暑中お見舞い申し上げます
そして、広島をはじめ西日本で被災された方々に、心よりお見舞い申し上げます。
猛暑の中、現地の惨状は想像を絶するしまだまだ不安が募る状況で、その中での復旧作業も難航するでしょうけれど。
同じ日本のはずなのに、直接関わりがなかったり距離があると、なんだか別世界の出来事のようで…
chibicoにとって広島は、学生時代に暮らした土地。友人知人のご実家などは無事と聞き胸をなでおろすも、やはり心が痛みます。
どうかどうか、お体にお気をつけて。
あっという間に、7月も半ばです。
朝から、やだ何この音！？蝉！？蝉がみんみん鳴いてる！！一歩外に出ると、ああ暑い、どうしてこんなに太陽がギラギラしているのかしら、と思ったら。
当たり前ですね、夏なのだから。
過ぎゆく日々の流れが早過ぎて「え！？うそでしょ！？もう夏休み！？」って、目玉が飛び出そうです。
七夕の行事食『そうめん』
2018年7月7日、土曜日。
雨の予報が薄曇り、蒸し暑い1日でした。
夫君はお仕事で不在、ゆいとももと3人で七夕を楽しみました。
駅前のデパートやショッピングモールには、あちこちに笹竹が設置されて、お願い事を書く短冊も用意されていて、7月7日当日までにも何度行き、何枚書きしたためたことか。笑。
天の神様の力が宿るとされている笹竹。
みんなの願いが叶い、祈りが届きますように。
七夕の行事食といえば、そうめんです。
天の川に見立てて、流れるように盛り付けました。
もともとは無病息災を祈願する古代中国の「索餅」がルーツですが、ちびっこたちも大好物、暑い日でもつるつるさっぱりお腹に入るそうめんは、ちょうど暑い盛りの時分に、理にかなっていますね！
この星型の型抜きより、ひとまわり小ぶりの星型でにんじんを抜こうと思っていたのに、どこを探しても小さいサイズの星型が見当たらない。
「もも、どこにやった！？」
あるはずの物があるべき場所からなくなると、大体、ももが犯人なので、いつももものせいにされちゃって。笑。
（いまだに行方不明、いつどこから出てくるやら。）
肉っ気もしっかり摂らないと、パワーが出ません！
食べやすいように一口大のサイズにした、鶏肉の照り焼き。
千切りキャベツとマーマレードのビネガーサラダをちょこちょこ添えて。その甘酸っぱい味覚が、こってり甘辛の照り焼きと見事に融合していました。
常備菜の、きのことパプリカのマリネ。
冷えたシャブリをグラスに1杯、このマリネとクリームチーズがあれば、サッカー観戦もしくは映画鑑賞をするchibicoの夜は、ほぼ完璧♡
ズッキーニと豚ひき肉のドリアにまつわるお話
作っても、こどもたちはほとんど食べないお惣菜が、多々あります。
そういうおかずは形を変えて、chibicoのおひとりさまランチで登場するのですが。
chibico大好物、ひじきトーストもそのひとつ。
ひじき煮を愛してやまないchibico。ももは、気が向くと思いの外ぱくぱく食べることもあるけれど、ゆいは絶対、見た目で断固拒否。夫君も、しれーっと見ないふりをする。
ひじき、我が家ではかなりアウェーな存在。
大量に作って、一手に引き受けるのは、chibico自身です。笑。
ひじきトーストに添えた小さなおかずは、ズッキーニと豚ひき肉の炒めものに、とろけるチーズをのせて♡
ひき肉と馴染むように、ズッキーニも細かくカット。しっかり炒め煮にして、とろとろの食感です。ニンニクやカレー粉などでスパイシーに味付け。
ん〜、いい感じ♡
前日の夜、これを、バターライスの上にたっぷり乗せて、チーズをこれでもかとかけて、ドリアにしたのですよね。
ゆいに「今日の晩ごはん何〜！？」といつものように聞かれ「ドリアだよ」と答えたchibico。
ゆい「やったぁ！」と喜んだものの。
実物を見て、フォークを入れて、ズッキーニの緑色が見えた途端、この世の終わりのように顔をしかめて。
「え〜… なんか、違う…」
そこから、少し背を丸めて、いじいじとフォークの先で突くようにして、一向に食べようとせず。
「まずは食べてごらんよ。味はすごく好きなはずだよ！？」
chibicoも、はじめはやさしく促すも、ずっと嫌な顔をされて「これドリア！？」などとぶつくさ言われて、段々と我慢も限界に。
（不穏な空気が漂う中、ももは両者の顔を盗み見して「これはヤバい」と言わんばかりに、必死にもぐもぐ。そんなももを可愛らしいなぁと心の隅で思いつつ。笑）
ゆいの態度があまりにもひどかったので
「ごはんに失礼でしょ！」
「そんなに嫌なら、もういい！食べなくていいです！！」
ついに、堪忍袋の緒が切れた。
ゆいも、もう小学生。
ママが大きな声を出して怒っても、泣くわけでもなく、ムッとして。
こういうことも、あるあるなんだわぁ！
（腹が立つけれど、お腹を空かせたままはかわいそうで、おにぎりを別途作って食べさせました。ズッキーニ、美味しいのにね！）
鉄板のケチャップライス
ズッキーニの一件の翌日。
これなら文句ないでしょと、大好物のケチャップライス。あとは、冷奴、トマト、キウイにプルーン。切っただけ。
やる気のなさが如実に出た献立でした。笑。
相変わらず、豚キムチLOVE
ちびっこたちと同じものだと、時折、おとなの味覚が不満を訴える。
そんな夜は、自分のためにぱぱっと作る、とろぉ〜り卵が絡む豚キムチ♡最高♡
カレーライスも鉄板
暑くて、忙しくて、変わったものを作っても食べてくれないし、料理へのやる気がかなり萎み中〜
せめて。
さくらんぼ、グラスに高さを出して入れるだけで可愛さアップ、とっておきのデザートに♡
そっちは何個？ちょっと見せて！やぁだ、これもっちの！と、小さな攻防がここでも勃発。
だから、同じ数だよって言ってるでしょ。笑。
鮭ムニエルとたまごタルタルのマリアージュ
自分のストレスを軽減するために、嫌厭されるものは出さない方式。
ごはん、鮭のムニエル、たまごタルタル、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんのコンソメスープ、レーズン、ゼリー、牛乳。どうしても洋風に寄りがちなメニュー。
こどもが食べやすいように、鮭も皮を剥ぎ、骨を抜いて。
こうして盛り付けると色気も何もあったものではないですが、脂が乗ってやわらかくてジューシーで、この鮭のムニエルが絶品♡たまごタルタルと抜群の相性でした♡
これからが、夏本番！
暑い夏を元気いっぱいに、1日1日を大切に過ごすために、ちびっこたちの毎日のごはん、しっかり作っていかなきゃと
改めて、気持ちを引き締めているchibicoです。
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