日中はまだまだ暑いけれど、朝晩、ふと秋の気配を感じたりして。いよいよ8月も終わるんだわぁと、しみじみ。
17日月曜日、ゆいの小学校が始まり、24日から給食も開始。
ももの幼稚園も夏期保育中は給食ありだったので、午前中は少し自分の時間があるかと思いきや。銀行の用事やら幼稚園役員関連の諸々で、なんだかずっとドタバタと。笑。
26日で、夏期保育ひとまず終了。
午後は、二人の習い事の送迎（ももがピアノを習い始めたので、送迎ひとつ増）、ゆいの歯医者通い（乳歯を2本抜いてからの、虫歯治療）などで、瞬く間。
夏休みも通常に戻りつつある生活も、母は変わらず忙しや☆
そんな日々の、おうちごはん備忘録☆
おうちごはん備忘録
夫君作♡カルボナーラ
23日日曜日のお昼ごはん。
カルボナ〜ラ〜♡
大人は、黒胡椒をガリガリ挽いて、たっぷりと後乗せ。
生クリームと牛乳を使って濃厚クリーミー、ソースはパンに付けて余すところなく味わいたいタイプの仕上がり♡
我が家でパスタといえば、ゆいリクエストでトマト系ばかりだったけれど。
ももがクリーム系も好きだと判明して、夫君にカルボナーラを作ってもらいました。
カルボナーラは夫君の十八番で、昔はよく作ってくれていた。これ、何年ぶり！？そもそも、料理自体を全くしない、しなくなった。
たまには作ってくれていいんだよ？って促すと「君が上手すぎるんだよね。俺が作るより君の方が絶対美味いし」と、絶妙に褒めつつ、自分が作ることを回避して。
ズルいよね！？
何年か前にゆいに作ってあげて、ゆいがクリーム系が苦手で食べてくれなかったことにショックを受け、それから作らなくなってる。
たった1回のエラーで、心折れたか。
ママは、そんなトライ＆エラーの繰り返しなんですけど。笑。
兎にも角にも。
パスタを作ってくれるので、その他の最低限のセッティングをして、chibicoは待つだけ。
カルボナーラ、大変美味しゅうございました♡
「これ、うちの好きなやつ〜♡」と、ももも喜んで残さず食べて。
ゆいは「ん〜、パパ！ごめんね！やっぱり、な〜んか違うんだよね！パスタはトマト系じゃなくっちゃ」と、カルボナーラ残してた。
なるほど。笑。
これから、ももとchibicoのためにでも、たまには作ってくださいな♡
宝石のように、キラキラ光ってる。
最近、毎日のように食卓にのぼる、皮剥き冷やしミニトマト。
一手間加えるだけで、美味しさと食べやすさ格段にアップ。ほんと、みんなパクパクミニトマト食べる！
沸騰したお湯に、ヘタを取ったトマトをざざっと入れて。10秒前後かな。
ミニトマトのどれか一つでも皮がパクッと割れたら、もう十分。すぐにお湯を切って、水にさらして。
つるつる〜っと簡単に皮が取れる。この作業が気持ちいい♡
レモン汁を、ちょいちょいとかけておいて、ラップして冷やすだけ。
トマト系はトマト系でも、これはミートソース
ゆいの夏休み、最終週あたりのランチ。
挽き肉で、ボロネーゼ風のトマトソース。
夫君とゆいは、パスタは常にてんこ盛り。誰よりも早く食べ終わったのは、ゆい。言わずもがな。笑。
トマトソースを作ると、chibicoとももはパンと一緒にいただきます。
トマト系はトマト系でも、これはチキンとトマト
先週、ゆいが抜歯した日の晩ごはん。
習い事の送迎の時間の兼ね合いで、歯医者の予約が18時。
先に晩ごはんを食べてから歯医者に行く手筈で、5分でフィニッシュできるパスタにしたのでした。
この翌日の晩ごはんも、ゆいは「パスタがいい！」とリクエスト。うそーん、それはママやだわ！昨日食べたとこじゃん！と断ると
「だって、昨日は歯がグラグラしてて食べづらくて、思いっ切り楽しめなかったんだもん！今ならパクパク食べられる！」
どんだけ〜。笑。
こどもたち不在でゴーヤ登場
24日月曜日のお昼ごはん。
ゆいの学校給食が始まり、ももも夏期保育中で給食。リモートワークで在宅の夫君とふたり。
ゴーヤチャンプルー。衝撃的に旨し！
ゴーヤの苦味、最高か。
こどもたちがいたら絶対に食べないものね。我が家的に、すっかり忘れられた夏野菜になっていた、ゴーヤ。
この夏、最初で最後のゴーヤだったかも。梨と一緒にゴーヤ料理1回分送ってくれた母に、
感謝♡
皮剥き冷やしミニトマトトマトトマト
トマト♡
トマト♡♡
トマト♡♡♡
ハンバーグにトマト♡
トマト♡♡♡
皮剥き冷やしミニトマトも、どんだけ〜。笑。
ちなみにこの日、メイン料理の生姜とニンニクがっつり効かせたジューシーそぼろあんの麻婆茄子も、上出来でした。
大人は山椒も振って、ピリリと刺激的に。
とうもろこしもよく茹でた♡
ももの好物のひとつ、とうもろこし。
茹でたてのとうもろこしに顔を近づけて、クンクン。なんか、甘いいい匂いする〜♡って。
28日、ももの幼稚園で、年長さんだけのイベント「キャンプの会」があります。
例年の夏は「お泊まり会」なのだけれど、今年はコロナ対策でお泊まりは難しく。それでも、幼稚園の先生方は趣向を凝らして、キャンプの会を企画してくださって。
夜空に燃え上がるキャンプファイヤー。お友達と過ごす、夏の一夜。
もも、めちゃ楽しみにしてる！
そのキャンプの会で、ももは「コックの見習いさん」担当。
とうもろこしの皮を剥いたり、ジャガイモを洗ったりするみたいなので、その練習も兼ねて、家でも何度かとうもろこしの皮を剥いていました。
ふつらふつら、沸騰寸前のお湯で20分。火を止め、塩を入れて、5分寝かせて。
甘さ際立つ、ぷりぷりジューシーとうもろこし。夏のしあわせのひとつ♡
もも。コックの見習いかぁ♡
かわいいな〜♡
「コック」じゃなくて「コックの見習い」ってところがミソよね♡笑。
食を楽しみ、毎日を健やかに。
残暑も残りわずか。夏の疲れが出ないよう、皆さまもくれぐれもお体にお気をつけて、お過ごしくださいね♡
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