夏休みのおうちごはん備忘録☆出来るだけ簡単に、でも美味しく♡お昼はバルコニーで♡たまには外食@パドマパレスで主婦休業。笑。




あっという間に、8月も中旬。

こんなにどこにも行かず、夏祭りや花火、フェスなどイベントのない夏、映画すら行かない夏があるなんて。

でも、規則正しく、早寝早起き。バルコニーでビニールプール三昧。たまに、違うアクティビティー。

これはこれで、なんだか楽しい毎日♡

ごはん作りも、出来るだけ簡単に、手際よく。ごはん作りに時間をかけるより、こどもたちと遊ぶ時間が長い方がいいものね。

引き続き、定番の登場、多っ!ホットプレートも大活躍のおうちごはん備忘録です。笑。

夏休みのおうちごはん備忘録

8月6日木曜日の晩ごはん

リモート会議中の夫君、18時には終わると言っていたけれど別室から出てこないので、ホッケを焼き始めて。

こどもたちは、プールからお風呂直行、すでにパジャマ姿で18時に晩ごはんスタート。

17時過ぎに晩ごはんを食べていることもあって。笑。この流れで、毎日19時には余裕で寝る準備完了。最高か♡

鶏ムネ肉の酒蒸し、キャベツとキュウリの塩揉みで、中華風和えもの。

岩塩、お醤油、ちょいマヨでコクとまろやかさプラス、胡麻油の香りとお酢の酸味で食欲増進。

レンジで加熱して火を通したじゃがいも、しそ、しらす、大根おろし。

大根おろしは、おろし汁を捨てない派。ビタミン豊富で、抗酸化作用も抜群。

お醤油とレモン汁を数滴垂らして、飲み干します。ほんと、さっぱりと美味しいのよね♡

グリルに入りきらない巨大なホッケの開き、ホットプレートで焼いて。

ひっくり返したら、骨がぱくっと外れた〜。

身がホクホクで脂が乗っていて、柔らかくて。大根おろしがいい仕事します。

シラス大根にしそ添えて。

夫君、ほかほか白米にこれを乗っけて「間違いないっしょ」と大満足。

ホクホクに焼けたジャガイモには、バターを一欠片落として、とろ〜り、お醤油数滴。ジャガバター醤油も「間違いない」。

8月7日金曜日のお昼ごはん

この日も午前中からプールで興じて、元気いっぱい。お昼はプールサイドのテーブルで。

合挽き肉、玉ねぎ、にんにくを炒めて、ごはんも入れて炒め合わせて、岩塩とお醤油少々で味付け。ベースの味付けごはんOK。

その上に自家製トマトソースをかけて、フライドオニオンもたっぷり散らして。

フライドオニオンの歯ごたえとコクが絶妙アクセント。揚げたて唐揚げも添えれば、エナジーチャージ最強のフェス飯、一丁あがり☆

8月7日金曜日の晩ごはん

chibicoと夫君はまず飲むので、お米は後半で。こどもたちはおにぎり。

お昼に唐揚げ揚げて、夜にはそのままその揚げ油で天ぷら。笑。

海老の天ぷらに天つゆの味が大好きなゆいは、海老天6個ペロリ。

海老好きもも、この日は珍しく唐揚げ党。

冷やしミニトマト。

なんだか最近のミニトマト、皮が厚いというか固くて。熱湯で数秒茹でて、皮を剥いて。レモン汁をかけて冷やしておけば、立派な一品。何個でもつまめる。

8月8日土曜日のお昼ごはんパドマパレス

ゆいのバレエレッスンの後、13時半頃。お腹ぺこぺこで伺いました。

この日、『ママはごはん作る気あらへんデー(day)』主婦休業日。笑。

と言っても、朝ごはんは用意して片付けて、朝から掃除、洗濯、こどもたちのドリルをみたり、100%休業できるワケではないけれど。

外食もほとんどしない日々ですが、パドマパレスさんは、時々♡

夫君は、パドマパレスではよくアジアンランチセットを頼むところ、この日はカレー気分だったそう。

