まだまだ日差しがまぶしく暑い日中、でも朝晩の涼しさや鈴虫の音、金木犀の香りに清々しい秋を感じます♡

夏休み明け、分散登校になっていた小学校も、4日月曜日から通常運営。ようやく！！

でも、8日金曜日に前期が終わるので、翌週に控えたPTA会計監査の準備に慌ただしく（気分的にも、実際の資料作成も）まだ開放感（！？）を存分に味わえず。笑

4日月曜日は9時から学校に行き、細かい数字の照らし合わせに時間がかかって、気が付けば14時近くまで作業をしていました。

帰宅したら、もともとその予定ではなかった夫君がご在宅「あと2本会議入ってるけど、もう今日は全部リモートにする」って。

はーい！簡単に言うー、こちら、晩ごはんのおかず増やさないとー！泣笑♡

午後は母から宅急便が届き、電話でおしゃべりしていて。

夕方、ももの習い事の送り迎えを（気持ちの良いお天気なので、手をつないでぶらぶらと）したり、もうそんなこんなで1日終了。

早っ！

でも、1週間のいいスタートを切った感じ♡

平凡でもささやかなしあわせに満ちた日々を送れることに、感謝。

10月初めの週末は、土曜日にゆいのメガネや、もものお誕生日プレゼントを買いに行きました。

学校の視力検査後、眼科を受診するようにとのこと。

すでにメガネちゃんだけれど、度数の見直し。新たな度数で、目が疲れないかお試し中。

日曜日は家族4人で公園に行こうと思っていたら、お友達が遊びに来て。

親と公園に行く ＜ お友達と遊ぶ

なのね＾＾

アマゾンでオーダーしていたもものお誕生日パーティー用の風船が届いて

袋にMOMOってプリントされてる！

メーカー名？なんだろう？ちょっとほっこりだぞ♡

4日に届いた、実家からの宅急便。

もものお誕生日プレゼント代を入れておくから、ということだったけれど、想像していたより段ボール大きい！

孫たちへの駄菓子セット、それぞれに、なぜか可愛いパンツとお小遣い入り♡

和歌山の田舎から親戚が運んできたという平核無柿（ひらたねなしがき）、大量か♡和歌山、柿の生産量日本一！

お裾分けのちょっと気の利いた食材たちや

「いただき物だけど、あなたが喜びそうなものだから」って、茅乃舎も。

おだしセット。ちょうどおだしを切らして、ああ買わなきゃって思っていたところ。

母、魔法使いよね☆

おうちごはん備忘録

基本の和食ごはん

4日月曜日の晩ごはん

鯖の塩焼き、ナスの煮浸し、豚挽肉のつくね、ポテトサラダ、焼きたらこ、らっきょう、油揚げとわかめのお味噌汁、ほかほかごはん、柿。甘い♡

送られてきた柿が早速登場。この秋お初。

chibico、ハイボール。夫君、ビール。ビール飲んでもこの後、会議1本してた。

母と話していて教えてもらった、簡単レシピ。

深めの耐熱皿に、胡麻油、麺つゆ、生姜の摺り下ろし少々加えて混ぜて、そこにカットしたナスを入れてタレを絡ませ、ふんわりラップをして5〜6分チン。（分量もレンチン時間も、感覚的）

あっという間に煮浸し完成。

もう1品欲しかったところ、おなすが野菜庫にあって、ちょうどよかった！

トマトソースパスタ

3日日曜日の晩ごはん

ついに学校も通常再開するよ！記念の晩ごはん。ゆいリクエストでトマトソースパスタ。またかーーーい！

あっという間に食べ終え、翌日に備えて早く就寝して欲しかったから、母としても依存なし。

でも結局、ももは遅いし、わちゃわちゃしながら食べて飲んで楽しんでいたら、寝るのは遅かった。笑

ルッコラ、ほうれん草、トマト、生ハム、ゆで卵のサラダ。ミックスナッツとフライドオニオンは、お好みでトッピング。

chibicoは相変わらずパン党。ワカモレ。

いつも、アボカドはツナ（缶汁ごと）と合わせてさらに濃厚にするのだけれど。

今回はツナ抜き、玉ねぎのみじん切り、レモン汁、塩、マヨネーズとアボカドだけで、フレッシュでシンプルなワカモレに。

安定のトマトソースパスタ♡

この量を見て「え、少なくない？」と言った夫君。ゆいも、自分のパスタを見て「え！すっくな！（少ない）」だって。

ウソでしょ、あなたたち。

chibicoは、お馴染みマイプレートを満喫。

ゆいのように毎日とは言わないけれど、3日に1回、こういう感じのプレート＋ワインがあれば、上々かも。笑

お腹が空いた夫君に、ささっと作った力餅入りラーメン。何気に、お餅も今季お初！

2日土曜日の晩ごはん

メガネやプレゼントを買いにあちこち出かけていた土曜日。お昼は外でインドカレーを食べて、これまた腹持ちイイ！

chibicoはそんなに欲しくなくても家族には何か作らないと。ということで、簡単に肉うどん。

玉ねぎと豚こま肉を甘辛く炊いたものを乗せれば、完成された一品に。さらに卵でとじるもよし。

天かすもお忘れなく♡

から揚げ＆ケチャップライス

1日金曜日の晩ごはん

映画を見ながら食べる、ワクワクフライデーナイト☆

ウインナー・にんじん・玉ねぎ入りケチャップライス、から揚げ、ミニトマト、わかめとお豆腐の味噌スープ、たまごタルタル、R-1、チョコパン。

レタスが高くて買い渋って、枝豆のグリーンで彩りプラス。

この日、台風接近の影響で、暴風雨！よほどの用事がない限りおうち出ないでしょ、という土砂降りだったのですが。

こどもたちが2時半に学校から帰宅、夫君はこどもたちの顔を見てから出社。大雨だから、パパ送ってあげよう〜！ということになり、4人できゃあきゃあ車に乗り込んで大はしゃぎ。笑

