5月2日土曜日。
今年初の夏日。
午前中、軽く運動しに公園へ行ったら、確かに、暑かったー！家族4人汗をかきかき、帰宅したらシャワーを浴びて。
そんな日のお昼ごはんは、お素麺。
今季、お初のお素麺を茹でました。
氷をいっぱい入れて、涼感。ゆいもももも、ちゅるちゅるちゅるちゅる「そうそう、これ、大好きなんだよね！」って、夏を思い出してた。この夏は、一体どうなっているのかな。
ミョウガ、シソ、金ごま、海苔。
お素麺には、たっぷりのわさびと、各種薬味が欠かせません♡
おかずに、豚キムチの玉子とじ。
こってり濃い味、昼から飲みたくなるだろー♡
自粛生活が始まって以来、夫君も3月末から完全在宅ワークで、毎日3食4人分。
ここのところ備忘録を毎回時系列で付けているのだけれど、記録が溜まっちゃって、リアルの日付に追いつかない。笑。
ちょっと遡って、ここ数日の、おうちごはん備忘録です。
おうちごはん備忘録
焼きそば
29日水曜日のお昼ごはん。
早い、安い、美味、焼きそば！
ピーマンくん、美味し過ぎて、最近chibicoと夫君の間でハマっている食材のひとつ。
細かく切って混ぜたら、麺に絡んだ小さなピーマンをゆいがちまちまと取り除く。その「イラッ」を避けるため、あえて大きくカットしています。
すき焼き、もどき！？
29日水曜日の晩ごはん。
すき焼きもどき！？
chibico的にすき焼きといえば、春菊、そして焼き豆腐が欠かせないのですが、その両方もないとなるとすき焼きもどきか。笑。
近所のミニスーパーに、両方売っていなくて。でも今は、何がないといけない、ということはないので、木綿豆腐でオッケーオッケー。
お野菜諸々は、ねぎたっぷりで代用。
箸休めに、玉子焼き、大根おろし、青のり風味ミックスナッツ。
牛脂を入れて、ネギをじっくり香ばしく炒めて、きび砂糖を振ってお醤油を回しかけて。
これだけでも、絶品おつまみ♡
和牛も一緒に焼いて、じゅわわわぁ〜ん。
まずは、すき焼き「焼き」バージョンを味わいます。
からの、全部入れて「煮込み」バージョン。
二段階仕立て♡
この日、午後に「アナ雪2」の映画を観たのですが。アマゾンプライムでレンタル、48時間視聴可能だったので、夜もループ。
ゴールデンウィーク初日スペシャルということで、ごはん中もずっと観ていました。
なので、すき焼きも堪能したはずが、クリストフの歌声とちびっこたちのエンドレスの爆笑しか、印象に残ってない♡笑。
オープンオムライス
30日木曜日のお昼ごはん。
ケチャップライス、ふわふわたまご、細切りチーズ、サラダ、R-1、牛乳。
もう、オムライスもホットプレートで！4人分をフライパンで作るには、我が家にあるフライパンは小さ過ぎ。
コンロ上で作る場合、我が家にある最大の中華鍋はテフロンがお剥げ様で、ケチャップライスは焦げ付くのよ。早く買い換えよう。
ゆいもももも、この手のふわとろたまごが苦手なので、夫君とchibicoふたり分、部分的に乗せて。
ふわっとやさしいたまごさんに、チーズをかけて、黒胡椒でアクセント♡
夫君がリモート会議で隣の部屋にこもった後、こどもたちはわくわくデザートタイム。
グレープ寒天ゼリーとコナンチョコエッグ。
エッグの中から出てくるフィギュア。ゆいはキッド衣装のコナン、ももは園子、どちらも初めて出たキャラだったので、キャーキャー大喜びして盛り上がってた♡
（え、園子そんなに株上がってんの！？笑。）
鯖の味噌煮と野菜炒め
30日木曜日の晩ごはん。
鯖の味噌煮、メイン級野菜炒め、黒豆、キムチ、お味噌汁、ほかほかごはん。
豚肉、玉ねぎ、ニンニクと生姜のみじん切りをごま油で炒めて、キャベツ、ピーマンも投入。酒、醤油少々、岩塩でシンプルに味付け。
ポン酢かマキシマム、お好みで。
ホットケーキパーティー フルーツ盛り
5月1日金曜日のお昼ごはん。
どんだけホットプレートォーーー☆
いちご、ブルーベリー、八朔、フルーツがたくさんあると、しあわせが満ちる。
ぷりっぷりに焼いて、パリンと皮が弾けるアルトバイエルン♡
ミッキーシェープに、バター＆ピュアメープルシロップ。もも、結構大胆にかけてた。
メープルシロップ、フルーツとも相性抜群♡
夫君作、ホットケーキにはバターたっぷり染み染み、からのホイップ、いちご、チョコソースがけ。
〆の一品かと思いきや、ここから目玉焼きいくかな。笑。
三角チーズ、両面をこんがりカリリと焼き付けたら、風味格段にアップ。
サクッ＆とろん、極上の歯応えが味わえます♡
トマトソースパスタ 食べ盛りの男子高校生！？
5月1日金曜日の晩ごはん。
週いち、お約束のトマトソースパスタ。
レタスというと、近頃はサニーレタスやグリーンリーフのような葉のふわふわ柔らかいものを食べていたけれど。
久々に玉レタスを買ってみたら、サクサクシャキシャキしていて、昔ながらのこのレタスも瑞々しくて良い！
ゆいは柔らかいレタスが好き。ももはこのレタスの白い固い部分がお好みとのことで、シャクシャクポリポリかじってた。
夫君「俺、パスタなら300gぐらい余裕でいけるから」って、いやいやいや、それは食べ過ぎでしょ。
それでも、娘たちの量と比較すると、パパの量は尋常ではない。笑。
こちら、ゆいの中盛り。降り積もった粉雪♡もとい、粉チーズ。
シャキシャキレタス、鶏ムネ肉ときゅうりのマヨネーズ和え、砕いたナッツにフライドオニオン、ほの温かいトマトソースをドレッシング替わりに添えて。
連日何か作っているけれど、まあ代わり映えのしないこと。
主婦のルーティンワークに休業はなく、こどもたちの面倒をみて、そして家族との密な楽しい時間も満喫したい。
となると、ごはんは手早く作れるものか、卓上で手を加えて食べる（＝ホットプレート頼み♡）に偏りがち。
家族はみんな健康で元気いっぱい、夫君は「俺、毎日うまいもん食ってんなー」と言ってくれるし、
まあ、それならそれでいっか♡
緊急事態宣言・自粛生活も、5月末まで延長。気楽に、のんびりやっていこう。