パドマパレスセット 1,090円。サラダ・ドリンク付き。

chibicoはチキンをチョイスしたランチカレーセット 900円。サラダ・ドリンク付き。

キッズセット 690円。ゆいは毎回チーズナン。ドリンク付き。

キッズセット 690円。ももは毎回チョコレートナン。ドリンク付き。

もも、「お皿、変わったねぇ!」って。ほんとだ、キッズプレートのお皿が新しくなってる。よく気付いたね。笑。

遅めのお昼ごはんをお腹いっぱい堪能し(カレーは腹持ちがすこぶる良い)おやつにドルチェ&マルコを頂いたこの日の夜は、納豆ごはんで終〜了〜。

8月9日日曜日のお昼ごはん

ホットプレートで、大量のえのき茸をオリーブオイルとニンニクで炒めて。ピーマンも色よく炒め、最後に豚肉の生姜焼きも追加。

メインも副菜も、一気仕上げ。

最近、クラッシュしたニンニクにハマってる♡

ホクホクからの、ちょい焦げになるぐらいまでオイルで炒めて。

ごはんにどどんと乗っけて、ワンプレートに。

豚肉の生姜焼きエキスが全体に行き渡って、ガツガツいけるパワー飯♡

8月9日日曜日の晩ごはん

ゆいリクエストで、トマトソースパスタ。トマトソースの具も定番中の定番、たっぷりニンニク・鶏肉・玉ねぎで。

赤ワインのお供に、かぼちゃ・ツナ・さらし玉ねぎのサラダ、アボカドとツナのマヨ和え、ミックスナッツ。

かぼちゃサラダの上の大粒プルーン2つ「これ、うちのね」と、ももが素早く自分のものにしてた♡

夫君とゆいが勢いよくパスタを食べている間、chibicoはいそいそとカナッペ作り♡

トマトソースを作る時、chibico用にしめじも入れて一緒に煮込んで。しめじを主に取り出し、トマトソースもおかずの一品です。

8月10日月曜日のお昼ごはん

冷蔵庫の残り野菜と焼き豚を細かくカットして、中華炒め。

醤油ラーメン温泉玉子入り。

ラーメンに野菜炒めを山盛りトッピング、マキシマム少々振って。プールサイドでラーメン、海の家的な〜。

ラーメンの後の酎ハイが、至 福 ♡

8月10日月曜日の晩ごはん

挽き肉600g分、ハンバーグにして。ハンバーグを裏返したタイミングでしめじも投入。

焼けたら一度取り出して、ソースを合わせて(ケチャップ、お好み焼きソース、赤ワイン、水)グツグツ煮て。アルコールが飛んだらハンバーグとしめじを戻し入れ、トマトもぽんぽんと入れて。

とろけるチーズ、どっさり。

チーズが溶けるまでぐつらぐつら煮たら、煮込みハンバーグ、ヤバいレベルの濃厚さ。

食材も尽きてきて、あとはあるもので。ナッツや常備菜のかぼちゃサラダなど並べ、ちびっこたちはほかほかごはんがあればOK。

半沢直樹の録画を見ながら、赤ワインが進む夜でありました♡

 

夫君、chibico、ゆい、食欲は常に旺盛。

ももは相変わらず小食なんだなぁ。なのにあの爆発的エネルギーと、お昼寝もしない活気。立派なバナナう◯ち。燃費良すぎだヨ!笑。

 

本当にね、しっかり食べて、元気が一番です。

元気があればこそ、エネルギー最大出力のこどもたちの相手も務まって、一緒に楽しめる。

夏休み、こどもたちに怪我がないように、熱中症になったりしないように、常に注意を払っている精神力の消耗も相当なものだからか、単純に、一緒に遊び過ぎなのか。

お腹空くー。笑。

 

毎日暑い日が続きますが、皆さまも健康第一、どうぞご自愛くださいね♡

 

 




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