昨年秋頃から、chibicoの中で流行っている白玉だんご。
相変わらずお気に入りで、白玉粉やあんこは常備しています。
ただ丸めて茹でるだけには飽きてきたので、最近は色々とアレンジしてみたり。
その一部の、備忘録です♡
白玉だんご黒ごまあん入り
好きが高じて、こね鉢購入。笑。
今までは、ステンレスのボウルを使っていたのだけれど。朱色のこね鉢で作ると気分が上がるだけでなく、底が平らで広くて、本当にこねやすくてびっくり！
こね鉢。鍋の時の野菜を盛ったり、夏場はここに水と氷を張って素麺も楽しめそうだし、何役にも役立つかなと思って♡
ここ数回、中にあんこを包むのが流行ってる。
これは、黒ごまあん。こしあん100gに対して20gの黒すりごまを混ぜてみました。
頬張ると、白いモチモチの白玉生地の中から黒ごまの芳しい香りが、ふわぁ〜ん！と口中に広がって。外にまぶすのとは、また全然違う味わいが、面白い♡
今度は、バターかごま油を少し加えて、もう一歩踏み込んだコクも出そうと目論見中。
おだんご作りにハマって以来、ネイルはお休み中。
爪の中にだんご生地が詰まってしまうのがどうも許せず（挽き肉をこねる時なんかも）お料理好きとネイルは、やっぱりなかなか両立しずらい…
なおかつ、冬場は水仕事で手肌が荒れるのが嫌で、今季は使い捨てのニトリルゴム製手袋を愛用中。
食品衛生法・食品添加物等規格基準に適合していて、極薄で、食材が素手の感覚で分かる。
お肉に下味を擦り込む時や挽き肉をこねる時、さっとこの手袋をはめればストレスフリー。
調理の後にゴシゴシ手を洗う必要がなく使い捨てで便利だし、どうして今まで使っていなかったのだろうって思うほど！
もっぱら料理の時に使っているけれど、お掃除の手荒れ対策にも良いかもです。
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【訳あり】No.535 ニトリル手袋 ネオライト パウダーフリー ホワイト SSサイズ(100枚入) 価格:632円 |
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【訳あり】No.535 ニトリル手袋 ネオライト パウダーフリー ホワイト Sサイズ(100枚入) 価格:632円 |
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【訳あり】No.535 ニトリル手袋 ネオライト パウダーフリー ホワイト Mサイズ(100枚入) 価格:632円 |
多分一般的なサイズよりも手が小さい
chibico、SSで、超快適フィット。
黒ごまあんを包んだ白玉だんご、蜜がけ。
思いつきで、緑色に着色してみた。
次はお抹茶に浮かべてみようかな。お抹茶とごまあんも、絶対合うよね♡
ベーシックに、with きな粉。
これは鉄板〜♡
全く同じ生地、同じ中身のものも、茹でるのではなく焼いてみると、素朴でシンプルさがたまらないおやつになりました。
白玉粉はもち米でできているものだから、焼くとお米独特の香ばしさも出て、周りのカリッとした部分はおかき的な趣もあり♡
冬のおうち遊び、
まだまだおだんご作りが続きそうです♡
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