おうちごはん備忘録&日々のこと外出自粛の週末などあれこれ☆ハンバーグ&トマトソース ワンプレート♡ホットプレートで鶏肉とお野菜の蒸し焼き♡ホットプレートでお餅ピザ♡焼肉じうじう大会♡それぞれのうどん♡豚バラ肉ともやし炒め♡しらす丼♡カレーライス♡




4月6日月曜日。

花粉を感じて、ゆいは鼻水がずるずる。

本と一緒に、ゆい専用鼻セレブも手放せない。

外出自粛要請があった週末が明けて。

人出が少ないかなと思うお昼前の時間を見計らい、リフレッシュしに最寄りの公園へ。

公園は、一時期のあり得ないほどの大混雑はなく、人影もまばら。

(でも、午後になって、ゆいのピアノレッスンに出かける際に公園を見たら。親と一緒ではなく自分たちで出てこられる小学生のお兄ちゃんお姉ちゃん、結構いるかなーという印象。)

 

お昼前に行った時は、近くの小学校で入学式がちょうど終わって出てきた親御さんたちが数組、公園の桜の木の下で記念撮影をされていました。

ご入学、本当におめでとうございます♡

開花が早かった今年、桜の花びらは風に吹かれるとはらはらと可憐に舞い、新緑は力強く芽吹きはじめている。

 

先行きが見えず、落ち着かない毎日。

でも、家庭内は笑い声が絶えず、娘ふたりはすこぶる健やか。

家族4人仲良く過ごし、この状況を乗り越えていけたらいいな、と思う。

5日日曜日、NHKの「日曜討論」の生放送。小池都知事、加藤厚生労働大臣や西村経済再生担当大臣らが討論していましたが、大臣たちの生ぬるい発言に、小池知事は若干イラッとしていた様子。

そして、ようやく7日、緊急事態宣言が発出される運び。

緊急事態宣言はロックダウンとは違うのだと、日曜討論で認識したchibico。

自粛要請が強められるだけなんだ、とちょっと驚きました。

でも、かなりのインパクトはある。

ももの幼稚園も、緊急事態宣言が出るということを踏まえてか、6日夜、ゴールデンウィーク明けまで休園決定と連絡がありました。

入園式も始業式も、全部5月になってから。

おうちごもりの日々が続く。

感染しない感染させないために、とるべき行動をきちんと考えて、実行して、気を引き締めていかなければ。

改めて、免疫力をキープする栄養あるごはんを作ってしっかり食べて、生活のリズムを崩さないように心がけよう。

そんな日々の、おうちごはん備忘録です。

おうちごはん備忘録

ハンバーグ&トマトソースでワンプレート

6日月曜日のお昼ごはん。

冷凍ストックのハンバーグとトマトソースを使って、お手軽ワンプレート。

公園に行く前にたまごタルタルを作って、ごはんもタイマーで準備しておいて。

腹ペコで帰ってきても、すぐおいしい♡

リモートワークで、おうちにいてもオンライン会議続きの夫君。

時間差で食べた夫君は、ミニハンバーグ3つ。

ホットプレートで鶏肉とお野菜の蒸し焼き

6日月曜日の晩ごはん。

パパはリモート会議中、ゆいとももと3人で。

ごはん、キャベツとワカメのお味噌汁、納豆、キムチ、ミックスナッツはchibicoのおつまみ。デザートのゼリーは冷蔵庫で待機。

おかずはホットプレートで、鶏肉・お野菜・キノコ類の白ワイン蒸し焼き。

鶏もも肉大2枚は、各四等分にカット。ニンニク、生姜、塩麹、醤油、お酒で下味を付けて。

片栗粉をまぶして、オリーブオイルを熱したホットプレートで皮目からしっかりこんがり焼く。

お肉を裏返し、野菜室に残っていたお野菜(白ネギ、玉ねぎ)やキノコ類を適当にカットして一緒に放り込んで白ワインを振りかけたら蓋をして、じっくり蒸し焼き。

お野菜の甘みが引き出されて、激うま!

鶏肉もジューシー&ふっくらな仕上がり、ゆい「これすっごい美味しい!もう一個食べるから、取っておいて」って♡

ホットプレートでお餅ピザ

外出自粛要請があった週末、4日土曜日のお昼ごはん。

ある材料で、何か変わったものはできないかしら〜、う〜ん、お餅ピザでも作ってみよう!と思い立ち。

切り餅を半分にカット、さらに横に(薄くなるように)カットして、四等分。ホットプレートに並べて。

その上に即席ピザソース(ケチャップにすりおろしニンニクとドライバジルを混ぜたもの)を塗り、チーズやウインナー、ミニトマトなど乗せて。

お水を周りに少し流し入れ、蓋をして蒸し焼きすること数分。様子を見て、焦げそうなら水を足して。

お餅とチーズが、いい塩梅♡

お餅同士が引っ付いて、大きな丸いひと塊りのクラストに!

