『丘の上のパン屋』さんのパンでchibicoとももの特別ランチ♡
7月18日水曜日。
ついに、幼稚園が夏休みに入りました。
ゆいは今週いっぱい小学校があるので、ももとふたり。朝からずっとべったりか〜どうしようかしら〜と嬉しい気持ち半分、面倒くさい半分… もとい、3歳児ももを堪能できて、嬉しい限り！笑。
青々とした芝生がまぶしい！
＠『丘の上のパン屋』さん。ここだけ切り取ってみると、どこかの別荘地みたいですね。
夏休み初日のハッピーランチ♡
『丘の上のパン屋』さんのパンを主役にして、パンに合うおかずを作ろうと決めていました。
林檎ジュースで、もものドリンクも特別バージョン。
「ごはんできたよ〜」と呼ぶと「わぁ〜い♡パンだぁ〜♡」と、飛んできたよ。
お待ちかね！
さて、どれから食べよう！？♡
「丘の上のパン屋」さんのパンたち。
右：バゲット・トラディショナル 250円、リュスティック 180円
左：上から時計回りに、クロワッサン 180円、ミルクフランス 180円、エッグタルト 200円
ハード系パンの、大小様々、見事に気泡のはいった焼き上がり♡
外皮パリパリ、中には大きな穴があり、生地もちもちというのが、おいしいバゲットの基本です。
（というか、バゲット・トラディショナルを買ったつもりで、これがそうだと思いながら。全粒粉も混じっているのか薄茶色の生地ですね。chibico的には、そちらの方が断然好みですけれど！）
黄金色に輝くクロワッサン。
軽くトースターで温め直していただくと、表面はサクッ、カリッ。中の生地は何層にも渦を巻き、しっとり。
口に入れた途端、バターの香りと旨味が、じゅわぁ〜っと広がって。
大体の場合は煮付けにする、カラスカレイ。
パンに合うように、今回は塩で味付け。
カレイは水気を拭いて粗塩を振って30分置き、出た水分をまたきれいに拭いたら、オリーブオイルを少々ひいたフライパンで、両面こんがり焼いて。
脂がのったカレイ、塩焼きもかなりイケる！
常に冷凍ストックしているトマトソースを敷いて、カジュアルイタリアンな感じに盛り付けて。
トマトソースと相性抜群♡
レタスにちょっとかけたシーザーサラダドレッシングもちょちょいと混ぜて、これまたさらに合う♡
chibicoがカレイの骨の処理をしている間、ももはエッグタルトのお相手を。
「こぉれ、おぉいしいねぇ〜♡」って、回りのパイ生地にカリカリとかじりついていた♡
ほろり、ぽろっと骨から外れるカレイの身は、ジューシー！白身魚だけれど、旨味たっぷり！
薄くバターを塗ったバゲットで、オープンサンドにして。バゲットは、しこしこと噛めば噛むほどに素朴な小麦の風味と甘みが広がって、最高の味わいです。
ああ、冷えた白ワイン、プリーズ。笑。
リュスティックは、軽くトーストして。
信じられないほど皮がパリパリッとクリスピーな食感で、一口かじった瞬間「おおお！」と（実際の発音は「ん”ん”ん”！」だったと思いますが。笑。）叫んだほどです！
反して、中の生地はふわんふわんでもっちもち。クリーミーなアボカドとツナの旨味との組み合わせ、最強でした。
のんびりうだうだと楽しんで食べていたら、あっという間に時間が経ってしまいます。
ご機嫌な、夏休み初日♡
水曜日は4時限授業なので、早く帰宅してきたゆい。
もちろん、ゆいのおやつもエッグタルト。
バラ一輪。卓上にあるだけで、気持ちにゆとりが出て、気分も明るくなります。ゆいのお誕生日の時に買ったものが、まだきれいに保っています♡
ゆいも、ももと同じく、ここがおいしい！って回りのパイ生地をサクサクと、ぐるりと一周器用にかじっていて、笑っちゃった。
中心のふるふるとやわらかなプリン状のクリームと香ばしいパイ生地が織りなす、シンプルにして奥深いエッグタルト、
まさに、傑 作 ♡
美しが丘西にある『丘の上のパン屋』さん、本当に美味しいです。
今回、一番のお目当てだったルヴァン系のパンの焼き上がり時間がちょっと先で。
次回のお楽しみに、持ち越し♡
夏野菜のゴーヤー、大好き
この夏ゴーヤーチャンプルーを作ったの、もう何度目でしょうか。
大好物です、ゴーヤーチャンプルー♡
豚肉やベーコンなど肉っ気を入れる時もあるし、ゴーヤーとお豆腐でシンプルに、鰹だしを効かせて卵とじで仕上げる時も。
味付けは、麺つゆは常にマスト。麺つゆって本当に万能ですね。
お豆腐とゴーヤーのこれ以上ない組み合わせで、夏バテ知らず！
ある日の晩ごはん。
ちびっこのおかずに、ゴーヤーチャンプルーはメインになり得ず、シュウマイ添えて。
ナスのお味噌汁、熱くても大人はミョウガなどの薬味を入れて夏らしく涼を感じるのだけれど、ちびっこはシンプルバージョン。
でも、ももは「これいいねぇ〜♡」と、ナスのお味噌汁を気に入っています。
時々無性に欲する、豚肉の生姜焼き
時々、無性に食べたくなる豚の生姜焼き。
ゆいもももも、喜ぶおかず。
夜のおつまみにして、ハイボールにも合うし。
もし残ったら、翌日はサンドイッチの具にするもよし。細かく刻んで生姜のみじん切りも少し加えて、ほかほかごはんに混ぜ込んで、海苔と胡麻をたっぷりかけていただくのも密かなお楽しみ♡
猛暑が続きますが、みなさま、お変わりないでしょうか。
我が家は、家の中はエアコンフル回転で、快適をキープ。この夏はもう、電気代がどうなろうと、自分もそうですが、何よりこどもたちが心地よく無理なく過ごせることが優先ですね。
暑いからといって食欲が落ちることもなく、元気いっぱいのゆいともも。
チューチュー（チューペット）とパピコの食べ過ぎが、少々気になりつつ。笑。
「医食同源」を心して。
楽しく、美味しく、毎日のごはんが食べられる夏休みにしようと思います♡