せっかく出たので、駅前のプロローグパサージュさんで、ニコニコチョコパン買って帰ってきたのでした♡

豚肉のしょうが焼き

玉ねぎの摺り下ろしをタレに加えることで格段にランクアップした、昨今の我が家のしょうが焼き。

ある日の主婦おひとり様クイックランチ

翌日のしょうが焼き、パンにも合う〜。

カリッとトーストしたライ麦パンに、千切りキャベツと食べやすくカットしたしょうが焼き、マヨ、アボカドディップも挟んで。

韓流のイケメン俳優を見ながら頬張る、至福のひととき♡

海老フライ＆舞茸フライ

ある日の晩ごはん

フライ2種盛り合わせ、たまごタルタル、蒸し芋の溶かしバターかけ、豆腐と油揚げのお味噌汁、ほかほかごはん。

いやほんと、レタスや葉物野菜が高くて！野菜足りなさ過ぎメニュー。笑

サックサクこんがり揚がって、舞茸のジューシーなことといったら！

尻尾も取った海老ちゃん。見た目のボリューム感は減るけれど、こどもの食べやすさ重視。ソースちょちょいとかけて、たまごタルタルをたっぷり添えて。

とある夜の、主婦の禁断の夜食♡

秋にはいろんな形容がありますね。chibicoは断然「食欲の秋」と「芸術の秋」の2本立て。

まだまだ留意することはあるけれど、皆さまも、どうぞ心身健やかにお過ごしください♡

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ゆいももももすこぶる機嫌よく登校して、帰宅するとその日にあったことを色々と話してくれる。そういうふたりを、よ〜く観察しているのだけれど、

うん、曇りはない。

今週から給食も始まって。とても美味しいらしく、連日「おかわりした！」って♡

そうして少しずつ、日常のリズムを取り戻しているような、そうでもないような。っていうかそもそも「日常」って、こんなだったかしらん。笑。

日常に戻りつつあるおうちごはん備忘録

ゆい作☆トマトソースパスタ

11日日曜日のランチ♡

なんと、ほぼゆいが作った、トマトソースパスタ！

お料理にあまり興味を示さない娘だなぁと常々思っていたところ。4年生になり、やっと目覚めた！？！？

学校の家庭科を意識するようになり（そういうお話が、4年生の初めに先生からあった模様。ゆい、家庭科は4年から始まると内心ヒヤヒヤしていたらしいけれど、家庭科は5年から）

料理ぐらいできないとヤバい、と思ったみたい。笑。

どんなきっかけでも「作りたい！」と自分から言い出したのだから、オーケーオーケー♪

まずは材料を揃えて。

手順やコツを教えながら、切ったり、炒めたり。「へえ〜！！」と驚きつつ、「そうなんだ〜〜！！」こうやって出来るのか、と開眼してた。

自分の大好物のトマトソースパスタ、自分ひとりででも作れるようになりたい！来週も作る！と、意欲的。great!!

でもほんと、すごく美味しく出来てた！！♡

サラダも「私が盛り付ける！」と、ゆいがしてくれて。

ももは、自分のハイジの白パンにミニトマトで手を付けて「ぴよぴよ」って喜んでた♡

ぴよぴよ、なのか！？

デザートはお庭で食べたいとももが言い張って。久しぶりにテーブルを出して。

去年の自粛期間、緊急事態宣言の時も、バルコニーでいっぱい過ごしたわぁ。

日差しは暖かいとはいえ、風が少し冷たくて。アイスクリームには、まだホットカフェオレが欲しい感じ。

束の間、お庭でリラクシン♡

焼き焼きサムギョプサルバージョン

11日日曜日の夜ごはん。

美味しくて、好き過ぎて飽きなくて、週末立て続けに焼き焼きサムギョプサルバージョン♡

豚バラ、えごま、かいわれ大根。

新しいコチュジャンを試すのも楽しい！

豚バラ肉が直球だけれど、甘い脂がほとばしる柔らか〜い変化球の霜降り牛肉も、ほんとイケる♡

おすすめは、お肉に焼きなすを合わせること。

サニーレタスやサンチュで包んで頬張ると、じゅわぁ〜っと焼きなすの水分が出て、お肉の旨味とコチュジャンのコクと相まって

もう、マシッソヨーーー！！！♡

入学式の日はカレーだった

遡って、先週水曜日入学式の日のお昼ごはん。

午前中の入学式の後はドタバタすると思って。特別なご馳走でもなく、みんな大好きカレーを作っておいたんだった。

炙りナッツを加えると、エスニック感というかインド感が増す。カシューナッツが特に！

シンガポールのリトルインディアで食べたカリー。サフランライスに、ドライフルーツやナッツがふんだんに混ぜ込んであって、超絶美味しかった記憶。

お祝いの気持ち、お赤飯もちょっとだけ♡

いちご来襲バウム♡

デザートは、いちごスペシャル♡

これも、母がお祝いで送ってくれたバウムクーヘン。バウムクーヘンだものね、そのまま頂いてもよかったのだけれど、ももが「（いちご）乗せていい？♡」と嬉々として聞くものだから。

