おうちごはん備忘録&ハピネス満載ウィークエンドあれこれ☆ベトナムフォーもどきうどん♡わいわい手巻き寿司♡ホワイトデーのチョコレートはゴディバのトリュフ♡おにぎり握って、公園へピクニック♡トマトソースパスタ♡




雪が降り、冷んやり凍て付いた土曜日。

眩しく輝く太陽のもと、ピクニック日和だった日曜日。

季節の変わり目とは言え、昨日と今日で、ここまで違う!?という週末でした。

週末、コロナ対策で特にお出かけの予定はなかったけれど、家族4人で食卓を囲むことがエンターテインメントでもあり♡

日曜日は、公園へピクニック。

ものすごい人出で、皆さん太陽の恵みを享受して、心地よい風に吹かれてリフレッシュ。

ゆいは小学校のお友達と合流し、楽しく有意義な時間を過ごしました。

そんな週末の、おうちごはん備忘録です♡

おうちごはん備忘録

ベトナムフォーもどきうどん

凍える寒さだった土曜日のお昼ごはん。

体は正直というか、あ〜、あたたかい汁物が食べたい!という感じだったこの日。

和風のお出汁もいいけれど、たまには変わり種のベトナム風でいただくと、うどんも新鮮!

トッピングは、豚細切れ肉を炒めて塩で味付けたもの、たっぷりパクチー、フライドオニオン。ライムでもあればさらによし。

半分食べてからchibicoはレモン汁を振って、2度美味しく。

ベトナム フォーの素。カルディで購入。

キューブが4つ入っていて、ひとつ一人前。お湯に溶かせば、フォーのお汁の出来上がり。

もう何年も前から、chibicoはこれを時々買っては、ベトナムの風に吹かれております♡

ほぼ無色透明、クリアなスープだけれど、味はしっかり濃い口。

夫君とchibicoはベトナムフォーもどきだけれど、ちびっこたちはパクチーを食べられるはずもなく、笑、和風のお出汁のノーマルうどん。

取り分けたお皿の中。ももが「ほら見てハートだよ!♡がいるよ!」って大喜び。

おネギがハートか♡

和む♡

わいわい手巻き寿司

土曜日の晩ごはん。

我が家のちびっこたちは、生魚を全然食べないので。手巻き寿司といっても用意するものは、しらす、ツナマヨ、納豆、肉そぼろ。

chibico大好物のサーモンは個人的に外せず、夫君は「ねぎトロ欲しいな」ということで。

むぎ焼酎二階堂の抹茶割り。

夫君、これは旨い、いくらでも飲めると、何杯お代わりしたかしらん。

chibicoは山形デラウェア白ワイン。

美味しかったのでリピートです♡

ねぎトロ、爽やかな紫蘇の香り芳しく、ツーンと鼻にくるほどのわさびが、イイ。

甘辛味の肉そぼろにマヨネーズ少々、きゅうりのアクセントがこれまた♡

サーモン、ねぎトロ、いくら盛り合わせ豪華宝舟バージョン。

千切りキャベツと肉そぼろ、もはや巻き寿司ではないけれど、ゴールデンな組み合わせ♡

こどもたち、酢飯が美味しい美味しいと、焼き海苔に酢飯だけ巻いてモリモリ食べていた。笑。

chibicoはお米はごくごく控えめだったにも関わらず、3合分の酢飯が綺麗に食べ尽くされて、びっくり!!

デザートのいちご、瞬殺だったことは言わずもがな。

パパからのホワイトデー♡

14日の朝、起きたらテーブルに置かれていた、ホワイトデーのギフト。

ゆい、もも、chibicoへ。

ちびっこたちへ、取り合いにならないように、それぞれに。

「私これが一番好きー♡」「もっち、これ好きー♡」二人でキャイキャイ言っていました。

ももは、すぐにムシャムシャ食べ始めて、ママが「一個ちょうだい」と言うと「いいよ!」と気前がよい。

ゆいは「勿体な〜い」と抱え込んで、なかなか手を付けない。

性格出るー。笑。

chibicoには、ゴディバのトリュフ♡

香り立つ、魅惑のチョコレートたち。

15日の夜現在で夫君とchibico、すでに3つずつ頬張り、めくるめく世界へ誘われて。

はい!残りはchibicoのね!笑。

おにぎり握ろう♡

日曜日のお昼ごはん。

お米をたくさん炊いて、おにぎり作りイベント開催。

前夜の手巻き寿司の具材の残りも、ここでもれなく使い切ります。

おにぎりの具、何にしようかな〜♡

自分で作るおにぎり、当初はそれ自体がイベントだったのですが、お天気も良いことだし外で食べようと相成り。

外には持っていけないお味噌汁など、先に食べて。笑。

作ったおにぎり、バスケットに詰めて。

大きさも形も、みんなそれぞれ、ご愛嬌♡

青空の下。

ただそれだけで、おにぎりが最上級のご馳走に!

「これ、もっちの〜♡」

めちゃ嬉しそう♡

しらすとワカメ。塩気がちょうどいい塩梅。

鮭フレークも、鉄板。

その場で巻いてパリパリの海苔も、最高。

日曜日の昼下がり、公園はピクニックする人たちで大盛況!日向ぼっこしたり、バドミントンをしたり、太陽の恩恵を受けて皆さま思い思いに過ごされていました。

ごろんと寝転んで、日差しを浴びて。桜の木には、蕾がいっぱい。

ゆいは、小学校のお友達と合流して。

お友達のママが持ってきてくれていたテントに入って、ももも混じって、押し合いへし合い♡

出てきて走り回っては、またテントに戻ったり。笑。

お姉ちゃんのスケーターを借りて、嬉々として。ももはこういうものに全く怖じ気付かないので、見てるこちらがハラハラ。

家族4人だと、おにぎり食べて、ちょっと遊んで1時間半ぐらいで撤収かなと思っていたところ、お友達と一緒にわいわい遊んで、午後は丸っとたっぷり公園で過ごして。

とても有意義な時間でした♡

困った時は、トマトソースパスタ

日曜日の晩ごはん。

え〜、晩ごはんどうしようかな〜、と困った時はこれ。

何も考えずにささっと作れて皆喜ぶ、鉄板トマトソースパスタです。

先にお風呂に入って、花粉やほこりを落としてキレイさっぱりしてから。

テレビを見る気満々で、横一列のセッティング。笑。たまにはありでしょ。

みじん切りの玉ねぎと細かくカットした鶏肉、ニンニクもたっぷりで旨味の詰まったトマトソース。

きゅうりの輪切りを塩もみしたら、ツナとマヨネーズで和えて。ビーンズと共に盛って、ボリュームサラダ一丁上がり。

楽天でオーダーしていたミックスナッツ、ちょうど郵便受けに届いていて。

しめしめ。

胚芽入りクラッカーにベジマイトを塗り、ゆで卵やきゅうり、トマトソースやナッツをトッピング。

ワインを飲みながら、至福の日曜日の夜が過ぎてゆくのでありました。

 

特に予定がなくても、楽しいな♪

今週末も平和に過ごせたことに、家族に、お友達に、美味しいごはんに、雪と太陽に、感謝♡

 

 




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