おうちごはん備忘録☆美容と健康にアボカドたっぷり♡なんちゃってタコライス&パスタ、ミートソースは二度美味しい♡強炭酸水クオスKUOS♡カレー2日目♡なすと豚肉の炒めもの♡551豚まん♡鮭ソテー♡




なんちゃってタコライスを頬張る、至福のランチタイム♡

前日の夜ごはんは、ミートソースパスタ。

翌日の主婦のお手軽ランチに、残ったミートソースでタコライスもどきを作りました。

とにかく、アボカドが食べたくて。

このワンプレートの主役は、chibico的にはアボカドちゃんです♡

自然の色彩の、なんと鮮やかなこと。

心も体も嬉しくなりますね。

香ばしい香り、プチプチした食感、噛めば噛むほど素朴な甘みが広がって、なにより、ビタミン・ミネラル豊富で体にいい〜!と感じられる雑穀米が大好き。

自家製ミートソースをたっぷりと、フレッシュレタス、トマト、アボカド1/2個(変色を防ぐため、レモン汁を少しかけてあります)も添えて。

ちょちょいとマヨネーズをかけて、黒胡椒をガリガリ挽いて、どうしてもパンも食べたい気分が抑えられず、レーズントーストも1枚+♡

混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ。

アボカドのコクとクリーミーさ、完熟トマトを使ったジューシーなミートソース、シャキシャキレタスなど、それぞれの良さが存分に引き出されて相乗効果発揮、美味しさ最高潮。

こんがりレーズントーストには、薄くバターを塗って。こちらも超絶マッチング♡

 

強炭酸水「クオス」が美味しい!

ここ数ヶ月の我が家のヒットアイテムにして定番アイテム。

純水仕込の強炭酸水、うまさを感じる強炭酸水KUOS-クオス です。

家飲みの主流がハイボールになりつつあり、炭酸水を何種類か試してみて、強炭酸水KUOSに落ち着きました。

今や箱買いで、常備です♡

(かなり前に「マツコ&有吉 かりそめ天国 」で紹介され絶賛されていたのを覚えていて、これがあの時の炭酸水か!と納得している次第。)

ウイスキーの割り材はもちろん、そのまま飲んでも驚くほど美味しい!

chibicoは、氷を入れたグラスにレモン汁を少したらして、そこにクオスを注いでいただきます。

食事の邪魔をしない、スッキリ爽快な喉越し

やみつきです♡

 

ミートソースパスタで晩ごはん15分

前夜のミートソースパスタ。

ゆいは、粉チーズを雪のようにふりかけて。

ちびっこたちのガッツき具合、ハンパなし♡

(フォークの方が食べやすいよ、と言っても「もっちは、もっちのお箸で食べる!」と譲らない3歳児。)

この日は何かとイレギュラー発生であちこち出かけて、幼稚園にも3往復してグロッキーchibico。

こどもたち的に余計なもの(お野菜の副菜etc.)をつけて、残されてストレスを感じることを自ら回避。

大好物のパスタとゼリーだけ出して、あっという間に食事も終わって気分よかったー!笑。

 

アボカドツナサンド♡ランチ

すっかりアイスコーヒーの季節。

だって、もう6月に突入!

(いつの間にか、紫陽花も至るところで綺麗に咲き誇っていて、青、青紫、水色、ピンクと様々な色合いで目を楽しませてくれていますね。)

はい。無類のアボカド好きです。

アボカドは「最も栄養価の高い果物」として、ギネスで認定されているほど優秀な食品。

ビタミン豊富、特に肌のターンオーバーを正常化してくれる効果が期待できるビタミンEをはじめ、老廃物を排出してくれる食物繊維、老化の予防や成長・代謝の促進を助けるミネラル群も豊富。

そのような理屈抜きにしても、クリーミーでなめらかでとにかく美味しいから、好き♡

永遠のベストマリアージュ、アボカド&ツナ。

マヨネーズで和えて、レモン汁少々、塩胡椒で味を整えて。

カナッペにしても素敵なおつまみ。

ほかほかごはんに乗せて、温泉卵をぽとんと落として、お醤油を回しかけていただいても

悶絶級♡

 

定番のカレーの後は、平打ち麺で

みんな大好物、失敗ゼロ、カレーはもれなく我が家でも定番です♡

翌日のカレーは、お水を少し足して白だしを多めに加えて、カレーうどん風にするのがchibicoのお楽しみ。

ネギを切らしていたので、新玉ねぎのスライスを水でさらしたものを代打でトッピングしてみたら。こってりカレーに、さわやかな甘みとシャキシャキの歯ごたえがアクセントになり、なかなか乙でした。

カレーって、麺類とも相性抜群。

 

なすと豚肉の炒めものランチ

なすの炒めもの、こどもたちに不評だろうと分かっていても、chibicoが食べたいので作ります。笑。

刻みニンニク、ごま油、岩塩に麺つゆで味つけて、ごはんがススムおかずです。

 

551があれば、なんとかなる♡

551の豚まん。ゆいの大好物。

今や、2個ペロリと平らげます。

先週両親が大阪から来た時に、お土産でたくさん持ってきてくれて大助かり!

バタバタとめまぐるしい1日で何も作る気がしない夜

「ああ、豚まん様〜〜〜」

いそいそとレンチンして、これで夕食完結。

恐ろしいほどの手抜き、たまには許して。笑。

 

ひとつひとつラップに包んで、冷凍保存可能。

551蓬莱、史上最強豚まんです。

 

好きな魚ナンバーワン、鮭♡

ある日のおかずは、鮭のソテー。

岩塩振って、小麦粉はたいて、バターとオリーブオイル半々でソテー。付け合せはパプリカとしめじと舞茸。

蒸し焼きで、ふっくらやわらかく上出来!

骨を取り、身をほぐしてからこどもたちに取り分けて。

ももは、ほぐしていくその横で、お口を開けて「おさかな〜♡」ってスタンバイ。ノリでぽいぽいお口に入れてあげたら、かなりの量をしっかり食べてくれて、chibicoも大満足でした。

 

先週、ばあばとひっちゃんと囲んだ食卓

テーマも特に決めずに、和洋折衷

メインはビーフシチューで、豚しゃぶサラダ、柚子大根に枝豆、ジャーマンポテトやキャベツのサラダetc.

好きなものを食べたい分だけ。

豚しゃぶサラダは、ポン酢でさっぱりもよし、ごま油とにんにくの効いた旨たれドレッシングもよし。

ホクホクジャーマンポテト。

後日、残ったポテトにビーフシチューをかけて、とろけるチーズをどっさりのせてトースターでこんがり焼いたら、極上でした。

全員食べやすいように、牛肉も小さめにカットして。

牛肉ほろほろ、とろとろ濃厚ビーフシチュー。

大人はガーリックトーストを合わせて。ゆいはカレールウの要領でごはんにかけて、勢いよくきれいに完食しておりました。

母とひっちゃんが来てくれていたのは、つい先週の話なのに、はるか昔のことのよう…

二度ともどらない1日1日を、大切に

日々の糧に感謝して

もりもり食べて、しっかり働いて

笑って過ごそう♡




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