我が家の鉄板メニュー、トマトソースパスタ。
ゆいは「毎日これがいい！」というほどの大好物♡いやいや、毎日だとありがたみがなくなるヨ。笑
アレンジ自在のトマトソースだけれど、鶏もも肉を使った基本の作り方を覚え書き、しておきます♡
粉チーズもたっぷりと〜♡
いつでもおいしいよ〜♡
ほんと、いつ撮っても大体同じ仕上がりになってます。笑
＜レシピ覚書＞簡単！トマトソースパスタ
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《材料》＊パスタソース3〜4人前
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ニンニクと玉ねぎをみじん切り。
鶏肉は皮と脂を取り除いて、1cm角にカット。軽く下味を付ける気持ちで、塩を少々振っておく。
鍋にオリーブオイルを入れてあたためて、先にニンニクと玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
（いつも、ニンニクと玉ねぎを炒めている間に、鶏肉を準備します。）
玉ねぎはじっくり時間をかけて炒めれば炒めるほど、甘くコクのあるトマトソースに。
そんなに時間もない時は、すっかり透明になって、量が半分くらいになっていれば十分。
玉ねぎを寄せて、鶏肉を投入して炒める。ちょっと火を強めて、焦がさないように気をつけながら。
鶏肉にもある程度火が通ったら、コンソメとローリエをぽぽいと放り込んで。
ホールトマト、お鍋にダイブ。
缶に残っているトマトは、缶の1/4〜1/3ぐらい水を入れて（分量外）回してきれいに取ってそれもお鍋へ。
デイリー赤ワインがあれば、少し注いでも♡この時は、50ccぐらい入ったかな。
あくまでオプションだけれど、赤ワインを入れると、風味とコクアップ♡
＊水分量は、アバウト。仕上がりのソースがサラッとスープ多めになるか、少なめになるか。最後に煮込む時間でも、その点は調整可。
ホールトマトを木べらで潰しながら、全体を混ぜる。
ハーブミックスも振り入れて、弱火〜中火、蓋をして10分程度煮込む。
塩コショウで味を整えれば、あっという間に出来上がり！
＊我が家は、コショウは卓上でそれぞれお好みでプラス。
＊蓋を開けてじっくり煮込めば、濃厚に。サラッと仕立ても、濃厚仕立ても、どちらもおいしい♡
茹でたてパスタと和えて
ボナペティ♡
28日火曜日の夜ごはん♡
こどもたちはパスタだけれど、パスタよりパン派のchibico。
トマトソースは、ブルスケッタにして頂きます♡いちじくとクルミ入りのライ麦パンに、これまた合うのね〜。
ツナアボカド、生ハムなど、完全におつまみ勢揃い状態のマイプレート。
昔大好きだったブルサンチーズ ガーリック＆ハーブ。ブーム再来中。
こんな感じのチーズ。これもまた、トマトソースに合わせると、ゴージャスな香りに包まれる〜。
ライ麦パンにベジマイトを塗って、ブルサンチーズ、ツナとアボカドのマヨ和え、トマトソース、オン！黒胡椒をガリガリと振って。
色んなフレーバーが渾然と、そして一体になり
ヘブンリー♡♡♡
赤ワインが最高においしく感じる、至福のひとときでありました♡
ん！？
トマトソースが主役の話だったはず。笑
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ちなみに、ゆいは大好物のトマトソースパスタ、瞬殺。あっという間に食べ終えると、デザートにアイスクリームをゆっくり楽しみながら、アニメ観賞。
ももはとにかく遅いから、延々と食べている。それに付き合っていると、chibicoのワインのおかわりも進んでしまい、夜、こどもたちと一緒に22時に撃沈〜。
絵を描いたりドラマ観たりしたかったのに！
夜の1杯（もしくは2杯）って、リラックスのひととき。は〜！今日も自分お疲れ！本当においしいって思って飲んじゃう。
飲むとしたいことができなくなる。
小さなジレンマなのでした♡