ブーム再来
最近また、ホームベーカリーを引っ張り出してきています。側面がカリッカリに焼ける全粒粉の食パンが、やっぱり最高に美味しい。
残りものには福がある
ちびっこふたりが幼稚園に行く日。静かに音楽を聴きながら、大好きなサンドイッチをゆっくり味わう、プチ贅沢なランチタイム。主婦のひとりごはんだからこそ、ワンプレートでもきれいに盛り付けて、背筋を伸ばして、食卓に向かう。
昨日の晩ごはんは、我が家の定番『鶏肉ときのこのトマト煮ソースパスタ』で、その残りのソースをサンドイッチの具にして挟みました。ちなみに、昨夜のトマトソースパスタ、ゆいは大口を開けてもりもり頬張り、瞬時に完食。本人の感想も「すごい勢いで食べちゃった感じがするよ！」だって。ごはん前に、ももは待ち切れずロールパンをかじり出し、けれどゆいは「大好きなトマトパスタだから、お腹空かせておく！」とパンには手を出さず。もう、そういうコントロールが出来るのね。ちょっと大人じゃないの♡
フレッシュバジルが絶妙アクセント
香ばしい焼きたてパンに、少し煮詰まった濃厚なトマトソースがとてもよく合う。粉チーズ少々振って、フライドオニオンを散らして歯応えとコクをプラスして。
至福のコンビネーション。
付け合わせは、旬の蓮根とベーコン、マッシュルームのガーリックソテー。
たっぷりめのオリーブオイルで炒め、白い蓮根に透明感が出てきて、周りが少しカリリと焼けたらいい塩梅。黒胡椒も多めに、パンチをきかせて。しゃきしゃき蓮根の魅力が、余すところなく発揮される一品です。
ああしあわせ♡
ごちそうさまでした。