皆さま、お変わりなくお過ごしでしょうか。

chibicoは引き続き、何だか忙しい日々。自分のやりたいことを全部して、やらなければいけないことをこなして、こどもたちとも十分に遊ぶには、1日30時間欲しい！

慌ただしく過ぎていく毎日だけれど、一瞬一瞬を大切にしていこう。

長期でケンカしていた夫君と仲直りしてから、初めて迎えた週末。夫君のお誕生日祝いの日の夜は、ステーキ肉をじぅじぅ焼いて。

脳みそとろけるほど美味しくて、楽しかった♡

おうちごはん、美味しさの最高のエッセンスは、家族みんなで笑って食べられることなんだって、改めて思いました。

おうちごはん備忘録

お誕生日のお祝いに、ステーキ肉♡

4等級の国産牛肉、サーロインステーキと、ザブトン。

土曜日のお祝いモード晩ごはん。

鉄板焼きで、サーロインステーキ、ザブトン、イベリコ豚、お野菜盛り、焼きます！

なす、ピーマン、パプリカ、舞茸、えのき茸、ブロッコリー。

玉ねぎ、ガーリックも、もれなく♡

この日は、牛肉と豚肉のコラボ。

箸休めに、甘酢らっきょう、ピリ辛らっきょう、黒豆、キューブチーズを用意して。

じぅぅうぅぅぅ〜〜〜♡♡♡

まずは、ザブトン。お肉の脂の、香ばしく爆ぜるような、えも言われぬ香りが漂います。

表面を強火でしっかり焼いたら、キッチンバサミでカット。あとはミディアム、ウェルダン、お好みの焼き具合にして。

chibicoはウェルダン派。こんがり焼いても、ジューシー！！！

かじると、甘くて旨味のある脂がブワァッとほとばしり出て、お肉は柔らかくて、とろけるとろける。脂が、全然しつこくない。

一緒に焼いたニンニクフレーバーと、岩塩と粗挽き胡椒だけで、味付け十分。

ばばーーーーん！！ワイルド！！

お次は、サーロイン。脂、滴る。ヤバいレベルで生唾ごっくん。

こちらも、サシの入り具合最強で、お箸でスッと切れる柔らかさ。脂とお肉がしゅわぁんと口の中で消える感じ。

ワサビ醤油も極上か♡

夫君もchibicoも、久々の美味し過ぎるステーキ肉に舌鼓を打ち「おおぉぉ〜！」「んんんんん〜〜〜♡」言葉にならない言葉で、

昇 天 ♡

牛肉を堪能した後なので、豚肉の魅力が少々控えめながらも。笑。お野菜もたっぷりいただきたい！

イベリコ豚から出た脂で炒められた舞茸の、濃〜い旨味も、これまた乙。

焼きなすを、しょうが醤油で。ハイボールぐびっと。

美味しいって、しあわせだなぁ♡

土曜日の夜、夜更かしして、パパとママと一緒に起きていたい症候群でしたが。

睡魔にはついに勝てず、眠りに落ちた。

そぅっと寝室を覗きに行ったら、ゆいは片足お布団から出て、ももはお姉ちゃんに腕組みしたまま、すやすや寝てたよ。ラブリー♡

豚肉の生姜焼き

月曜日の晩ごはんのおかず。

生姜焼きの付け合わせは、ピーマン炒め。あと、具沢山のお味噌汁。

鶏ひき肉のトマトソース煮

火曜日の晩ごはん。

トマトソースを作る時、鶏もも肉を使うことが一番多く、次に、豚ロース肉。両方、細かく切るのだけれど。ひき肉を使えば、カットする手間も、まな板を汚すこともなく、お手軽。

