あっという間に、8月も中旬。
こんなにどこにも行かず、夏祭りや花火、フェスなどイベントのない夏、映画すら行かない夏があるなんて。
でも、規則正しく、早寝早起き。バルコニーでビニールプール三昧。たまに、違うアクティビティー。
これはこれで、なんだか楽しい毎日♡
ごはん作りも、出来るだけ簡単に、手際よく。ごはん作りに時間をかけるより、こどもたちと遊ぶ時間が長い方がいいものね。
引き続き、定番の登場、多っ！ホットプレートも大活躍のおうちごはん備忘録です。笑。
夏休みのおうちごはん備忘録
8月6日木曜日の晩ごはん
リモート会議中の夫君、18時には終わると言っていたけれど別室から出てこないので、ホッケを焼き始めて。
こどもたちは、プールからお風呂直行、すでにパジャマ姿で18時に晩ごはんスタート。
17時過ぎに晩ごはんを食べていることもあって。笑。この流れで、毎日19時には余裕で寝る準備完了。最高か♡
鶏ムネ肉の酒蒸し、キャベツとキュウリの塩揉みで、中華風和えもの。
岩塩、お醤油、ちょいマヨでコクとまろやかさプラス、胡麻油の香りとお酢の酸味で食欲増進。
レンジで加熱して火を通したじゃがいも、しそ、しらす、大根おろし。
大根おろしは、おろし汁を捨てない派。ビタミン豊富で、抗酸化作用も抜群。
お醤油とレモン汁を数滴垂らして、飲み干します。ほんと、さっぱりと美味しいのよね♡
グリルに入りきらない巨大なホッケの開き、ホットプレートで焼いて。
ひっくり返したら、骨がぱくっと外れた〜。
身がホクホクで脂が乗っていて、柔らかくて。大根おろしがいい仕事します。
シラス大根にしそ添えて。
夫君、ほかほか白米にこれを乗っけて「間違いないっしょ」と大満足。
ホクホクに焼けたジャガイモには、バターを一欠片落として、とろ〜り、お醤油数滴。ジャガバター醤油も「間違いない」。
8月7日金曜日のお昼ごはん
この日も午前中からプールで興じて、元気いっぱい。お昼はプールサイドのテーブルで。
合挽き肉、玉ねぎ、にんにくを炒めて、ごはんも入れて炒め合わせて、岩塩とお醤油少々で味付け。ベースの味付けごはんOK。
その上に自家製トマトソースをかけて、フライドオニオンもたっぷり散らして。
フライドオニオンの歯ごたえとコクが絶妙アクセント。揚げたて唐揚げも添えれば、エナジーチャージ最強のフェス飯、一丁あがり☆
8月7日金曜日の晩ごはん
chibicoと夫君はまず飲むので、お米は後半で。こどもたちはおにぎり。
お昼に唐揚げ揚げて、夜にはそのままその揚げ油で天ぷら。笑。
海老の天ぷらに天つゆの味が大好きなゆいは、海老天6個ペロリ。
海老好きもも、この日は珍しく唐揚げ党。
冷やしミニトマト。
なんだか最近のミニトマト、皮が厚いというか固くて。熱湯で数秒茹でて、皮を剥いて。レモン汁をかけて冷やしておけば、立派な一品。何個でもつまめる。
8月8日土曜日のお昼ごはん＠パドマパレス
ゆいのバレエレッスンの後、13時半頃。お腹ぺこぺこで伺いました。
この日、『ママはごはん作る気あらへんデー（day）』主婦休業日。笑。
と言っても、朝ごはんは用意して片付けて、朝から掃除、洗濯、こどもたちのドリルをみたり、100％休業できるワケではないけれど。
外食もほとんどしない日々ですが、パドマパレスさんは、時々♡
夫君は、パドマパレスではよくアジアンランチセットを頼むところ、この日はカレー気分だったそう。
パドマパレスセット 1,090円。サラダ・ドリンク付き。
chibicoはチキンをチョイスしたランチカレーセット 900円。サラダ・ドリンク付き。
キッズセット 690円。ゆいは毎回チーズナン。ドリンク付き。
キッズセット 690円。ももは毎回チョコレートナン。ドリンク付き。
もも、「お皿、変わったねぇ！」って。ほんとだ、キッズプレートのお皿が新しくなってる。よく気付いたね。笑。
遅めのお昼ごはんをお腹いっぱい堪能し（カレーは腹持ちがすこぶる良い）おやつにドルチェ＆マルコを頂いたこの日の夜は、納豆ごはんで終〜了〜。
8月9日日曜日のお昼ごはん
ホットプレートで、大量のえのき茸をオリーブオイルとニンニクで炒めて。ピーマンも色よく炒め、最後に豚肉の生姜焼きも追加。
メインも副菜も、一気仕上げ。
最近、クラッシュしたニンニクにハマってる♡
ホクホクからの、ちょい焦げになるぐらいまでオイルで炒めて。
ごはんにどどんと乗っけて、ワンプレートに。
豚肉の生姜焼きエキスが全体に行き渡って、ガツガツいけるパワー飯♡
8月9日日曜日の晩ごはん
ゆいリクエストで、トマトソースパスタ。トマトソースの具も定番中の定番、たっぷりニンニク・鶏肉・玉ねぎで。
赤ワインのお供に、かぼちゃ・ツナ・さらし玉ねぎのサラダ、アボカドとツナのマヨ和え、ミックスナッツ。
かぼちゃサラダの上の大粒プルーン2つ「これ、うちのね」と、ももが素早く自分のものにしてた♡
夫君とゆいが勢いよくパスタを食べている間、chibicoはいそいそとカナッペ作り♡
トマトソースを作る時、chibico用にしめじも入れて一緒に煮込んで。しめじを主に取り出し、トマトソースもおかずの一品です。
8月10日月曜日のお昼ごはん
冷蔵庫の残り野菜と焼き豚を細かくカットして、中華炒め。
醤油ラーメン温泉玉子入り。
ラーメンに野菜炒めを山盛りトッピング、マキシマム少々振って。プールサイドでラーメン、海の家的な〜。
ラーメンの後の酎ハイが、至 福 ♡
8月10日月曜日の晩ごはん
挽き肉600g分、ハンバーグにして。ハンバーグを裏返したタイミングでしめじも投入。
焼けたら一度取り出して、ソースを合わせて（ケチャップ、お好み焼きソース、赤ワイン、水）グツグツ煮て。アルコールが飛んだらハンバーグとしめじを戻し入れ、トマトもぽんぽんと入れて。
とろけるチーズ、どっさり。
チーズが溶けるまでぐつらぐつら煮たら、煮込みハンバーグ、ヤバいレベルの濃厚さ。
食材も尽きてきて、あとはあるもので。ナッツや常備菜のかぼちゃサラダなど並べ、ちびっこたちはほかほかごはんがあればOK。
半沢直樹の録画を見ながら、赤ワインが進む夜でありました♡
夫君、chibico、ゆい、食欲は常に旺盛。
ももは相変わらず小食なんだなぁ。なのにあの爆発的エネルギーと、お昼寝もしない活気。立派なバナナう◯ち。燃費良すぎだヨ！笑。
本当にね、しっかり食べて、元気が一番です。
元気があればこそ、エネルギー最大出力のこどもたちの相手も務まって、一緒に楽しめる。
夏休み、こどもたちに怪我がないように、熱中症になったりしないように、常に注意を払っている精神力の消耗も相当なものだからか、単純に、一緒に遊び過ぎなのか。
お腹空くー。笑。
毎日暑い日が続きますが、皆さまも健康第一、どうぞご自愛くださいね♡
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