その満面の笑顔に対して、断る理由もなく。

ポルテ2号（→詳しくはこちら）的な♡

たなかの柿の葉すし

忙しくしてるでしょう、とこれも先日母が送ってきてくれた柿の葉すし。

柿の葉に包まれたお寿司が鯛、鮭、鯖の3種類。四角い箱にきっちり詰まっていて、なんだかいい眺め♡

1日中出歩いていた日の夜に、ちょうど受け取って。

こどもたちを寝かしつけた後に、お腹を空かせた夫君とふたりで、いそいそと。もう、だらっとして、のんびりつまもうよ、という感じでね。笑。

天から降ってきたようなご馳走でした♡

ゴーヤーチャンプルー

ある日の夜ごはん。

こどもたちのごはん一膳分は、おにぎりに。

スーパーで見かけた大きなゴーヤ！ゴーヤに手が伸びるようになったということは、気持ちも夏に向かってる（気が早い！？）

豚肉もたっぷり入れて、ボリューム満点おかずのゴーヤーチャンプルー。鰹節は、思い切り気前よく。これが美味しい♡

chibico的には、最高のおつまみ。

ゴーヤを取り除いて、焼き豆腐とお肉炒めということにすれば、ゆいも案外食べていた。笑。

脂の乗った焼き鮭。皮と骨を取って身をほぐすのは、母親の役目よね。いつまで〜。

和定食的なブチ切れ晩ごはん

まぐろのあら汁、肉野菜炒め、大根と鶏肉の煮もの、冷奴、ほかほかごはん。

大人にはね、あら汁は七味たっぷり、冷奴には青ネギの小口切りなど彩りも添えるのだけれど、こどもたちは嫌がるので省略。

chibicoは、すごく美味しく頂いた晩ごはんメニューだったのですよ。お野菜もいっぱい滋味深く。

こどもたちね、

おかずと、ずーっと、にらめっこ。

まじで、ほんと、食べない。

そんなにだめか？？？

そんなにイヤなら、もう食べなくていい！と、ブチ切れた夜でした。

笑。

鮭のちらし寿司

酢飯モードのある日の晩ごはん。

同じ酢飯から、chibicoは鮭の混ぜ寿司に、こどもたちはお稲荷さんに。

酢飯に、焼き鮭のほぐした身、きゅうりの塩もみ、ごまをたっぷり混ぜ込んで。きゅうりはシソでもこれまた乙。

鮭の混ぜ寿司は、母の好物だなぁとふと思う。

おかずは、豚こま肉をニンニクとしょうがの擦り下ろし、酒、醤油で下味をつけたものに片栗粉を薄くまぶして炒めたもの。

たっぷりのレタスと一緒に。

寒い冬の間は、レタスなど全く食べる気にならなかったけれど。ここのところレタス、サニーレタス、生野菜が欠かせない。味覚というか、食への欲求って、季節に添うのね♡

オムライスに挑戦中

15日木曜日の晩ごはん。

ゆいとももが、自分たちでふわとろたまごを焼きました♡

たまごを割ったり、シャカシャカ混ぜたり、フライパンにたまご液を流し込むことは嬉々としてするのに。

自分で焼いたら、美味しいと思うんじゃないの！？

「たまごヤダ」と、まさかのたまごをぺろーんとめくって残すという…

ありえない！！！！！

ごはんに関しては。

まだまだ、試行錯誤。うちの娘たちは、とにかく食べるのが遅い。（ゆいのトマトソースパスタだけは例外）

特に平日の夜、パーッときれいに食べ終えて、サクーッとごはんの時間が終わる（片付けも早く済む）ご家庭が、本当に羨ましい。

でも、ゆいのお料理熱を持続させるためにも、

ハッピーな食卓を目指そう♡♡♡

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14日日曜日、快晴！

今日は我が家の娘たち、二人とも半袖ではしゃぎ回って♡でも、20度ぐらいまで上がる陽気ではあったものの、風は冷たかったわ。

「うっしっし〜♡どれから食べよう〜♡」

パパから、ホワイトデーのお返し♡

午前中公園遊びに行く前に、女子たち、思わぬチョコレートブレイクを楽しみました♡

13日土曜日は、午後はずっと豪雨で雷も轟き

ピカッ！

ゴロゴロゴロゴロ… ドドーーーーン！！！

の後、停電！昼間なのに、家の中がフッと真っ暗になって、世紀末感漂った〜。

停電になった時、ちょうど食後のコーヒーを準備していて、豆乳をレンジで温めようとしたところ、

うそ〜ん、熱々の豆乳カフェが飲めない！？と、停電になってのん気にchibicoはそんなことを思い。

ゆいは、テレビ見れないじゃん！って。笑。→食後のコーヒー＆アイスクリームタイムで、録画していた「呪術廻戦」をまさに見ようとしていたから。

2分か3分程度で、すぐに復旧して事なきを得たけれど。災害や予期せぬ何かが起こった時に、どう行動するべきか、改めて家族で考えました。

17日に、卒園式を控えています。

まだ実感なし。でも、お天気が良さそうなので嬉しいな♡

先週は、クラス役員＆父母会会長のタスクが最後の最後まで残っていて、連日幼稚園に足を運び「まじかー！」って感じでしたが。笑。

すべて片付いて、本当にほっとしてる。

12日金曜日の夜は、久しぶりにワインを飲んで気持ちよく酔っぱらえたし、逆に、なんだかもう、気が抜け過ぎかも！？

とりあえず、ももが体調万全で卒園式当日を迎えてくれること、今はそれが一番大事。

ふと気が付けば、幼稚園は15日、小学校は16日で、給食も終わり。

なんと、こどもたちのお昼ごはん作りも必要になる、春休みがやってくるってことね〜 ららら〜。→現実逃避。

小学校、給食は16日で終了だけれど、学校は午前授業で26日金曜日まであり。

そうか。

春が来たのだ♡♡♡

おうちごはん備忘録

大雨の土曜日のお昼はキーマカレー風

午前中、まだ雨が降り出す前に、夫君と娘ふたりは、書店へ。週末に本を買いに行くことを、首を長くして待っていたゆい。

• カッツの3/10発売新刊「カレンダー吸血鬼は知っている」
• 約束のネバーランドの小説
• 氷の上のプリンセスの最終巻
• 「5分後に意外な結末」という小説

ゆい大満足の4冊をゲットして帰ってくる間に、chibicoはカレーを作っていました。

余談ですが、ももにはこの1冊。

SDGs、これは家族みんなで寝る前に読んで、しっかり理解したいこと！

お米食べ過ぎ防止のため＋美容と健康のため＋単純に大好物好だから、chibicoはブロッコリーを大量に。

粗挽きのひき肉を使って、お野菜も細かく切って、キーマカレー風♡

土佐名物、独特の爽やかさがたまらない文旦、いちご。野菜をあまり食べてくれないこどもたち、果物でビタミン摂取。

カレーをしっかり食べた人から、フルーツに手を出してよし！だよ。

鯖の塩焼き和定食の晩ごはん

土曜日の晩ごはん。

豚キムチの卵とじ、居酒屋キャベツ、鯖の塩焼き、お豆腐と油揚げのお味噌汁、ほかほかごはん、韓国海苔、大根の生姜煮。

豚キムチの卵とじが、好き過ぎる。固茹でブロッコリーもさっと一緒に炒めて。ハイボールのつまみに、延々とイケる。

韓国海苔で巻いて食べても、絶妙か♡

居酒屋キャベツ。ざく切りキャベツに、塩昆布と胡麻油もお好みで。これも、罪悪感ゼロのおつまみです。

久々にこうやって食べたけれど、信じられないほどキャベツの甘味が感じられて、なんだこれ美味っ！♡

残りものオンパレードでも栄養満点

先週末のお昼ごはん。

平日多めに作ってストックしておいたおかずが、土曜日のお昼に並ぶことも多い。

トマトソースパスタを作った時のトマトソースを、ホワイトマカロニグラタンにも利用。

ほうれん草のバターソテーは、洋風の付け合わせに万能♡

ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、にんじんのみじん切りをウスターソースとケチャップ味で炒めたもの→レンチンしたジャガイモにたっぷり乗せて、チーズをかけて焼いたグラタンが、前夜のおかず。

