトマト系ばかりだったけれど。

ももがクリーム系も好きだと判明して、夫君にカルボナーラを作ってもらいました。

カルボナーラは夫君の十八番で、昔はよく作ってくれていた。これ、何年ぶり!?そもそも、料理自体を全くしない、しなくなった。

たまには作ってくれていいんだよ?って促すと「君が上手すぎるんだよね。俺が作るより君の方が絶対美味いし」と、絶妙に褒めつつ、自分が作ることを回避して。

ズルいよね!?

何年か前にゆいに作ってあげて、ゆいがクリーム系が苦手で食べてくれなかったことにショックを受け、それから作らなくなってる。

たった1回のエラーで、心折れたか。

ママは、そんなトライ&エラーの繰り返しなんですけど。笑。

兎にも角にも。

パスタを作ってくれるので、その他の最低限のセッティングをして、chibicoは待つだけ。

カルボナーラ、大変美味しゅうございました♡

「これ、うちの好きなやつ〜♡」と、ももも喜んで残さず食べて。

ゆいは「ん〜、パパ!ごめんね!やっぱり、な〜んか違うんだよね!パスタはトマト系じゃなくっちゃ」と、カルボナーラ残してた。

なるほど。笑。

これから、ももとchibicoのためにでも、たまには作ってくださいな♡

宝石のように、キラキラ光ってる。

最近、毎日のように食卓にのぼる、皮剥き冷やしミニトマト。

一手間加えるだけで、美味しさと食べやすさ格段にアップ。ほんと、みんなパクパクミニトマト食べる!

沸騰したお湯に、ヘタを取ったトマトをざざっと入れて。10秒前後かな。

ミニトマトのどれか一つでも皮がパクッと割れたら、もう十分。すぐにお湯を切って、水にさらして。

つるつる〜っと簡単に皮が取れる。この作業が気持ちいい♡

レモン汁を、ちょいちょいとかけておいて、ラップして冷やすだけ。

トマト系はトマト系でも、これはミートソース

ゆいの夏休み、最終週あたりのランチ。

挽き肉で、ボロネーゼ風のトマトソース。

夫君とゆいは、パスタは常にてんこ盛り。誰よりも早く食べ終わったのは、ゆい。言わずもがな。笑。

トマトソースを作ると、chibicoとももはパンと一緒にいただきます。

トマト系はトマト系でも、これはチキンとトマト

先週、ゆいが抜歯した日の晩ごはん。

習い事の送迎の時間の兼ね合いで、歯医者の予約が18時。

先に晩ごはんを食べてから歯医者に行く手筈で、5分でフィニッシュできるパスタにしたのでした。

この翌日の晩ごはんも、ゆいは「パスタがいい!」とリクエスト。うそーん、それはママやだわ!昨日食べたとこじゃん!と断ると

「だって、昨日は歯がグラグラしてて食べづらくて、思いっ切り楽しめなかったんだもん!今ならパクパク食べられる!」

 

どんだけ〜。笑。

 

こどもたち不在でゴーヤ登場

24日月曜日のお昼ごはん。

ゆいの学校給食が始まり、ももも夏期保育中で給食。リモートワークで在宅の夫君とふたり。

ゴーヤチャンプルー。衝撃的に旨し!

ゴーヤの苦味、最高か。

こどもたちがいたら絶対に食べないものね。我が家的に、すっかり忘れられた夏野菜になっていた、ゴーヤ。

この夏、最初で最後のゴーヤだったかも。梨と一緒にゴーヤ料理1回分送ってくれた母に、

感謝♡

皮剥き冷やしミニトマトトマトトマト

トマト♡

トマト♡♡

トマト♡♡♡

ハンバーグにトマト♡

トマト♡♡♡

皮剥き冷やしミニトマトも、どんだけ〜。笑。

ちなみにこの日、メイン料理の生姜とニンニクがっつり効かせたジューシーそぼろあんの麻婆茄子も、上出来でした。

大人は山椒も振って、ピリリと刺激的に。

とうもろこしもよく茹でた♡

ももの好物のひとつ、とうもろこし。

茹でたてのとうもろこしに顔を近づけて、クンクン。なんか、甘いいい匂いする〜♡って。

 

28日、ももの幼稚園で、年長さんだけのイベント「キャンプの会」があります。

例年の夏は「お泊まり会」なのだけれど、今年はコロナ対策でお泊まりは難しく。それでも、幼稚園の先生方は趣向を凝らして、キャンプの会を企画してくださって。

夜空に燃え上がるキャンプファイヤー。お友達と過ごす、夏の一夜。

もも、めちゃ楽しみにしてる!

そのキャンプの会で、ももは「コックの見習いさん」担当。

とうもろこしの皮を剥いたり、ジャガイモを洗ったりするみたいなので、その練習も兼ねて、家でも何度かとうもろこしの皮を剥いていました。

ふつらふつら、沸騰寸前のお湯で20分。火を止め、塩を入れて、5分寝かせて。

甘さ際立つ、ぷりぷりジューシーとうもろこし。夏のしあわせのひとつ♡

もも。コックの見習いかぁ♡

かわいいな〜♡

「コック」じゃなくて「コックの見習い」ってところがミソよね♡笑。

 

食を楽しみ、毎日を健やかに。

残暑も残りわずか。夏の疲れが出ないよう、皆さまもくれぐれもお体にお気をつけて、お過ごしくださいね♡

 

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