下はカリカリ、中とろ〜ん♡お餅も伸びるし、チーズも伸びる、ダブルW伸び伸び。

フレッシュトマトも甘くてジューシーでいいアクセント、なかなかの出来でした♡

アイスコーヒーの出番、増えてきた♡

焼肉じうじうエンドレス大会

4日土曜日の晩ごはん。

のんびり週末といえば、我が家はこれ。笑。

和牛ステーキ肉、山盛り豚バラ肉、骨付きウインナー、帆立。キノコ類やお野菜、ふんだんに。

箸休めに、ミックスナッツ塩青海苔仕立て、丹波の黒豆。

熱した焼肉用のホットプレートに、ででーんとお肉を置いて。

両面こんがり焼いたら、あとは各々お好みで火を通して。

ウェルダンでも、めっちゃ柔らか〜♡

焼肉のタレちょい付け、バターひと欠片。

うやうやしく口に入れると、旨味と香り1000%の脂が、一気にブワァ〜ッと広がって。

 

昇 天 ♡

 

豚バラ肉とキノコ類の素揚げ、岩塩ひと振りするだけで超絶美味。

これも、無類のマリアージュ♡

生食用のホタテさんを、あえてじうじう。バター醤油味、間違いない。

お好みのタイミングで、お口にぽん。

ちょっと煮詰まったこの状態、最強のおつまみでありながら、米泥棒か♡

もうお腹いっぱい!と思っても、ついつい箸が伸びる逸品でありました。

 

少し肌寒く感じた、5日日曜日。

あれ?ゆいちゃんどこ行った?と思ったら、お布団に潜り込んで読書。ちょっと時間があると、すぐ本を手に取っている。

そして、あれもこれも面白いらしく、複数の小説を同時並行して読んでいるゆい。

午前中、運動不足解消に、バルコニーで縄跳びをしたり、バドミントンの練習をしたり。

ちびっこももは、ラケットをギターに見立てて搔き鳴らし

「オレがついてるぜ♪ オレがついてるぜぇ〜♪」と、トイ・ストーリーの歌をご機嫌に熱唱。

自分で自分に笑い転げていて、天真爛漫、茶目っ気たっぷり。

この子の可愛さったらもう、抜群だな!♡

濃厚カレーうどん

5日日曜日のお昼ごはん。

うどんはうどんでも、ゆいは「冷たいのがいい!」「もっち、あったかいの♡」「え、カレーあるならオレはカレーうどん」

オーダー、様々。

こどもたちは+納豆。カレーうどんの夫君とchibicoは+黒豆。

濃厚なカレーうどんを食べた後、お抹茶で濃いお茶を淹れたら、黒豆がこれまた最高のお茶請けになりました♡

外出しない日々が続く中、積み木が再ブーム。結構遊んでいます。

ももが作った大きな高い社を、ゆいがくぐり抜けているところ。こちら側が正面らしく、社の前にちゃんと2本、柱が立っていたりして。

大仏殿に行く前の、東大寺南大門的な?笑。

よく出来てる♡

5日日曜日の晩ごはん。

豚バラ肉ともやし炒め、しらす&青じそ、キャベツとキュウリのツナマヨ和えサラダ、お豆腐・油揚げ・白ネギと青ネギのお味噌汁、納豆(お昼に食べていないchibicoと夫君)、キムチ、ほかほかごはん。

豚バラ肉ともやし炒め。豚バラ肉って何と炒めてもほんと美味しい。

大人は黒胡椒ふったり、キムチちょい足ししたり、味に変化を付けて楽しんで。

てんこ盛りのしらすは、好きなだけほかほかごはんにかけて、丼にして。大人は+青じそ+わさび醤油。

ほかほかの白いごはん、あっという間に売り切れ御免。

3日金曜日のお昼ごはん。

みんな大好き唐揚げ。キャベツとキュウリの甘酢漬けが、よく合う。

以前、お刺身用で買ったサーモンの柵の残りも解凍して、軽く塩をふって片栗粉を薄くまぶして素揚げ。これもほくほく、とろけるようでした。

カレーライス

3日金曜日の晩ごはん。

キュウリとツナのマヨ和えレタスのサラダ、マーマレード入りコールスローサラダ。

細かくカットした具材は、圧力鍋で煮込んでさらにとろとろに♡

甘口〜中辛でないと、ゆいとももが食べられない。

大人は辛口を欲しているけれど、今はニンニクやクミンシードなど足して、辛さは増さずに風味をアップさせる方法でなんとか。笑。

 

こうしてみると、連日ほんと決まった食材ばかり使っているというか。

お浸しなど出そうものならプイとそっぽを向く、野菜嫌いの偏食ゆい(ももに至っては、食事に関してはあまのじゃく過ぎる)に

思いっきり左右された、代わり映えのしない献立です。とほほ。

さて、それでも。

それなりに何か考えて、美味しく食べて欲しいと思って、健康な体でいられるようにと願って、また作る。

 

医療関係の方々、こどもたちの教育を守るために奔走してくださっている学校・教育関係の方々、

生活が回るように、この状況下でも通常通りに働いてくださっている方々に、感謝。

1日も早い終息を願いながら、私も、私のできることをしよう。

 

 




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