そのひき肉に、さらにトマトソースもオンで、ちょっと変化をつけて。

お好みでもりもり盛り合わせて、たまごタルタルをトッピング。適宜混ぜ混ぜして頬張ると、立派なカフェ飯一丁あがり♡

チヂミ風お好み焼き

相変わらず、お好み焼きの登場頻度も高い我が家。

こってりソースとマヨネーズも鉄板ながら、最近はポン酢のさっぱり感にもハマってる♡三つ葉などの薬味があればさらに良し。

チヂミ粉などがなくても、普通にお好み焼きを作る手順で、少しニラをプラスしたり、海老も合うし、ポン酢にちょっとだけ胡麻油を足したりして、つけだれに。

まじで、お好み焼きが、チヂミ風〜♡→あくまで「風」。笑。

お好み焼きの時は、ホットプレートを囲んで豚バラ肉の焼肉もマスト、こちらもポン酢が乙。

ミニサイズのお好み焼き、最低2個以上食べるのでソースもポン酢も両方楽しんで、お好み焼き／チヂミ風、満喫です♡

鮭の塩焼き和定食のお昼ごはん

先週末のお昼ごはん。

既視感、半端ない。

今週末の晩ごはんが、献立ほぼ一緒か！

ゆいのリクエストなので、お味噌汁の具はお豆腐と油揚げ、同じ。豚キムチの卵とじ、同じ。韓国海苔、同じ。

キャベツを使った副菜だし、あ、塩焼きのお魚は、鮭と鯖で違うね。

定番って、こういうことよね。笑。

夫君のトマトソースパスタ

先週末の晩ごはん、シンプルトマトソースパスタ夫君作。

chibicoが本気でテンパっていたので、笑、夫君が作ってくれました♡夫君が料理をしてくれたの、いつぶり！？ありがたや。

コンロの前で長い間立っているなぁとは思ったけれど、コトコト煮詰めて超濃厚美味なトマトソースが出来上がってた！

1品で十分だから、今後もたまに作ってね♡

さて。

なんだか本当に、色々なことが、いよいよ！！

なのかしら！？！？

皆さまの「変化の春」「門出の春」も、優しさと笑顔であふれていますように♡

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ぽかぽか陽気だったかと思えば、また真冬の寒さに戻ったり。でも、晴天の日差しには、春の気配。

皆さま、お変わりなくお過ごしでしょうか。

我が家は、立春を越えた最初の週末6日土曜日に、雛人形を飾りました♡

リビングの中央にピアノが鎮座して以来、期間限定の雛人形を設置していたスペースはなくなって。

雛人形の元々のセットを分割して飾り棚に飾るという、苦肉の策スタイルになり早3年目…笑

今年も、綺麗だわぁ♡

華やかで、気持ちをパッと明るくしてくれる雛人形、大好きです♡

ここのところ忙しく、お買い物も、必要なものをバババーっと急いで買う感じ… コロナもあるしね。

雛人形の周りに飾ってお供えする、賑やかしのひなあられや雛菓子をぶらぶらと買いに行く余裕がまだなくて。

デパ地下などの桃色に染まった一角で、可愛らしい雛菓子を目で見て、愛でながら。

ゆいとももを想って選ぶのが、この時期の、chibicoのささやかなしあわせなのですけれど。

今日の午前中に行くつもりが、メール対応や資料作成などしていたらあっという間に午前終了… もう、ゆっくりしよ！って感じでこれ書いてる。笑。

忙しくても、日々のごはん作りは主婦のマストであります。なんだかんだ作ってる。美味しく食べて、ニコニコ笑って、残りの冬を元気に乗り切ろう♡

そんなこんなの、ここ最近のおうちごはん備忘録です。

おうちごはん備忘録

週末ブランチ♡ホットケーキ

土曜日のブランチ。

あまぁ〜い香り、こどもたちのワクワクした瞳。ここには、しあわせしかない♡

ももにおねだりされて、いちごと練乳を買ったのね。

いちごはそのままが一番、練乳付けるなんて邪道じゃない！？と思いきや、やっぱり最強の組み合わせだって♡

黄金色のホットケーキに、まずは、しょっぱい系を添えて。

しょっぱいでかなりの満足を得てからの〜

デザート系、余すところなく堪能♡

栄養満点お好み焼き

ホットケーキで使ったホットプレート、引き続き大活躍。

夜はパパパーッと準備できる、お好み焼き♡

公園で久しぶりにバドミントンをして、心地よく疲労して。

おたふくお好みソースが溢れてる溢れてる。ソースだく、寝る前に死ぬほど喉が乾くのだけれど、笑、ハイボールを飲みながら。

これ、至福♡

圧力鍋でとろとろビーフシチュー

平日のchibicoひとりランチ。

すごく久しぶりに、ちょっとのんびりしたお昼だった♡

ひと昔前は、ひとりでこうしてランチを満喫すること、日常茶飯事だったのに！？そんな時間的気分的余裕が、今はあまりない。

プロローグさんのパン。くるみとレーズンのライ麦パンと、ルヴァンミックスナッツ。

ゴマやナッツの香ばしさ、レーズンの甘酸っぱさ、カリッと焼かれたパンのザクザクボリボリした食感を、噛みしめる。

ハー♡ むぅ〜ん♡

鼻息をふんふん鳴らしながら牛肉の塊を咀嚼して、五臓六腑に染み渡らせる。

デミグラスソースは加えず、トマト缶だけでさっぱり仕上げ。赤ワインでコク深く。

圧力鍋使用であっという間にとろとろ、繊維がホロホロ解けたよ♡

こどもたちの晩ごはんには、ビーフシチューの牛肉をほぐしてごはんにかけて、とろけるチーズを乗せればバッチリ。

石狩鍋風？鮭・海老・豚オンパレード

週末の、簡単で美味しくて、のんびり食べられてお酒もすすむ晩ごはん！といえば。

鍋ですね♡

後から追加する材料を並べておいて。

まずは、石狩鍋っていうのかな、味噌ベースに、鮭♡キノコ類やネギなども。

鮭、ほっくほくでめっちゃ美味！

キムチ添えも、鉄板♡

くたくたに煮込んだとろける白菜もよし、旨味スープが絡んだ少しシャキシャキ感が残る白菜もまた、絶品。

家族で囲むお鍋って、いいね。

この冬、あと何回ぐらいできるかな♡

ぶりの照り焼き

平日の晩ごはん。

じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁、ほかほかごはん、ぶりの照り焼き、ピーマンと豚こまの炒めもの、ピーマンとキノコ類の炒めもの（chibico専用）、韓国海苔ふりかけ。

