あれよあれよと日は過ぎて、24日金曜日はももの幼稚園の作品展＆懇談会。
先週金曜日はゆいの授業参観があったけれど、1週間前のことが、はるか昔のことのよう！
今週は、明日の懇談会で行われる年長さんクラスの役員決めに関して、もうずっとざわざわしていて、なんだか長かった〜。
ももが年中さんの時（＝今）にやっておきたかった、幼稚園の役員のお仕事。
（大体のママはこどもが在園中に一度は当たるかな、というボランティア。年長さんになるとリーダーなど担うことになり、ボランティアの枠を超えた負担があるとかないとか。）
年中さんの時に手を挙げるも、ジャンケンで敗退したのだった…
年長さんで回ってくるわよね、と覚悟はしていたけれど。
事前の先生からの打診や、ママ同士のどうなのどうなのどうするの〜という探りあいも多くて、こんなにざわつくとは思ってなかったわん。笑。
まあ、なんでもね。
やるからには、とにかく、楽しむことだ♡
そんなざわざわそわそわがあった中、最終セールのうちに！とショッピングにも火がついて、連日出かけていました。笑。
そんな1週間の、おうちごはん備忘録です。
おうちごはん備忘録
火曜日は、鉄板トマトソースパスタ。
久々に作ったたまごタルタルのサラダが、妙に美味しかった♡
水曜日も鉄板で、笑、ハンバーグ。
ハンバーグとトマトソースの絶品ランチ
火曜日と水曜日のおかずの残りを合わせた、chibicoの木曜日ワンプレートランチ。
小雨の中、午前いちばんで病院に行った後、すでに試着もして目を付けていて、一晩気持ちを寝かせてやっぱり欲しいと思ったコートを買いに行き。笑。
鶏肉としめじのトマトソースを赤ワインで伸ばしたところに、ハンバーグを放り込んで少し煮込んで。
黒胡椒とフライドオニオンを、たっぷり。
マヨネーズで軽く和えたクリーミーなアボカドやクロワッサン、雑穀米と一緒に。
様々なフレーバーが混じり合う、この混ぜ混ぜ具合が最高♡
午前中から収穫が多く気持ちもホクホク、満足度の高いランチでありました。
午後は、ももとみたらし団子を作ったり♡
火も包丁も使わない15分レシピ
「これと、これが作りたいんだよね！これも美味しそう〜。ね、できるよね！」
意気揚々と、ゆいが小学校の図書室で借りてきた魔法のレシピ本。
ゆいリクエストで、「ブリトー」と「餃子の皮を使ったピザ」を作りました。
たまには、手抜きごはん♡
まずは、ブリトー。
トルティーヤにピザソースを塗り、ハムとチーズ、ウインナーを乗せて、巻くだけ。
ラップに包んでレンジでチンすれば、出来上がり！
くるくる巻いて、楽しそうだったよ♡
トルティーヤの皮ありき、ともいう。笑。
1本食べたら、案外お腹にたまるのね。
お次は、餃子の皮のピザ作り。
餃子の皮を、まずそれだけでトースターで軽く焼き、超クリスピーなピザの土台を準備。
その上にピザソースを塗り、好きな具材をトッピング。
パリパリ、そして思いの外、ジューシー！
ゆいも大満足、超簡単レシピ☆で、ニコニコハッピーごはんでありました♡
メレンゲ＠たまプラーザ
サーモンとアボカドのマヨポキボウル 1,080円（税抜）
20日月曜日、ママ友とランチ＠メレンゲ。
一時期のモーニング激混みは緩和されたのか、11時でも、まさかのすんなり入店というぐらい空席あり。
ウェイティング覚悟で10時半に集合した我々、いっぱいおしゃべりできてよかったね♡笑。
でも、13時半に出る頃には満席で、ウェイティングの方も数組いらっしゃって。
タイミング、たまたまかな！？
マグロならぬサーモンのポキ丼、濃いめの味付けでペロリと完食。
ガーリックシュリンプの、香ばしくてスパイシーないいにおいが、辺り一面に広がって♡
トークに夢中で撮り損ねたけれど、デミグラスソースのオムライスがめちゃくちゃボリューミーで、お得感あり。
メレンゲに来たからには、パンケーキもやっぱり食べたいよね、ということで。
食後にひと皿頼んで、4人でシェアして舌鼓。
やっぱり、ふわとろだった〜♡
色々やらなければいけないことがあるような、ないような、忙しいような、手際が悪いだけのような。笑。
こんな風にして、ああ、1年の十二分の一が過ぎていくのね…
さあ、明日もがんばろう♡
ちなみに我が家、夫君が風邪で寝込み中。
火曜日の夜、新年会。水曜日に朝帰り。飲み過ぎ、スマホを紛失し（タクシーの中に忘れていて、着払いで無事に戻ってきましたが。）
そして体調不良で、高熱を出して寝込んでいます。水曜日に病院には行って、インフルエンザではなく、薬は処方してもらっており。
可哀想だけれど、あんまり同情できないような。でもやっぱり、可哀想かな。
こどもたちには、風邪を移さないでくださいって感じです。
そんなこんなで、体調管理も必須。
これからしばらく、スッキリしないお天気が続くようだけれど。
皆さまも、くれぐれもご自愛くださいね♡