合挽き肉だとちょっとこってり系になるところ、鶏ひき肉だと柔らかいし、さっぱり！

今まで、散々トマトソースを作ってきたのに、鶏ひき肉ではしなかった。どうしてかしら？笑。

かけるチーズを、もりもりかけて。

ゆいもももも、ぺろりでした♡

ドタバタしていて超手抜きだったのに、飲みもの牛乳（ゆい）カルピス（もも）、デザートみかんで、体裁はなんとか。笑。

焼き鳥＆豚肉とキャベツの生姜炒め

水曜日の晩ごはん。

夫君在宅デー。chibicoは、幼稚園の役員の仕事諸々で、午前中幼稚園へ。

豚こま肉とキャベツの炒めもの。

酒、岩塩、だし醤油で味付け、生の生姜をたっぷり擦り下ろして入れて。さっぱり＆ジューシー、キャベツのシャキシャキ感と甘さも最高。

もも、串に刺す工程をお手伝い。

お肉オンリーや、串にお肉ひとかけらだけのものなど「これ、うちのね♡」と、自分用に作ってた♡

甘辛い味付けが好きだから、ゆいもももも、焼き鳥はぱくぱく食べる。お肉をしっかり食べてくれると、本当に嬉しい。

夫君とは火曜日の夜に仲直りしていたので、円満な食卓でありました。笑。

お餅入りラーメン

金曜日のクイックお昼ごはん。

ざく切りキャベツと溶き卵入りラーメンお餅トッピング。

この日は、幼稚園の作品展＆懇談会があって。

例年と違い、学年ごとに分散かつ時間短縮で開催されて、年長のももは午前9時半〜10時半というスケジュール。こどもも、親が連れて行き、一緒に帰宅。

夫君が迎えに来てくれて、帰宅のその足でそのまま、週末の食料の買い出しへ。

からの、ラーメン。

夫君は午後いち、リモートでの仕事を一件終えると、出かけて行きました。

鉄板トマトソースパスタ

金曜日の晩ごはん＠予備のダイニングテーブルだから、狭い☆笑。

ゆいリクエストで、トマトソースパスタ。

chibicoの記憶が確かなら、数日前にトマトソースしたよね？？「あれも美味しかったけど、パスタじゃなかったでしょ」と言われまして。

作りやすさとヘルシーさに惹かれ、鶏ひき肉アゲイン♡

メインテーブルは、画伯たちに占領されていたから。食後も引き続き、お絵描きするのでそのままに。

パパにプレゼントする絵を、描いていたんだよね♡

あっという間に1週間が過ぎていく。それを4回繰り返したら、ひと月が終わる。早いよー！

新しい1週間も、しっかり食べて（お肉続きだったので、お魚多くしよう！）元気いっぱいに過ごそう。

皆さまの明日が、優しさにあふれ、ハッピー満載でありますように♡

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6日から小学校、7日から幼稚園も始まり。朝はドタバタしていて、どちらにせよおかゆを炊いている時間はなく。

7日はまだゆいもももも給食ではなかったので、お昼は七草がゆにしようか？と聞くも、二人からフルフルと首を横に振られ。

家族の誰もおかゆを食べたいと言わず、今年は七草がゆをしなかったけれど。11日の鏡開きで、しっかり無病息災を願いました♡

そんなこんなのお正月明けから3連休にかけて、おうちごはん備忘録です☆

おうちごはん備忘録

鯛・帆立・鶏肉入り寄せ鍋

連休中日10日の夜ごはん。

寒い日は、身も心もあたたまるお鍋が一番。簡単ヘルシーで、言うことなし！

たっぷり帆立さん、いいお出汁でるよね〜♡

山形名物赤かぶの甘酢漬けは、最高の箸休め。

我が家としては珍しい、寄せ鍋♡大きくぶつ切りにした鯛、帆立、下にはジューシーな鶏肉がごろんごろん埋まってる。

鯛の身もふわっと柔らかく、絶妙。

濃厚お出汁に、焼き海苔の風味が重なったシメの雑炊。これまた、絶品か♡

あ〜、もつ鍋も良さげ〜♡

鶏肉入りトマトソースパスタランチ

連休中日10日のお昼ごはん。

ゆいのリクエストで、トマトソースパスタ。

お昼前の30分、ちょっとリフレッシュしておいで！と外に出ていかせた公園遊びから、帰ってくるなり「ああ〜！トマトパスタの匂い！」と大はしゃぎしてた。笑。

新じゃがとベーコンのソテー。塩気を利かせて、最後にバターをひとかけら落として溶かして、風味アップ。

ブロッコリーとミックスナッツのオリーブオイル炒めガーリック風味。

パスタソースだけれど、chibicoはそのまま、おかずとして。

全粒粉100％フォルコンブロートにベジマイトを塗って、トマトソースやアボカドサラダをトッピング♡

パスタより、chibicoは断然パン派。

ぶりの照り焼き定食

連休初日9日のお昼ごはん。

「お腹すいたよ〜♡」

別途炊いて、一膳ずつ冷凍してあるchibico専用雑穀米。ぶりの照り焼き、脂が乗っていて美味しかったなぁ♡

時間はかかったけれど、もももぶり一切れ自分の分をしっかり食べ切り、ママ満足♡

夜は夫君が仕事で出かけたので、女3人、きつねうどん＋納豆でさらっと終了。

カレーライス

7日木曜日のお昼ごはん。

ももは3学期始業式、ゆいは午前授業で12時半に帰宅、帰ってくるなり「お腹空いた〜！」「お昼ごはん何！？」って。

七草がゆでは、それはそれは残念な顔をされただろうし、足りなかったよね。笑。

カレーうどん

8日金曜日のお昼ごはん。

こどもたちは給食が始まったものの、夫君は14時過ぎから仕事に出るとかで、お昼は必要。

普通のうどん、カレーうどん、ラーメンの三択で、カレーうどんと申されたのでこれに決まり。

和風だしで溶いたカレーって、不思議なほどネギがよく合い、ほんと美味です♡

生姜焼き

6日水曜日のお昼ごはん。

ゆい、年明け登校初日だった日。食材が底をついて、ももを連れてお買い物にも出る気がせず、あるもので。

お野菜ないねー！

うん、炊き立てほかほかごはんと、しっかりメインがあれば上等でしょ☆

豚肉の生姜焼き。ももが「うち、このお肉好きなんだよね〜♡」と言ってくれて、嬉しい。

ご近所のお友達とママが、ピンポーン、とやってきて。

「お正月に会えたら渡そうかなって思っていたけれど、会えなかったから」と、ゆいとももに、かわいい招き猫のポン菓子を持ってきてくれました♡

ほんとにね、お友達ともますます会いづらい状況になっている今。

幼稚園や小学校に通っている以上、こどもたち同士はもはや密も何も、と思わなくもなかったり。給食は、みんな前を向いて静かに、喋らずに食べているらしいけれど。

いろいろな不便や不安、残念なこともある、でも、前向きに暮らしていきたいと思う♡

今日は成人の日。次代を担う皆さまの門出を、心よりお祝い申し上げます。 

ももはバルコニーで飛躍しております♡笑

明日は関東でも、冷たい雨が雪に変わるとか。

コロナ感染予防対策もだけれど、風邪もひかないように、皆さまどうぞご自愛くださいね♡

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