ピーマンと豚こまの炒めもの。お昼に作って常備菜のはずが、晩ごはん分を小鉢に取り分けたら、残りはすぐに全部食べちゃった。笑。

すき焼き風煮

平日夫君と二人のお昼ごはん。

大盤振る舞い、国産牛すき焼き肉をたっぷり使って、昼からすき焼き風煮。

こどもたちの晩ごはん。

少し取り分けておいたすき焼き風煮、鶏肉と玉ねぎの卵とじスープ仕立て、ミニトマト、ほかほかごはん。デザートに、ニコニコチョコパン。

チーズハンバーグ

こどもたちの晩ごはん。

チーズハンバーグ、お豆腐とわかめのお味噌汁、ほかほかごはん、韓国海苔。デザートは大体、みかん。

ここら辺の数日間、相当忙しかった記憶が。献立も、なんかギリギリセーフって感じですchibico的に。笑。

メインテーブルの上が資料や絵を描く材料で散らかっていて、またすぐに取りかかりたいからそのままで。

食事が、サブテーブルの方で続いてた。笑。

サバの味噌煮

平日夫君と二人のお昼ごはん。

じゃがいもとネギのお味噌汁、ごはん、サバの味噌煮、山椒塩昆布、鶏肉と玉ねぎの卵とじ、みかん。

ごはんの後は、コーヒーとチョコレート。夫君、食後はコーヒー必須のタイプ。

王道トマトソースパスタ

夫君が在宅だった、金曜日の晩ごはん。

ごはんタイムの中盤に差し掛かったら、テレビをつけてよし。もう、週末モード全開です♡

ゆい週いちのお楽しみ、トマトソースパスタ。

ジャーマンポテト。これも定番の副菜。

全部食べきれなかったら、翌朝のトーストの付け合わせに。その時の方が美味しく感じたりもする、不思議。笑。

レンコンとベーコンのソテー、chibico以外誰も箸を伸ばさないのだけれど…

煮るとむっちり、炒めればシャキシャキの歯応えがするレンコン、たまに無性に食べたくなる！

ツナアボカドとパンが好き過ぎる

ある夜のchibicoプレート。

この日のパンは「ビオコンプレ」さんのフォルコンブロート。

豚ロース肉の赤ワイン煮、トマトソース、たまごタルタル、ツナアボカドなど、定番デリ系おかずが一堂に。

別の日、また「プロローグ」さんのくるみとレーズンのライ麦パン。定番認定です。これも、ツナアボカドのマヨ和えが、合う〜♡

ワインをフィ〜♡と飲んでいたら、

「ほい、焼けたよ！」と夫君がガーリックシュリンプをお皿に置いてくれました♡

朝ごはん

朝ごはんの様子。この時期りんごは毎朝、欠かしません。

ブルーベリーヨーグルトに、牛乳（ゆい）、カフェオレ（ももと夫君）。

トーストだったり、シナモンロールだったり、バタースティックだったり。とにかく、我が家の朝はパンが主流。

と言いながら、chibicoだけ、納豆ごはん。

納豆ごはん、たまに玉子をプラス。パン派と同じく、りんごも毎朝いただきます。最近は毎朝決まって必ず、これ。

家族にも、納豆ごはんがいい人〜？と聞くのだけれど、みんなパンがいいんだって。

日々のごはん。他にも、肉うどんやら、焼き餅の醤油バター味とかね、作っています♡chibico専用ひじき煮なども。

もう、ひたすらドタバタと。笑。

さて。

今日も、何を作ろうか♡

家族が健康であるように、こどもたちがスクスク成長するように願って♡

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皆さま、お変わりなくお過ごしでしょうか。

chibicoは引き続き、何だか忙しい日々。自分のやりたいことを全部して、やらなければいけないことをこなして、こどもたちとも十分に遊ぶには、1日30時間欲しい！

慌ただしく過ぎていく毎日だけれど、一瞬一瞬を大切にしていこう。

長期でケンカしていた夫君と仲直りしてから、初めて迎えた週末。夫君のお誕生日祝いの日の夜は、ステーキ肉をじぅじぅ焼いて。

脳みそとろけるほど美味しくて、楽しかった♡

おうちごはん、美味しさの最高のエッセンスは、家族みんなで笑って食べられることなんだって、改めて思いました。

おうちごはん備忘録

お誕生日のお祝いに、ステーキ肉♡

4等級の国産牛肉、サーロインステーキと、ザブトン。

土曜日のお祝いモード晩ごはん。

鉄板焼きで、サーロインステーキ、ザブトン、イベリコ豚、お野菜盛り、焼きます！

なす、ピーマン、パプリカ、舞茸、えのき茸、ブロッコリー。

玉ねぎ、ガーリックも、もれなく♡

この日は、牛肉と豚肉のコラボ。

箸休めに、甘酢らっきょう、ピリ辛らっきょう、黒豆、キューブチーズを用意して。

じぅぅうぅぅぅ〜〜〜♡♡♡

まずは、ザブトン。お肉の脂の、香ばしく爆ぜるような、えも言われぬ香りが漂います。

表面を強火でしっかり焼いたら、キッチンバサミでカット。あとはミディアム、ウェルダン、お好みの焼き具合にして。

chibicoはウェルダン派。こんがり焼いても、ジューシー！！！

かじると、甘くて旨味のある脂がブワァッとほとばしり出て、お肉は柔らかくて、とろけるとろける。脂が、全然しつこくない。

一緒に焼いたニンニクフレーバーと、岩塩と粗挽き胡椒だけで、味付け十分。

ばばーーーーん！！ワイルド！！

お次は、サーロイン。脂、滴る。ヤバいレベルで生唾ごっくん。

こちらも、サシの入り具合最強で、お箸でスッと切れる柔らかさ。脂とお肉がしゅわぁんと口の中で消える感じ。

ワサビ醤油も極上か♡

夫君もchibicoも、久々の美味し過ぎるステーキ肉に舌鼓を打ち「おおぉぉ〜！」「んんんんん〜〜〜♡」言葉にならない言葉で、

昇 天 ♡

牛肉を堪能した後なので、豚肉の魅力が少々控えめながらも。笑。お野菜もたっぷりいただきたい！

イベリコ豚から出た脂で炒められた舞茸の、濃〜い旨味も、これまた乙。

焼きなすを、しょうが醤油で。ハイボールぐびっと。

美味しいって、しあわせだなぁ♡

土曜日の夜、夜更かしして、パパとママと一緒に起きていたい症候群でしたが。

睡魔にはついに勝てず、眠りに落ちた。

そぅっと寝室を覗きに行ったら、ゆいは片足お布団から出て、ももはお姉ちゃんに腕組みしたまま、すやすや寝てたよ。ラブリー♡

豚肉の生姜焼き

月曜日の晩ごはんのおかず。

生姜焼きの付け合わせは、ピーマン炒め。あと、具沢山のお味噌汁。

鶏ひき肉のトマトソース煮

火曜日の晩ごはん。

トマトソースを作る時、鶏もも肉を使うことが一番多く、次に、豚ロース肉。両方、細かく切るのだけれど。ひき肉を使えば、カットする手間も、まな板を汚すこともなく、お手軽。

