雪が降り、冷んやり凍て付いた土曜日。
眩しく輝く太陽のもと、ピクニック日和だった日曜日。
季節の変わり目とは言え、昨日と今日で、ここまで違う！？という週末でした。
週末、コロナ対策で特にお出かけの予定はなかったけれど、家族4人で食卓を囲むことがエンターテインメントでもあり♡
日曜日は、公園へピクニック。
ものすごい人出で、皆さん太陽の恵みを享受して、心地よい風に吹かれてリフレッシュ。
ゆいは小学校のお友達と合流し、楽しく有意義な時間を過ごしました。
そんな週末の、おうちごはん備忘録です♡
おうちごはん備忘録
ベトナムフォーもどきうどん
凍える寒さだった土曜日のお昼ごはん。
体は正直というか、あ〜、あたたかい汁物が食べたい！という感じだったこの日。
和風のお出汁もいいけれど、たまには変わり種のベトナム風でいただくと、うどんも新鮮！
トッピングは、豚細切れ肉を炒めて塩で味付けたもの、たっぷりパクチー、フライドオニオン。ライムでもあればさらによし。
半分食べてからchibicoはレモン汁を振って、2度美味しく。
ベトナム フォーの素。カルディで購入。
キューブが4つ入っていて、ひとつ一人前。お湯に溶かせば、フォーのお汁の出来上がり。
もう何年も前から、chibicoはこれを時々買っては、ベトナムの風に吹かれております♡
ほぼ無色透明、クリアなスープだけれど、味はしっかり濃い口。
夫君とchibicoはベトナムフォーもどきだけれど、ちびっこたちはパクチーを食べられるはずもなく、笑、和風のお出汁のノーマルうどん。
取り分けたお皿の中。ももが「ほら見てハートだよ！♡がいるよ！」って大喜び。
おネギがハートか♡
和む♡
わいわい手巻き寿司
土曜日の晩ごはん。
我が家のちびっこたちは、生魚を全然食べないので。手巻き寿司といっても用意するものは、しらす、ツナマヨ、納豆、肉そぼろ。
chibico大好物のサーモンは個人的に外せず、夫君は「ねぎトロ欲しいな」ということで。
むぎ焼酎二階堂の抹茶割り。
夫君、これは旨い、いくらでも飲めると、何杯お代わりしたかしらん。
chibicoは山形デラウェア白ワイン。
美味しかったのでリピートです♡
ねぎトロ、爽やかな紫蘇の香り芳しく、ツーンと鼻にくるほどのわさびが、イイ。
甘辛味の肉そぼろにマヨネーズ少々、きゅうりのアクセントがこれまた♡
サーモン、ねぎトロ、いくら盛り合わせ豪華宝舟バージョン。
千切りキャベツと肉そぼろ、もはや巻き寿司ではないけれど、ゴールデンな組み合わせ♡
こどもたち、酢飯が美味しい美味しいと、焼き海苔に酢飯だけ巻いてモリモリ食べていた。笑。
chibicoはお米はごくごく控えめだったにも関わらず、3合分の酢飯が綺麗に食べ尽くされて、びっくり！！
デザートのいちご、瞬殺だったことは言わずもがな。
パパからのホワイトデー♡
14日の朝、起きたらテーブルに置かれていた、ホワイトデーのギフト。
ゆい、もも、chibicoへ。
ちびっこたちへ、取り合いにならないように、それぞれに。
「私これが一番好きー♡」「もっち、これ好きー♡」二人でキャイキャイ言っていました。
ももは、すぐにムシャムシャ食べ始めて、ママが「一個ちょうだい」と言うと「いいよ！」と気前がよい。
ゆいは「勿体な〜い」と抱え込んで、なかなか手を付けない。
性格出るー。笑。
chibicoには、ゴディバのトリュフ♡
香り立つ、魅惑のチョコレートたち。
15日の夜現在で夫君とchibico、すでに3つずつ頬張り、めくるめく世界へ誘われて。
はい！残りはchibicoのね！笑。
おにぎり握ろう♡
日曜日のお昼ごはん。
お米をたくさん炊いて、おにぎり作りイベント開催。
前夜の手巻き寿司の具材の残りも、ここでもれなく使い切ります。
おにぎりの具、何にしようかな〜♡
自分で作るおにぎり、当初はそれ自体がイベントだったのですが、お天気も良いことだし外で食べようと相成り。
外には持っていけないお味噌汁など、先に食べて。笑。
作ったおにぎり、バスケットに詰めて。
大きさも形も、みんなそれぞれ、ご愛嬌♡
青空の下。
ただそれだけで、おにぎりが最上級のご馳走に！
「これ、もっちの〜♡」
めちゃ嬉しそう♡
しらすとワカメ。塩気がちょうどいい塩梅。
鮭フレークも、鉄板。
その場で巻いてパリパリの海苔も、最高。
日曜日の昼下がり、公園はピクニックする人たちで大盛況！日向ぼっこしたり、バドミントンをしたり、太陽の恩恵を受けて皆さま思い思いに過ごされていました。
ごろんと寝転んで、日差しを浴びて。桜の木には、蕾がいっぱい。
ゆいは、小学校のお友達と合流して。
お友達のママが持ってきてくれていたテントに入って、ももも混じって、押し合いへし合い♡
出てきて走り回っては、またテントに戻ったり。笑。
お姉ちゃんのスケーターを借りて、嬉々として。ももはこういうものに全く怖じ気付かないので、見てるこちらがハラハラ。
家族4人だと、おにぎり食べて、ちょっと遊んで1時間半ぐらいで撤収かなと思っていたところ、お友達と一緒にわいわい遊んで、午後は丸っとたっぷり公園で過ごして。
とても有意義な時間でした♡
困った時は、トマトソースパスタ
日曜日の晩ごはん。
え〜、晩ごはんどうしようかな〜、と困った時はこれ。
何も考えずにささっと作れて皆喜ぶ、鉄板トマトソースパスタです。
先にお風呂に入って、花粉やほこりを落としてキレイさっぱりしてから。
テレビを見る気満々で、横一列のセッティング。笑。たまにはありでしょ。
みじん切りの玉ねぎと細かくカットした鶏肉、ニンニクもたっぷりで旨味の詰まったトマトソース。
きゅうりの輪切りを塩もみしたら、ツナとマヨネーズで和えて。ビーンズと共に盛って、ボリュームサラダ一丁上がり。
楽天でオーダーしていたミックスナッツ、ちょうど郵便受けに届いていて。
しめしめ。
胚芽入りクラッカーにベジマイトを塗り、ゆで卵やきゅうり、トマトソースやナッツをトッピング。
ワインを飲みながら、至福の日曜日の夜が過ぎてゆくのでありました。
特に予定がなくても、楽しいな♪
今週末も平和に過ごせたことに、家族に、お友達に、美味しいごはんに、雪と太陽に、感謝♡