おうちごはん備忘録&日々のことあれこれ☆インドネシア人ファミリーと愉快なランチ♡サーモンアボカドベーグルサンド♡豚肉の生姜焼き♡昆布とかつお節のふりかけ♡ぶりの照り焼き♡りんご寒天ゼリー♡鉄板トマトソースパスタ♡メレンゲモーニング♡




節分も過ぎ、雛人形が出番を待っていますね!

出来るだけ長くお雛様を飾って眺めていたいから、今週末には出そう。

5日水曜日、母から届いた宅急便。

娘婿へのバレンタインチョコや孫娘たちへのひなあられ、chibicoとゆいが大好きなツナ缶や果物などなどあれこれ詰まっていて。

そうね、そんな時期よね!

チョコにひなあられ… 両方先を越された♡

ゆいの帰宅と宅急便の配達が、ほぼ同時。一緒にダンボールを開けたゆいは、自分のものも色々あって大喜び。

「グーサイン入れて写真撮って、ばあばに送って!」ということで撮った1枚でした。笑。


先月28日、ごくごく簡単な手術をしました。

所要時間にして、15分ほど。

簡単とはいえ、部分麻酔をして何針か縫って、縫合部分およそ1.5cm。少し不便を強いられていたけれど、これに関しては4日に抜糸が済み、一件落着。

毎晩こどもたちのためにお風呂を沸かしても、chibicoはここ1週間シャワーと足湯のみだったのが、5日、やっとお風呂に浸かることができて。極楽極楽〜♡

1月後半〜幼稚園の役員決めの精神的ストレスから始まり、夫君のインフルエンザにお誕生日、その上私自身のプロジェクト・外国の方を招いてのお団子作り会やプチ手術、節分etc.

本当にあらゆることが凝縮していましたが、

こどもたちが体調万全、元気いっぱいでいてくれたおかげで、無事に全てが予定調和。

ラトナさんとネイサちゃん♡

当初は母娘二人のはずが、途中からパパさんと弟のディラン君も来て、インドネシア人ファミリーと私という愉快な組み合わせで、一緒にお団子作り/ランチを楽しみました。

ラトナさん、貴重な経験をありがとう♡

3時間半、英語オンリーで脳みそ使いました。

平日だったので、ゆいは会えなくて残念がっていたけれど。

次回はゆいともももいるタイミングで、こどもたちにも国際感覚が身に付く体験をさせてあげたいと思います。

好奇心と向上心を持って、こどもたちと共に、私もまだまだ学びたいことがある。

そんなこんな日々の中の、おうちごはん備忘録です♡

おうちごはん備忘録

サーモンアボカドベーグルサンド

月曜日のランチ。

恵方巻きの具材の残り、アボカドとスモークサーモンで、サーモンアボカドベーグルサンド。

クリーミーでとろけるアボカド、絶妙な塩気で、柔らかいのに歯ごたえのあるテクスチュアのサーモン。天下無双 のコンビネーション。

クリームチーズは、この3倍ぐらいあってもよかったかしら。笑。

シコシコしたベーグル生地を噛みしめながら、食材のハーモニーを堪能いたしました♡

豚肉の生姜焼き

月曜日の晩ごはんのおかず、豚肉の生姜焼き。

ももがせっせと一緒に焼いてくれて、ももがお皿に盛ってくれました。

そして、晩ごはんのお皿をきれいに並べるまで待ちきれず、フライングでもぐもぐしてた♡

昆布とかつお節のふりかけ

お味噌汁用におだしを取った後の、昆布とかつお節。

炒めて、めんつゆ+酒+ごま油少々で味付け。しっとりふりかけ、白ごはんの最強おとも。

ぶりの照り焼き定食 

火曜日の晩ごはん。

ぶりの照り焼き、黒豆、サラダ、じゃがいも・玉ねぎ・人参のお味噌汁、ほかほかごはん、りんご寒天ゼリー。

塩を振って5分置き、水気を拭き取って。片栗粉をまぶして焼く。

ちょっとした下処理をするだけで、臭みゼロ、ふわふわの柔らかいぶりの照り焼きになって、こどもたちにも大好評♡

りんご100%ジュースで作る寒天ゼリー

100%オレンジジュースで作る寒天ゼリーの100%りんごバージョン。

りんごも、間違いない。こどもたちの熱いリクエストで、何度もリピしています。

(何気に、アセロラは失敗した。笑。)

鶏肉としめじのトマトソースパスタ

水曜日の晩ごはん。

午前中丸っと出かけていて、午後は用事や送迎でドタバタ。

そんな日の定番、トマトソースパスタ。

夜ごはんが大好物のトマトソースパスタだと知ると、おやつを控えるゆい。なんて可愛い。

実家から届いた和歌山県産のはるみも、すぐに食卓へ♡

メレンゲモーニング

水曜日、園バスでももを送り出した後、ママ友とメレンゲで落ち合いモーニング。

エッグパンケーキプレート 300円。

ビフォアーの写真。ん?何か足りない?

アフター。

はじめ提供された時、バターが忘れられていて。おしゃべりに夢中だし、たまご2個のインパクトで一瞬気が付かなかったけれど。chibicoは見逃さない。笑。

店員さんに言うと「申し訳ありません〜!」と、すぐにココット皿に入れてバターを持ってきてくれました。

ベーコン&エッグ パンケーキプレート 400円。

3人とも、メレンゲといえばまずはこれ!というふわふわパンケーキではなく、しょっぱい系パンケーキをオーダー。何度も行っていると、こうなってきます。笑。

この後100円パンケーキを追加で頼もうと目論んでいたら、話している間にモーニングタイムが過ぎちゃった。

コーヒー後のおかわりは、スムージー。

グリーンスムージーは、りんご、グレープフルーツ、セロリ、パセリ、人参、ピーマン、ほうれん草の7種類が入っていて、りんごテイスト強め、美味♡

たくさん喋って、活力もらって。

どうなるかまだ分からないけれど、とにかく自分のできることを、無理のない範囲内で、かな。

ママはみんな前向きに自分と向き合いながら、模索しながら、ほんと、がんばってる!

楽しいおしゃべり、ありがとう♡♡♡

 

さあ、背筋を伸ばして、

今日も張り切っていこう!

 




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