合挽き肉だとちょっとこってり系になるところ、鶏ひき肉だと柔らかいし、さっぱり！

今まで、散々トマトソースを作ってきたのに、鶏ひき肉ではしなかった。どうしてかしら？笑。

かけるチーズを、もりもりかけて。

ゆいもももも、ぺろりでした♡

ドタバタしていて超手抜きだったのに、飲みもの牛乳（ゆい）カルピス（もも）、デザートみかんで、体裁はなんとか。笑。

焼き鳥＆豚肉とキャベツの生姜炒め

水曜日の晩ごはん。

夫君在宅デー。chibicoは、幼稚園の役員の仕事諸々で、午前中幼稚園へ。

豚こま肉とキャベツの炒めもの。

酒、岩塩、だし醤油で味付け、生の生姜をたっぷり擦り下ろして入れて。さっぱり＆ジューシー、キャベツのシャキシャキ感と甘さも最高。

もも、串に刺す工程をお手伝い。

お肉オンリーや、串にお肉ひとかけらだけのものなど「これ、うちのね♡」と、自分用に作ってた♡

甘辛い味付けが好きだから、ゆいもももも、焼き鳥はぱくぱく食べる。お肉をしっかり食べてくれると、本当に嬉しい。

夫君とは火曜日の夜に仲直りしていたので、円満な食卓でありました。笑。

お餅入りラーメン

金曜日のクイックお昼ごはん。

ざく切りキャベツと溶き卵入りラーメンお餅トッピング。

この日は、幼稚園の作品展＆懇談会があって。

例年と違い、学年ごとに分散かつ時間短縮で開催されて、年長のももは午前9時半〜10時半というスケジュール。こどもも、親が連れて行き、一緒に帰宅。

夫君が迎えに来てくれて、帰宅のその足でそのまま、週末の食料の買い出しへ。

からの、ラーメン。

夫君は午後いち、リモートでの仕事を一件終えると、出かけて行きました。

鉄板トマトソースパスタ

金曜日の晩ごはん＠予備のダイニングテーブルだから、狭い☆笑。

ゆいリクエストで、トマトソースパスタ。

chibicoの記憶が確かなら、数日前にトマトソースしたよね？？「あれも美味しかったけど、パスタじゃなかったでしょ」と言われまして。

作りやすさとヘルシーさに惹かれ、鶏ひき肉アゲイン♡

メインテーブルは、画伯たちに占領されていたから。食後も引き続き、お絵描きするのでそのままに。

パパにプレゼントする絵を、描いていたんだよね♡

あっという間に1週間が過ぎていく。それを4回繰り返したら、ひと月が終わる。早いよー！

新しい1週間も、しっかり食べて（お肉続きだったので、お魚多くしよう！）元気いっぱいに過ごそう。

皆さまの明日が、優しさにあふれ、ハッピー満載でありますように♡

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首都圏に住んでいるけれど、リアルな知り合いに感染者は出ておらず、学校も幼稚園も通常通りでこどもたちは元気に通っているからか、報道の数字にはピンとこないけれど。

「すぐそばまで来ている感じ」は、ひしひしと。

自分のため、家族のため、周りの人のため、危機感を持って行動しなければ。

先週末の3連休はお出かけせず、今週末も同じくステイホーム。食料品の買い出しも、chibico一人で行きました。スーパー混んでるし！

とにかくひたすら戯れあって、もう〜どんだけ仲良しだ！

たまに意地悪を言い合って小競り合いもしているけれど、心底お互いを必要とし愛し合っているゆいともも。うらやましいぐらい♡

にゃ〜お♡

コロナで今後の不安も尽きないけれど、こどもたちの笑顔を糧に、前向きに過ごそう♡

不要不急ではない用事が立て込んでいて、なんだか忙しかったー！というここのところの、おうちごはん備忘録です。

おうちごはん備忘録

マカロニチーズグラタン

3連休最終日、11日月曜日の晩ごはん。

この時も、なんだか買い物に行きそびれて、あるもので支度したんだったかな。

ジンジャーブレッドマンのナプキンを使ったら、ももに「もう（クリスマス）終わってるじゃん！」と言われちゃった。笑。

ジンジャークッキー、クリスマスのイメージが強いけれど、季節問わずあるもの。しかもこのナプキンは、バレンタインっぽくない？♡

自家製のトマトソース追加で味わい深く、熱々とろけるチーズが秀逸のマカロニチーズグラタン♡

洋風メニューには、たまごタルタルが欠かせない♡

連休最終日も、映画を見ながら、のんびり晩ごはんでした。

お味噌汁リメイク味噌キムチ

主婦の平日クイックお昼ごはん。

前日の晩ごはんの残りの豚汁に、キムチと卵をプラスで栄養アップ。生姜（チューブ）も、もにゅっと絞って、代謝アップ効果も期待。

できれば、生の生姜を擦り下ろしたいけれど。

具沢山豚汁。

白菜、大根、白ネギ、しめじ、油揚げ、豚肉、こんにゃく、ニンニク、生姜入り。

良質なタンパク質摂取のために、卵は毎日欠かさず食べたい♡

きれいに痩せたいから、しっかり食べて、運動しよう。（運動、3日坊主にならずに続けたい！笑。）

鉄板トマトソースパスタ

金曜日の晩ごはん。

数日前から、ゆいに「最近トマトソースパスタ食べてないよ〜」と催促されていて。先週末、食べなかったっけ〜？と思いつつ。

ゆいは、毎日トマトソースパスタでいいぐらいだから。笑。

金曜日ののんびりできる夜に、ついに登場。

飲み物はカルピス、オレンジゼリーのデザートと揃って、ゆい、狂喜乱舞♡笑。

（でも、キャベツサラダに手を付けず、chibicoとひと悶着〜。）

ハムカツ＆唐揚げ

土曜日のお昼ごはん。

お休みの日になると、どうしても遅めスタートになってしまう我が家。

chibicoは割と朝型でサクッと目覚めるし、早起きは三文の徳と信じているから、家族全員に早起きして欲しいのだけれど。夫君が遅いからね、パパがそれじゃあ、難しいのよね…

