おうちごはん備忘録&日々のこと☆ハンバーグとトマトソースの絶品ランチ♡火も包丁も使わない15分レシピより、ブリトーと餃子の皮のピザ♡ランチ@メレンゲ♡




あれよあれよと日は過ぎて、24日金曜日はももの幼稚園の作品展&懇談会。

先週金曜日はゆいの授業参観があったけれど、1週間前のことが、はるか昔のことのよう!

今週は、明日の懇談会で行われる年長さんクラスの役員決めに関して、もうずっとざわざわしていて、なんだか長かった〜。

ももが年中さんの時(=今)にやっておきたかった、幼稚園の役員のお仕事。

(大体のママはこどもが在園中に一度は当たるかな、というボランティア。年長さんになるとリーダーなど担うことになり、ボランティアの枠を超えた負担があるとかないとか。)

年中さんの時に手を挙げるも、ジャンケンで敗退したのだった…

年長さんで回ってくるわよね、と覚悟はしていたけれど。

事前の先生からの打診や、ママ同士のどうなのどうなのどうするの〜という探りあいも多くて、こんなにざわつくとは思ってなかったわん。笑。

まあ、なんでもね。

やるからには、とにかく、楽しむことだ♡

そんなざわざわそわそわがあった中、最終セールのうちに!とショッピングにも火がついて、連日出かけていました。笑。

そんな1週間の、おうちごはん備忘録です。

おうちごはん備忘録

火曜日は、鉄板トマトソースパスタ。

久々に作ったたまごタルタルのサラダが、妙に美味しかった♡

水曜日も鉄板で、笑、ハンバーグ。

ハンバーグとトマトソースの絶品ランチ

火曜日と水曜日のおかずの残りを合わせた、chibicoの木曜日ワンプレートランチ。

小雨の中、午前いちばんで病院に行った後、すでに試着もして目を付けていて、一晩気持ちを寝かせてやっぱり欲しいと思ったコートを買いに行き。笑。

鶏肉としめじのトマトソースを赤ワインで伸ばしたところに、ハンバーグを放り込んで少し煮込んで。

黒胡椒とフライドオニオンを、たっぷり。

マヨネーズで軽く和えたクリーミーなアボカドやクロワッサン、雑穀米と一緒に。

様々なフレーバーが混じり合う、この混ぜ混ぜ具合が最高♡

午前中から収穫が多く気持ちもホクホク、満足度の高いランチでありました。

午後は、ももとみたらし団子を作ったり♡

火も包丁も使わない15分レシピ

「これと、これが作りたいんだよね!これも美味しそう〜。ね、できるよね!」

意気揚々と、ゆいが小学校の図書室で借りてきた魔法のレシピ本。

ゆいリクエストで、「ブリトー」と「餃子の皮を使ったピザ」を作りました。

たまには、手抜きごはん♡

まずは、ブリトー。

トルティーヤにピザソースを塗り、ハムとチーズ、ウインナーを乗せて、巻くだけ。

ラップに包んでレンジでチンすれば、出来上がり!

くるくる巻いて、楽しそうだったよ♡

トルティーヤの皮ありき、ともいう。笑。

1本食べたら、案外お腹にたまるのね。

お次は、餃子の皮のピザ作り。

餃子の皮を、まずそれだけでトースターで軽く焼き、超クリスピーなピザの土台を準備。

その上にピザソースを塗り、好きな具材をトッピング。

パリパリ、そして思いの外、ジューシー!

ゆいも大満足、超簡単レシピ☆で、ニコニコハッピーごはんでありました♡

メレンゲ@たまプラーザ

サーモンとアボカドのマヨポキボウル 1,080円(税抜)

20日月曜日、ママ友とランチ@メレンゲ

一時期のモーニング激混みは緩和されたのか、11時でも、まさかのすんなり入店というぐらい空席あり。

ウェイティング覚悟で10時半に集合した我々、いっぱいおしゃべりできてよかったね♡笑。

でも、13時半に出る頃には満席で、ウェイティングの方も数組いらっしゃって。

タイミング、たまたまかな!?

マグロならぬサーモンのポキ丼、濃いめの味付けでペロリと完食。

ガーリックシュリンプの、香ばしくてスパイシーないいにおいが、辺り一面に広がって♡

トークに夢中で撮り損ねたけれど、デミグラスソースのオムライスがめちゃくちゃボリューミーで、お得感あり。

メレンゲに来たからには、パンケーキもやっぱり食べたいよね、ということで。

食後にひと皿頼んで、4人でシェアして舌鼓。

やっぱり、ふわとろだった〜♡

 

色々やらなければいけないことがあるような、ないような、忙しいような、手際が悪いだけのような。笑。

こんな風にして、ああ、1年の十二分の一が過ぎていくのね… 

 

さあ、明日もがんばろう♡

 

ちなみに我が家、夫君が風邪で寝込み中。

火曜日の夜、新年会。水曜日に朝帰り。飲み過ぎ、スマホを紛失し(タクシーの中に忘れていて、着払いで無事に戻ってきましたが。)

そして体調不良で、高熱を出して寝込んでいます。水曜日に病院には行って、インフルエンザではなく、薬は処方してもらっており。

可哀想だけれど、あんまり同情できないような。でもやっぱり、可哀想かな。

こどもたちには、風邪を移さないでくださいって感じです。

 

そんなこんなで、体調管理も必須。

これからしばらく、スッキリしないお天気が続くようだけれど。

皆さまも、くれぐれもご自愛くださいね♡

 

 




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