大寒も過ぎ、冬本番の寒さは続きますが、こどもの習い事のお迎えなどで定時刻に行動していると、あ、日が延びたなぁと思ったり。
皆さま、お変わりなくお過ごしでしょうか。
chibicoは引き続き、何だか忙しい日々。自分のやりたいことを全部して、やらなければいけないことをこなして、こどもたちとも十分に遊ぶには、1日30時間欲しい！
慌ただしく過ぎていく毎日だけれど、一瞬一瞬を大切にしていこう。
長期でケンカしていた夫君と仲直りしてから、初めて迎えた週末。夫君のお誕生日祝いの日の夜は、ステーキ肉をじぅじぅ焼いて。
脳みそとろけるほど美味しくて、楽しかった♡
おうちごはん、美味しさの最高のエッセンスは、家族みんなで笑って食べられることなんだって、改めて思いました。
おうちごはん備忘録
お誕生日のお祝いに、ステーキ肉♡
4等級の国産牛肉、サーロインステーキと、ザブトン。
土曜日のお祝いモード晩ごはん。
鉄板焼きで、サーロインステーキ、ザブトン、イベリコ豚、お野菜盛り、焼きます！
なす、ピーマン、パプリカ、舞茸、えのき茸、ブロッコリー。
玉ねぎ、ガーリックも、もれなく♡
この日は、牛肉と豚肉のコラボ。
箸休めに、甘酢らっきょう、ピリ辛らっきょう、黒豆、キューブチーズを用意して。
じぅぅうぅぅぅ〜〜〜♡♡♡
まずは、ザブトン。お肉の脂の、香ばしく爆ぜるような、えも言われぬ香りが漂います。
表面を強火でしっかり焼いたら、キッチンバサミでカット。あとはミディアム、ウェルダン、お好みの焼き具合にして。
chibicoはウェルダン派。こんがり焼いても、ジューシー！！！
かじると、甘くて旨味のある脂がブワァッとほとばしり出て、お肉は柔らかくて、とろけるとろける。脂が、全然しつこくない。
一緒に焼いたニンニクフレーバーと、岩塩と粗挽き胡椒だけで、味付け十分。
ばばーーーーん！！ワイルド！！
お次は、サーロイン。脂、滴る。ヤバいレベルで生唾ごっくん。
こちらも、サシの入り具合最強で、お箸でスッと切れる柔らかさ。脂とお肉がしゅわぁんと口の中で消える感じ。
ワサビ醤油も極上か♡
夫君もchibicoも、久々の美味し過ぎるステーキ肉に舌鼓を打ち「おおぉぉ〜！」「んんんんん〜〜〜♡」言葉にならない言葉で、
昇 天 ♡
牛肉を堪能した後なので、豚肉の魅力が少々控えめながらも。笑。お野菜もたっぷりいただきたい！
イベリコ豚から出た脂で炒められた舞茸の、濃〜い旨味も、これまた乙。
焼きなすを、しょうが醤油で。ハイボールぐびっと。
美味しいって、しあわせだなぁ♡
土曜日の夜、夜更かしして、パパとママと一緒に起きていたい症候群でしたが。
睡魔にはついに勝てず、眠りに落ちた。
そぅっと寝室を覗きに行ったら、ゆいは片足お布団から出て、ももはお姉ちゃんに腕組みしたまま、すやすや寝てたよ。ラブリー♡
豚肉の生姜焼き
月曜日の晩ごはんのおかず。
生姜焼きの付け合わせは、ピーマン炒め。あと、具沢山のお味噌汁。
鶏ひき肉のトマトソース煮
火曜日の晩ごはん。
トマトソースを作る時、鶏もも肉を使うことが一番多く、次に、豚ロース肉。両方、細かく切るのだけれど。ひき肉を使えば、カットする手間も、まな板を汚すこともなく、お手軽。
合挽き肉だとちょっとこってり系になるところ、鶏ひき肉だと柔らかいし、さっぱり！
今まで、散々トマトソースを作ってきたのに、鶏ひき肉ではしなかった。どうしてかしら？笑。
かけるチーズを、もりもりかけて。
ゆいもももも、ぺろりでした♡
ドタバタしていて超手抜きだったのに、飲みもの牛乳（ゆい）カルピス（もも）、デザートみかんで、体裁はなんとか。笑。
焼き鳥＆豚肉とキャベツの生姜炒め
水曜日の晩ごはん。
夫君在宅デー。chibicoは、幼稚園の役員の仕事諸々で、午前中幼稚園へ。
豚こま肉とキャベツの炒めもの。
酒、岩塩、だし醤油で味付け、生の生姜をたっぷり擦り下ろして入れて。さっぱり＆ジューシー、キャベツのシャキシャキ感と甘さも最高。
もも、串に刺す工程をお手伝い。
お肉オンリーや、串にお肉ひとかけらだけのものなど「これ、うちのね♡」と、自分用に作ってた♡
甘辛い味付けが好きだから、ゆいもももも、焼き鳥はぱくぱく食べる。お肉をしっかり食べてくれると、本当に嬉しい。
夫君とは火曜日の夜に仲直りしていたので、円満な食卓でありました。笑。
お餅入りラーメン
金曜日のクイックお昼ごはん。
ざく切りキャベツと溶き卵入りラーメンお餅トッピング。
この日は、幼稚園の作品展＆懇談会があって。
例年と違い、学年ごとに分散かつ時間短縮で開催されて、年長のももは午前9時半〜10時半というスケジュール。こどもも、親が連れて行き、一緒に帰宅。
夫君が迎えに来てくれて、帰宅のその足でそのまま、週末の食料の買い出しへ。
からの、ラーメン。
夫君は午後いち、リモートでの仕事を一件終えると、出かけて行きました。
鉄板トマトソースパスタ
金曜日の晩ごはん＠予備のダイニングテーブルだから、狭い☆笑。
ゆいリクエストで、トマトソースパスタ。
chibicoの記憶が確かなら、数日前にトマトソースしたよね？？「あれも美味しかったけど、パスタじゃなかったでしょ」と言われまして。
作りやすさとヘルシーさに惹かれ、鶏ひき肉アゲイン♡
メインテーブルは、画伯たちに占領されていたから。食後も引き続き、お絵描きするのでそのままに。
パパにプレゼントする絵を、描いていたんだよね♡
あっという間に1週間が過ぎていく。それを4回繰り返したら、ひと月が終わる。早いよー！
新しい1週間も、しっかり食べて（お肉続きだったので、お魚多くしよう！）元気いっぱいに過ごそう。
皆さまの明日が、優しさにあふれ、ハッピー満載でありますように♡