朝ごはんものんびり、そこから一通りの家事を済ませて、パパ、ゆい、ももは公園へ。chibicoは買い出しへ。

からの、大急ぎで準備したお昼ごはん。

ハムカツにウスターソース＋からし。美味！

ハムのまま出したら食べないもも、ハムカツにすると、分厚いハムカツしっかり1枚食べた♡

デザートのオレンジゼリーを必死で目指していた、という説もあり。笑。

海鮮焼き焼き♡

土曜日の晩ごはん。

金曜深夜に放送された「呪術廻戦」シーズン2最新話の録画を見ながら。家族全員で、すっかりアニメファンになっている…

広島県産生牡蠣、帆立、ビッグサイズのブラックタイガー、海鮮3種を取り揃え。

舞茸、エリンギ、ピーマン、玉ねぎ。

お野菜、高値が続いていますね。でも、しっかり食べたい。

あらま、お野菜高いわぁと買い渋ってお菓子をどんどこ買っているなんて、それあかんあかん！笑。

定番箸休め。かぶら漬け、黒豆、キムチ、韓国海苔。

茹でブロッコリーにささみの酒蒸し。

chibicoのダイエット用最強組み合わせ。できれば、ドレッシングなどかけずに食べると◎。

といっても家族で食卓を囲むと、他のものももりもり食べているからね、あまり意味なし。うん、美味しく食べよう。笑。

ぷりっぷりの海老、太くて食べ応え満点。

じっくり焼いて、甘みが引き出された玉ねぎ、バター醤油の帆立、旨味をたっぷり吸い込んだ舞茸も、超絶旨し。

旨味凝縮エキスが

ほとばしる〜〜〜〜〜！！！

ああ、お腹いっぱいになりましたん♡幸せか。

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アメリカ便り

カリフォルニアの空の下、あやちゃんも元気に暮らしています。

猫ちゃん3匹、同居しているそうで。

足元で寝られて動けず、嬉しいけどしんどい〜と、ラインがきた。

かわいいなぁ、にゃんこ♡うちも2匹、ニャースがいるといえば、いるけれど♡笑。

免許の更新ができて、運転の練習もしているとか。

バートさんの巨大トラクターばりの車は手強くて運転できないらしく、レンタカーを借りて、アリゾナまで行ってきたそうな。

朝焼けがきれいだったよって。

そういう解放感、最後に感じたの、いつだろう。

早くコロナが終息して欲しいな、と、改めて思うのでした。

まずはしっかり食べて、免疫力高めて。

元気で、健康でいることが何より大事。

まさに冬本番、皆さまも暖かくして、くれぐれもご自愛くださいね♡

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6日から小学校、7日から幼稚園も始まり。朝はドタバタしていて、どちらにせよおかゆを炊いている時間はなく。

