桜の開花も今か今かと、春の喜びにあふれる今日この頃。
ご卒園、ご卒業、おめでとうございます♡
ももは3月15日に、幼稚園年少さん無事修了。
ももが春休みに入る前に！とその週は自分の用事を詰め込んでいました。笑。
ゆいも残すところ数日、25日が小学1年生修了式です。
16日土曜日の朝、卒業する6年生を送る会で小学校に1時間ぐらい登校して、その代休で18日月曜日はお休みだったり。
今週はもう給食もなく、イレギュラーというか、chibicoにとってはちびっこたちのお昼ごはんも作って、タスクが増える日々の始まり！
17日日曜日は、家族でお出かけするも、ももがまさかの体調不良で早々に切り上げて帰ってきたり。（木更津越えて、千葉のマザー牧場まで行っていたのだけれど。）
そんなこんなで、あれよあれよと過ぎていく日々のごはん備忘録＆日常エトセトラ☆
一人でゆっくり味わえる最後の（最後って！笑）ワンプレートランチ
14日木曜日。
ももが通う幼稚園は、ギリギリまで給食を出してくれるのでありがたい♡
15日に修了式で、14日まで給食がありました。
翌日からはちびっこたちと一緒で、お昼も賑やかだわ〜と思いながら、静寂を噛みしめて（笑）いただいたランチ。
エリンギと鶏ミンチ肉のトマト煮スープ仕立て。前日の夜ごはんの残りですけれど。
石窯工房ベルベの、林檎と胡桃のトスカーナ。
軽くトーストすると、林檎の甘みがふわぁっと香って、軽い生地で、これも最近お気に入り。
大きめのそぼろ状になった鶏ミンチ肉が、スープをしっかり吸ってふっくらして、美味なり。
パンの胡桃の歯ごたえや林檎のさわやかな甘みに、濃厚ジューシートマトソースが、合う合う♡
とにかく、なんでもパンに乗せてオープンサンドと言ってしまうchibicoです。笑。
大きなアイスクリーム、お姉ちゃんが帰ってくる前に。
「ゆいちゃんにナイショだよね？もっちだけね♡」自分で嬉しそうに秘密を作って、ママに目配せして食べるもも。
ゆいが帰宅するなり「ゆいちゃん、えへへ、もっちね、アイス食べたんだよぉ♡」
自慢げに、自らすぐにバラしていたけどね。笑。
この日はホワイトデーで、ゆいもももも、ワクワクハッピーなことがありました♡
パパからも、お返し。
ペンケース入り、星の王子さまチョコレート。
星の王子さまとメリーチョコレートのコラボ、5年目を迎えるそう！
ラブリー♡♡♡
お好み焼きをシメに、豚バラ肉とえのき茸の最強コンビに舌鼓
お好み焼きのためにホットプレートを出しますが、もれなく付いてくるお楽しみといえば、豚バラえのき！
豚バラ肉からたっぷり出る脂で、えのき茸を炒めます。炒めると言うより、ほぼ素揚げするような状態。
粗塩と粗挽き胡椒で、濃いめに味付けて。
カリッカリのホクホク、旨味凝縮のこれが、
う、う、旨すぎるーーー！！！♡
フライパンで焼いても、ここまで美味しくならないのですよね。
ホットプレートの醍醐味です。
よく、豚のスライス肉でえのき茸を巻き巻きして、焼いたりもしますよね、照り焼き味なんかもこれまた合う感じでね。
でも、その巻き巻きする手間などなしで、ホットプレートでシンプルに焼いて食べるこれが、我が家的ベストな調理法。
豚バラ肉とえのき茸の組み合わせ、超絶美味。
夫君とchibicoが、豚バラ肉とえのき茸に恍惚としている間
ゆいとももは、自分たちでお好み焼きにソースを塗って、マヨネーズで絵を描いたり。
キャベツはもちろん、白ネギ、しらす、削りがつお、卵、金ごま、色々混ぜ込んで、単品でも栄養満点！
ソースたっぷりね！
昼からビールが飲みたくなるYO！
一汁三菜 カレイの煮付け
＊ある日のお昼ごはんメニュー＊
