おうちごはん備忘録&コロナのこと日々のことあれこれ☆豚こま肉の竜田揚げ♡コストコのチーズベーグルサンド♡プルコギ丼♡ハンバーグのワンプレートランチ♡こんがり塩麹焼き鶏♡




世の中の状況が刻一刻と変わって、日々、コロナに関する報道も刷新されて。

オリンピック延期決定には、世界規模ではそこまでの危機状態なのだと、改めて認識。ここ1日2日で、首都圏も急激に深刻な状況になっています。

個人的には、都心に働きに出ているわけではなく、公共交通機関も利用しないし、混雑した室内の場所に出向くこともなく。オープンエアの公園(人混み)には行っているけれど。

郊外に暮らすいち主婦としては、毎日の暮らしをなるべく今まで通りに、こどもたちが笑顔で楽しく、健やかに過ごせるように心がけるのみ。

 

26日木曜日、めちゃくちゃ快晴!

菅生緑地の桜♡

お花見&ピクニックに出かけて、こどもたちも泥んこになって外遊びを満喫♡

今週末の自粛、おうちでおこもりする前のとても貴重な1日でした。週末は、冷たい雨になるようだし。

 

考えてもどうしようもないとはいえ、本当に、全てが未確定で不安定ですよね。

とにかく、冷静に。他者への配慮を忘れずに。

できることを、できる範囲内でしよう。

この春に、入園、入学、入社など節目を迎えるお子さんがいらっしゃるご家庭では、気を揉んで仕方がないこととお察しします。

chibico個人的には、青春真っ只中の姪っ子がこの春から大学生。本来なら卒業記念にお友達とディズニーに行ったり卒業旅行もする予定だっただろうに、と切なく思ったり。

姉は、紆余曲折を経て、ちょっと前にアメリカへ発ちました。飛行機はがら空き、ハラハラドキドキだった入国審査などはスルッと難なく通過だったらしく。

無事に、バートさん(フィアンセ)と一緒に過ごせている様子で、ホッと胸をなで下ろしたり。

でもカリフォルニアも不急の外出や外食禁止で「家から全然出てへんけどな〜」って。バートさんは慎重な性格で、買ってきたもの(食材のケースなど)にも消毒しまくるそうな。

今時、ラインのビデオ通話で顔を見ながら話せて、距離を感じないのね♡

大好きな家族が、大切な人たちが、笑顔でいること。

それが、chibicoの願いです。

2020年3月23日。

ももが描いてくれた、ママの絵♡

ごはんの前に、急にサササーっと描き出した。イヤリングやヒールの靴、縞々の服のデザイン・配色など

 

オシャレか!!!

 

これも、額縁決定♡

さて。ここ数日の生活と、おうちごはんを振り返ります。

おうちごはん備忘録

手抜き過ぎー!

23日月曜日のお昼ごはん。

3連休明けの月曜日。やる気がなさ過ぎるメニューですが、備忘録。笑。

具だくさん海鮮肉まん、サラダ、チーズ、納豆、玉ねぎとお豆腐のお味噌汁、ほかほかごはん、R-1。

豚こま肉の竜田揚げ

豚こま肉に、唐揚げと同じ要領(塩麹液、醤油、酒、ニンニクすりおろし、生姜すりおろし)で下味を付けて。

しっかり馴染んだら、片栗粉をまぶして、からりと揚げれば出来上がり。

夕方のピアノレッスン送迎の前に揚げるか、後に揚げるか。どこまで下ごしらえ/夕食の仕度をしておくかで、夜のドタバタ度合いが変わる〜。

23日月曜日の晩ごはん。

豚こま肉の竜田揚げ、ポテト、サラダ、コーンのバター醤油炒め、お豆腐と油揚げのお味噌汁、ほかほかごはん、ブルーベリーヨーグルト、牛乳。

牛乳を飲むのは、牛乳大好きっ子のゆいだけ。

小さなももにも、飲んで欲しい切実に。

24日火曜日。

大阪の実家から、段ボール2箱の荷物が届きました。

「毎日家でごはんで、食料もすぐなくなるでしょ」と、冷凍便にはお肉や魚、アイスクリームなどが詰まっていて、普通便にはお菓子やシリアル、ベーグルやフルーツなど。

ゆいともも、キャイキャイ言いながら、ちゃぁんと2個ずつ入っているお菓子を、分け分け♡

コストコのチーズベーグルサンド

24日火曜日のお昼ごはん。

届いた母からの荷物に入っていたベーグル、早速いただきます。

コストコのチーズベーグル。パンチの利いたチーズフレーバー、何これ美味しい!

