おうちごはん備忘録&日々のことあれこれ☆2回に1回はホットプレート。笑♡ミートソースパスタ♡鶏手羽元の甘辛煮♡焼きうどん♡ハーゲンダッツ♡ポテトミートグラタン♡豚肉の生姜焼き♡チャーハン♡お好み焼き♡ハイボール♡




4月22日水曜日。

毎日、午前中のひと気がまだ少ない時に公園に行き、バドミントンで体を動かしリフレッシュしていたのですが。

昨日、なんとラケットのガットが切れた!ということで、ラケットをネットで注文したものの到着は数日後かな。数日間、バドミントンはお預け。

そして、今日は小学校の臨時登校日でした。

先日届いた、ばあばのお手製マスク♡

ゆいもももも「かわいい〜!!!」と大喜び!登校日にどれをしていこうかな〜と、ゆいはルンルン気分で迷ってた♡

午前中、1時間ほど開放された校庭で、3年生の女の子たちで鬼ごっこをして楽しく遊んできたみたい。漢字のドリルと算数のプリントなどをもらって帰ってきました。

ゴールデンウィーク明けに、本当に学校が再開されるのかどうか…

まだまだ先行きの見えない日々が続くけれど、笑顔を忘れず乗り越えよう♡

ここ数日の、おうちごはん備忘録です。

おうちごはん備忘録

ミートソースパスタ

20日月曜日のランチ。

ミートソースパスタ、野菜サラダ、R-1。

じっくり炒めたみじん切りの玉ねぎで甘みとコクが出て、たっぷり挽き肉でボリューミー、トマト缶で作る自家製ミートソースは見た目よりもさっぱりで

てんこ盛りでも、ペロリ♡

ゆい、パパよりも早く食べ終わってた。笑。

鶏手羽元の甘辛煮

20日月曜日の晩ごはん。

鶏手羽元の甘辛煮、納豆、黒豆、グリーンサラダ、海苔、お味噌汁、ほかほかごはん。

鶏手羽元のほろほろ甘辛煮。圧力鍋で時短・簡単、骨から身がほろりと取れて、玉ねぎと人参もとろとろ。

お安い鶏手羽元が、最高のご馳走になる我が家の定番メニューです♡

焼きうどん

21日火曜日のお昼ごはん。

朝から家族で公園に行ってバドミントンをしていたところ、渾身の力を込めてラケットを振ったら、ガットが切れて。

そして、午前中に冷凍の宅急便が届く予定だったので、そもそもchibicoは一足先に早めに帰ろうと思っていたところ。

マンションの前にヤマトさんの車が止まっているのが見えて。

chibico、猛ダッシュで帰宅。笑。

その後も、家事をしたりしていたらAmazonが届いたり、なんだかてんやわんやの午前で、うどんでも焼くか!

ベーコン、キャベツ、ピーマンなど、お野菜もたっぷり。ベースの味を付けておけば、後はマキシマムを少々振ったり旨たれをかけたりして、好みにアレンジ。

ここにきて、うどんの万能さに感服♡

ハーゲンダッツ♡

焼きうどんのデザートは、ハーゲンダッツ。

大体、シンプルなごはんの後は、夫君もchibicoもすぐに熱いコーヒーが飲みたくて、それに合うこってり目のデザートが待っている♡

ポテトミートグラタン♡豚肉の生姜焼き

21日火曜日の晩ごはん。

ポテトミートグラタン、豚肉の生姜焼き、キャベツとツナのマヨサラダ、枝豆、お豆腐とワカメのお味噌汁、ほかほかごはん。

新じゃがをレンチンしてほくほく、荒くマッシュして。岩塩、バター、マヨネーズ少々。

ミートソースパスタを作った時に少し取っておいた、自家製ミートソースをオン。

チーズをかけてこんがり焼けば、お手軽ミートポテトグラタン一丁上がり♡

「めっちゃ美味い」と言ったのは、夫君。

みんな大好き、豚肉の生姜焼き。

♡チャーハン♡

22日水曜日のお昼ごはん。

イカ入りチャーハンのリベンジ。

前の晩に多めに作っておいた豚肉の生姜焼きを細かくカットして、具材にしてみた。

最初に、ごま油で白ネギを香り良く炒めて。ニンニクのみじん切り、ごはんも加えてよく炒めて、鶏がらスープの素少々、しょうゆ少々、塩で味付け、生姜焼きを投入。よく混ぜて。

いり卵もプラス、金ごまをババーっとまぶして。

これは上出来。

ゆいも、このチャーハンにはグーサイン♡

そうそう。いり卵を作るために、卵を運ぶお手伝いをももにしてもらったのですが。

パシャッ!と小気味良い音がしたと思ったら、卵を落として割れた音だった。笑。

「あ〜あ〜あぁ〜〜〜!!!」と、大笑い。

これまで習い事も全て中止でしたが、今週から、ピアノのオンラインレッスンが始動。

どういう角度でスマホを設置するか、三脚を出してきて、位置確認中。

お好み焼き♡ハイボール♡

22日水曜日の晩ごはん。

お好み焼きを始める前に、豚バラえのきで一品作って。こどもたちは、三角チーズを焼くのも定番です。

飲み過ぎてカロリーオーバーになるワインを止めて、ローカロリーのウイスキーにシフト。

レモン汁少々とノンシュガーシロップも入れたハイボール、これも飲みやすくて超絶美味しい♡とはいえ、1〜1.5杯に抑えよう。

山盛りキャベツ、たっぷり天かすが旨味増し♡

表面こんがり、長芋入りで生地はふっくら。

豚玉さま〜♡

手元に竹串ひとり1本も、我が家のお約束。

とっぷりかけたオタフクソースにマヨネーズで綺麗に模様をつける、これがお楽しみ♡

舞い散り踊る、鰹節、青のり、ああ、至福。

お好み焼きも、栄養満点。そして思わずふふふと笑いがこぼれる美味しさ!関西風お好み焼きなのでした♡

 

ずっと在宅勤務の夫君、リモート会議もそれなりにあるけれど、時間の許す限りこどもたちと遊んで、ゆいのピアノレッスンを一緒にして、子育てに積極的。

ワンオペで子育てしていた頃と比べると、chibicoは今の方が本当に楽に感じます。

1日3食4人分のごはん作りも、大して苦にならないのは、そのおかげかな。

夫君、ありがとう♡

 

 




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