カレイの煮付け、納豆、菜の花のお浸し、茹でブロッコリー・アイスプラント・ミニトマト、お豆腐・油揚げ・青ネギのお味噌汁、ほかほかごはん、塩昆布
今、春野菜が本当に瑞々しくて美味しいです。
菜の花も、今月に入り何度茹でたことか！
ブロッコリーもやさしい甘みがあって、大好物。大量に茹でて、茹でたてはそのまま。ドレッシング少々もしくはマヨネーズをかけて、いくらでも食べられる♡
残った分は翌日のchibicoのおひとりランチ用。ガーリックとベーコンと一緒に炒めたり、そこにお湯とコンソメキューブを放り込んでスープにして、大好きなパンのおともに。
肉祭りの夜ごはん
ガッツリお肉が食べたくなったある夜。
大量のすき焼き用牛肉をじゅうじゅう焼き、半分は焼肉のタレで、もう半分は砂糖醤油の甘辛味付けにして。
弱火でじっくり焼き上げてとろりと甘い白ネギと、一緒に頬張り、もりもりいただきました！
朝ごはんはパン派
chibico自身も小さい頃から、ずーっと朝食は、パン派。
毎朝必ず、小1のゆいは大体こんな朝食を食べています。
スティックパン、スクランブルエッグ（ケチャップをたっぷり付ける）、りんご、ミニトマト、牛乳。タイムリミットがあるから、量はこれぐらいが限度。
この日は18日、代休でお休みの日だったので少しのんびりモードゆえ、ヤクルトは特別♡
もっと野菜炒めとかね、朝からバランス良く食べて欲しいけれど。野菜炒めなんか出したら一気に食事がペースダウンするだろうから、無謀な事はしません。笑。
18日。
すでに半分春休みモードの、ゆいのお昼ごはん。
ケチャップライス ハンバーグ添え、お野菜少々、クリームチーズ、牛乳。
夜ごはんには、鮭を焼いて。
骨を取って身をほぐして、爆弾おにぎりの具にしました。
（この日、ももは体調不良で終日ぐったり。夫君は出張。ゆいとchibicoふたりの晩ごはんだったので、おにぎりとお味噌汁だけのシンプルごはんでした。）
19日。
ゆいは元気に登校、お昼過ぎに帰宅、焼きそばと桃ゼリーを食べて。
お友達としっかり約束してきて、ゆいはまた、学校（＝はまっ子）へ意気揚揚と飛んで行きました。約束していなくても、行けば誰かしらお友達がいて、いる子と遊んで、さらにお友達になったり。
はまっ子（横浜市が管轄している、いわゆる児童館のようなもの）では、色々なことを教えてもらって、学んで、めいっぱい遊んできます。
校庭で遊べる時間になると、最近は一輪車に乗ったり、男の子たちと一緒にサッカーをしたりしているそう。本を読んだり、工作をしたり、決められた時間内でテレビも見たり。
明日は、大豆からお味噌を手作りするというイベントも！
はまっ子は、性に合ってものすごく馴染む子と、そうでもない子もいるみたいなのですが、ゆいははまっ子大好きっ子。はまっ子の先生方のことも、大好き。
放課後のゆいの、居心地の良い居場所のひとつ。chibicoも安心して預けられるので、本当に、はまっ子様様です。
ももは元気になったかな？と思いきや、やっぱりゴロンと横になっては、すぅーっと眠ったり。特にお熱があるわけでもないのだけれど。
日、月、火とここ数日弱っています。
「しんどい？」と聞くと、首は横に振るのだけれど。
ももも、年少さんが終わって、ちょっとホッとしたのかな。
まだまだ、幼い。
ももの小さな手が、私を離さない。
求められて、胸がきゅう〜と切なくなる。たったの4歳なんだわと改めて感じて、愛しくてたまらなくて、可哀想で、今日はずっと寄り添ってchibicoもごろごろしていました。
明日には、復活するといいな。
皆さまも、くれぐれもお体に気をつけて
ハッピーな春休みをお過ごしくださいね♡
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