コスパも最強らしく、近くに少量で売っているなら、毎日買いたい。笑。

chibicoのベーグルサンド。

ベジマイトをまず塗って。クリームチーズ・キャベツ・ブロッコリースプラウト・鶏むね肉の酒蒸しをこれでもかと盛り、サラダの旨たれをかけて、むぎゅぅ〜とサンドしました。

絶品か♡

結構サイズが大きかったので、こどもたちにはまず半分ずつ。

しこしこした歯ごたえのベーグルに具材を挟んで味わうことって、こどもたちにはハードルが高いみたい。

ももはそのままむしゃむしゃ食べて、おいしい!とご満悦。

豚肉とベーコンのトマト煮チーズがけ。

ゆいは、このおかずをひと口ずつベーグルに乗せては、そうっとかじっておりました♡

コストコのプルコギ丼

24日火曜日の晩ごはん。

母の荷物に入っていたコストコのプルコギ味付け肉を、早速解凍しておいて。

午後、ももの皮膚科に行ったりあれこれ用事を済ませて。いつもなら車で行くところ、体を動かすために歩いたりしたものだから、時間がかかり。

帰ってきて、焼けばいいだけのおかずがあって助かった♡

白ネギをたっぷり追加、一緒に炒めて。

プルコギのこってり甘辛味、ごはんも進むし、ワインも進む♡この日の夜は寝かしつけで、chibicoも一緒に気持ちよ〜く眠りの森へ。

修了式の日はハンバーグ

25日水曜日。

ゆいの2年生修了式。

持ち帰りの荷物を山ほど抱えて、手に持てない防災のヘルメットは頭に被って、鼻先のメガネはズレて、はぁはぁ息を弾ませながら、満面の笑顔で帰宅。可愛すぎる♡

ほんの短い時間だったけれど、久しぶりの学校はすごく楽しかったようで、帰宅後のゆいは、全身から「楽しい!」がパチパチ弾けてた。

ゆいが大好きな「あゆみ(通信簿)」。

学年末のあゆみも素晴らしい成績、2年生をしっかり気持ちよく締め括ったのでありました♡

2年生の初めに書いた作文と、最後に書いた作文を見比べて。

自分でも「すごいよね!こんなに違う!ええ!?私1年前はこんなのしか書けなかったのー!?」と、ケラケラと小気味よく笑っていた。なんて屈託の無い。笑。

本当に、ひと回りもふた回りも、ぐんとまた大きく、成長したよ♡

25日水曜日のお昼ごはん。

ゆいが学校に行っている間、夫君がももと迷路ドリルでずっと遊んでくれていたので、chibicoはハンバーグを作ったり、かぼちゃを炊いたり、のんびり家事タイム。

「お腹空いたー!」と活力みなぎる、ゆい。

大好物のハンバーグを見て「やった!ソースたっぷりね!」って。笑。ケチャップ+オタフクのお好み焼きソースを軽く煮詰めて作るソースを、この上からまたとろ〜りとかけて。

ハンバーグ、3つでは足りず、もうひとつおかわりして食べたもうすぐ3年生、頼もしい♡

こんがり塩麹焼き鶏

塩麹液とニンニク&しょうがのすりおろしに漬け込んでおいた鶏肉。

片栗粉をまぶして、たっぷり目のオリーブオイルで揚げ焼き。皮の部分は、ちょい焦げぐらいカリリと焼くと、こどもたちも食べる。(しっかり焼けていないと、ブニョブニョヤダ、って。)

25日水曜日の晩ごはん。

またワンプレートになっちゃって。

こんがり塩麹焼き鶏、ウインナー・玉ねぎ・にんじん入りケチャップライス、チーズ&プルーン、ミニトマト&レタス、かぼちゃとツナのクリーミーサラダ、いちご、牛乳/ココア。

午後、スーパーのお買い物に出ようとしたところ、公園へ向かうお友達とバッタリ。仲良し過ぎるこどもたちが離れなくなってしまい、chibico一行も公園へ。笑。

30分のつもりが、公園に行けば人混みで。お友達や知り合いにたくさん遭遇して、なんだかんだで1時間以上経過。

からのお買い物で、汁物を作る気力と余裕なし。チーン。

「食べちゃうもんね、はむぅ〜♡」

着席するなり、デザートのいちごをお口にポンと入れたもも。

ううぅ〜ん

可愛いから許す!笑。

 

こうして、日々は着々と過ぎてゆきます。

未だかつてない状況ではありますが、皆さまも体調にお気をつけて。

くれぐれもお疲れの出ませんように☆

 




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