簡単！ブルーベリーマフィン♡

ブルーベリーマフィン 簡単レシピ

カラフルなシリコンマフィンカップ

ポップでかわいい♡

再利用できるし、お弁当のおかず入れにもなるし、なにかと便利と思い買ってみました。

（これ良さげ、と一目惚れ。9個セット780円、だったはず＠イトーヨーカドー）

型から、ぽくっと、簡単に取り外せました。

さすがシリコン！

（はじめて使うときは、薄くバターを塗りました。2度目はバターを塗らずに焼いてみたのですが、生地がシリコンカップに全然ひっつかず、快適な使い心地。）

型から取り出して、マフィンの側面が見えるところも、美味しそう〜の気持ちが盛り上がる♡

コーヒー、紅茶はもちろん、ミルクも抜群に合うブルーベリーマフィン。

ほんのりあたたかいうちに

さあ、召し上がれ♡

ブルーベリーマフィンレシピ

（底4.5cm×高さ3.5cmのカップ9個分）

＜材料＞

• ◎薄力粉　150g
• ◎全粒粉　30g
• ◎ベーキングパウダー　小さじ2
• ◎塩ひとつまみ
• バター　80g
• きび砂糖　60〜80g
• 卵　１個
• 牛乳　75cc
• 冷凍ブルーベリー　100g

＜下ごしらえ・準備＞

• バター、卵、牛乳を室温に戻す。
• ◎を合わせ、ふるっておく。
• ブルーベリーに砂糖（分量外・大さじ2弱ぐらい）をまぶしておく。
• オーブンを180℃に余熱する。

材料は、いたってシンプルです。

＜では、作りましょう！＞

①ボウルにバターを入れ、泡立て器でほぐす。砂糖を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

結構重いので、腕の力がいります。（夏場などバターがゆるくなりやすい時は、簡単です。）

②溶き卵を3回に分けて加え、さらによく混ぜる。

こんな感じ。

＊失敗（！？）例

たまにバターと卵が分離して、写真のようにもろもろ（ぶよぶよ？）した感じになる時もありますが、そのまま次の工程に進んでも、なにげに問題なしです！

仕上がりのマフィンも、いつも通り美味しかったりして。笑。

③粉類の1/3量を加え、ゴムべらで大きく混ぜる。まだ少し粉っぽさが残っている状態で牛乳の1/2を入れ、またざっと混ぜる。

④牛乳がまだ残っていても気にせず、残りの粉類の1/2を加え、また底からすくうように、大きくざっと混ぜる。

⑤粉っぽさが残っている状態で、残りの牛乳を入れる。

⑥ざっと混ぜて、残りの粉類も加え、さらに混ぜる。

粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜましょう。むっちり、粘りのある生地です。

⑦生地に、ブルーベリーを投入！

この段階で、まだ若干シャリシャリ感があるというか、解凍しきっていなかったけれど、気にしない、気にしない！

⑧ブルーベリーをつぶさないように、スプーンで大きく混ぜる。

⑨マフィン型に等分に生地を入れたら、180℃のオーブンで、23〜25分焼く。

ゆいたんとふたり、顔を寄せて、生地がふくらんでくるのを見つつ

chibico「ほらほら、もこもこしてきたよ！」
ゆいたん「もこもこ〜♡」
chibico「うん、そうそう、もこもこだね。笑」
ゆいたん「もこもこ、もこもこ〜♡♡」

ゆいたんのたどたどしい「もこもこ」が、たまらなく可愛くて。

ひたすらもこもこ、もこもこ言い合いながら、待つ時間すら、とっても楽しい。

あまく、こうばしい香りに包まれて

いい感じに焼きあがりました！

ごろごろ入ったブルーベリーが、さわやか＆ジューシー！

生地に全粒粉を混ぜているので、しっとりの中にざっくり感もあり、素朴な風合いがたまりません。

ゆいたんも勢いよくわしづかみ

ムハムハもぐもぐ、ひとつぺろりんちょ♡

ゆいたんの大好物なので、本当によく焼いている、ブルーベリーマフィン。

chibicoは、マフィンを味わいながらクリームチーズをかじるのが、いちばんお気に入りの食べ方。

マフィン生地自体に混ぜ込まずに、途中でかじりながら、がすごくおいしく感じるのです。

ちなみに、夫君はバニラアイスクリームと交互に食べるのがお好み♡

※全粒粉がなければ、全部薄力粉でも問題なし！

※きび砂糖も、chibicoの好みなだけで、グラニュー糖でもなんでもOK！60gだと甘さ控えめ、朝食にもぴったりです。

※冷凍ブルーベリーは、ミックスベリーでも。

※焼き時間は、各家庭のオーブンのクセがあるので、微調整が必要かと思います。

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