7日はまだゆいもももも給食ではなかったので、お昼は七草がゆにしようか？と聞くも、二人からフルフルと首を横に振られ。

家族の誰もおかゆを食べたいと言わず、今年は七草がゆをしなかったけれど。11日の鏡開きで、しっかり無病息災を願いました♡

そんなこんなのお正月明けから3連休にかけて、おうちごはん備忘録です☆

おうちごはん備忘録

鯛・帆立・鶏肉入り寄せ鍋

連休中日10日の夜ごはん。

寒い日は、身も心もあたたまるお鍋が一番。簡単ヘルシーで、言うことなし！

たっぷり帆立さん、いいお出汁でるよね〜♡

山形名物赤かぶの甘酢漬けは、最高の箸休め。

我が家としては珍しい、寄せ鍋♡大きくぶつ切りにした鯛、帆立、下にはジューシーな鶏肉がごろんごろん埋まってる。

鯛の身もふわっと柔らかく、絶妙。

濃厚お出汁に、焼き海苔の風味が重なったシメの雑炊。これまた、絶品か♡

あ〜、もつ鍋も良さげ〜♡

鶏肉入りトマトソースパスタランチ

連休中日10日のお昼ごはん。

ゆいのリクエストで、トマトソースパスタ。

お昼前の30分、ちょっとリフレッシュしておいで！と外に出ていかせた公園遊びから、帰ってくるなり「ああ〜！トマトパスタの匂い！」と大はしゃぎしてた。笑。

新じゃがとベーコンのソテー。塩気を利かせて、最後にバターをひとかけら落として溶かして、風味アップ。

ブロッコリーとミックスナッツのオリーブオイル炒めガーリック風味。

パスタソースだけれど、chibicoはそのまま、おかずとして。

全粒粉100％フォルコンブロートにベジマイトを塗って、トマトソースやアボカドサラダをトッピング♡

パスタより、chibicoは断然パン派。

ぶりの照り焼き定食

連休初日9日のお昼ごはん。

「お腹すいたよ〜♡」

別途炊いて、一膳ずつ冷凍してあるchibico専用雑穀米。ぶりの照り焼き、脂が乗っていて美味しかったなぁ♡

時間はかかったけれど、もももぶり一切れ自分の分をしっかり食べ切り、ママ満足♡

夜は夫君が仕事で出かけたので、女3人、きつねうどん＋納豆でさらっと終了。

カレーライス

7日木曜日のお昼ごはん。

ももは3学期始業式、ゆいは午前授業で12時半に帰宅、帰ってくるなり「お腹空いた〜！」「お昼ごはん何！？」って。

七草がゆでは、それはそれは残念な顔をされただろうし、足りなかったよね。笑。

カレーうどん

8日金曜日のお昼ごはん。

こどもたちは給食が始まったものの、夫君は14時過ぎから仕事に出るとかで、お昼は必要。

普通のうどん、カレーうどん、ラーメンの三択で、カレーうどんと申されたのでこれに決まり。

和風だしで溶いたカレーって、不思議なほどネギがよく合い、ほんと美味です♡

生姜焼き

6日水曜日のお昼ごはん。

ゆい、年明け登校初日だった日。食材が底をついて、ももを連れてお買い物にも出る気がせず、あるもので。

お野菜ないねー！

うん、炊き立てほかほかごはんと、しっかりメインがあれば上等でしょ☆

豚肉の生姜焼き。ももが「うち、このお肉好きなんだよね〜♡」と言ってくれて、嬉しい。

ご近所のお友達とママが、ピンポーン、とやってきて。

「お正月に会えたら渡そうかなって思っていたけれど、会えなかったから」と、ゆいとももに、かわいい招き猫のポン菓子を持ってきてくれました♡

ほんとにね、お友達ともますます会いづらい状況になっている今。

幼稚園や小学校に通っている以上、こどもたち同士はもはや密も何も、と思わなくもなかったり。給食は、みんな前を向いて静かに、喋らずに食べているらしいけれど。

いろいろな不便や不安、残念なこともある、でも、前向きに暮らしていきたいと思う♡

今日は成人の日。次代を担う皆さまの門出を、心よりお祝い申し上げます。 

ももはバルコニーで飛躍しております♡笑

明日は関東でも、冷たい雨が雪に変わるとか。

コロナ感染予防対策もだけれど、風邪もひかないように、皆さまどうぞご自愛くださいね♡

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首都圏は緊急事態宣言が発令されるようだけれど、どうなることやら。

ゆいは、学校は行きたいと言っている。休校にはならないようだし、ならないで欲しいと思う反面、中途半端な対策では、ずるずると感染拡大は長引くのだろうなとも思う。

感染しないように自己防衛しつつ、収縮し過ぎて精神的にしんどくなるのも、何か違う気もしたり。

まずは、栄養のあるごはんをしっかり食べて、よく眠る。免疫力をあげておくに徹する！

おうちごはん備忘録

関西風・白味噌のお雑煮

2日の朝ごはん。

元旦は関東風のお雑煮だったので、2日の朝は関西風白味噌のお雑煮を作りました。

白味噌仕立てのお雑煮は、普通のお味噌汁を作る感覚だと薄くて美味しくないのです。

え！？そんなに！？と驚愕レベル、とろみが出るほど、白味噌を溶き入れます。

食べ比べセット♡

白味噌仕立てのお雑煮は、焼かずに、煮た丸餅が入っています。具材も紅白のみ。

角のない、まぁるい具材で揃えるのが一般的ですが、人参さんはハートにしてみた。ご愛敬♡

白味噌仕立てのお雑煮はほんのり甘くて、やっぱり、ほっこりしたわぁ♡

道頓堀くくる

2日午後。

お散歩兼、もらったお年玉で、ゆいとももが自分で選んで文房具を購入するべく、駅前へ。

午前中は、福袋を買い求める人たちできっと混雑していたのだろうなぁという余韻があった、デパート内。

連日、朝も昼も夜も食事の支度をしていると疲弊するので、小腹が空いたお昼は、さくっと道頓堀くくるにて。たこ焼きうまっ♡

鉄板トマトソースパスタ

2日夜ごはん。

そろそろゆいに禁断症状が出る頃で。笑。鉄板トマトソースパスタ。2日の夜には、もう洋食。

定番のたまごタルタル、ツナアボカドのマヨ和え、ウインナーはオリーブオイルとニンニクで炒めて、おつまみ的に。

テリーヌやチーズなど、洋風オードブル。

洋風の食事には、やっぱり赤ワイン♡

赤ワインを飲みながら、ちょっとずつつまんで、のんびりした夜を満喫。

ゆいのパスタ、瞬殺だったわ。「もっと具もちょうだい！」って、食欲旺盛な娘に、感激♡

3日の朝。

爆睡しながらも寄り添うふたり。仲良しだぁ。

チーズハンバーグ＆いくら丼

3日のお昼ごはん。

人参のみじん切りも混ぜたチーズハンバーグに、おせち料理少々、いくらをたっぷりと。

余熱でとろけさせたチーズに、彩りよく配置したブロッコリーを乱さないように、フライパンのまま、食卓へ。

ちぎったしそが、爽やかな香りでいっぱい！ほかほかごはんに敷いて。つやつや輝くいくら様を、ででんと盛って。

わさび醤油がツーンと鼻にきて、

嗚呼、美味なり♡

我が家の定番お好み焼き

3日の晩ごはん。

キャベツ、ねぎ、たまご、小麦粉、鰹節、ちりめんじゃこ、チーズ、豚肉、海老天入り天かす。お好み焼きって一品料理だけれど、具材の種類はたくさんで栄養満点！

サラダにすると食べないキャベツも、お好み焼きにすればもりもり食べるこどもたち。

お好み焼きを焼きつつ、サイドメニューの「えのきと豚バラ肉炒め」もじぅじぅ焼いて。

おたふくソースは、これでもかという程にたっぷりかけるがよろし♡

青のり、金ごま、鰹節のトッピングも豪快に。

紅生姜の酸味と辛味が、食欲増進！

そうそう、3日の朝ごはんは、久しぶりのトーストにバターを十二分に染み込ませ、きんとんをペーストのように乗せて頂きました。

これまた、ヘブンリー♡

（着々と消えていく、おせち料理…）

ちなみに。『鬼滅の刃』を見尽くして、『呪術廻戦』も見尽くして、今は『約束のネバーランド』を視聴中。

どんだけアニメ見ているのか。笑。

ゆいが描いた、約束のネバーランドの第一作。

味噌鍋♡

ゆい、冬休み最終日、5日の晩ごはん。

真っ先に着席した、お餅大好きもも。

しゃぶしゃぶもちを見つけて、超ご満悦♡

味噌鍋には、豚バラ肉がこれ以上ないという程に、合う。冷凍で少し残っていた蟹も、ここで余すところなく、美味しく消費。

鶏肉の出汁と鰹出汁の利いた味噌ベースに、生姜とニンニクのすり下ろしが鬼のように入ってる。

白菜の固い部分と大根も、とろとろに煮えて。

ぐつらぐつら、熱々鍋で体の芯まで温まる♡

こどもたちが、キムチが食べられるようになった暁には、ベースにキムチを投入したいものだわ。

今は、あと乗せで楽しみます。

最初から白菜の固い部分と一緒に土鍋で煮込んでいた鶏もも肉は、ホロホロに柔らかくなって、最上級♡

若干食べ過ぎながら、笑、美味しくごはんが頂ける、しあわせ。

健康な体に、日々の糧に、感謝♡

コロナ感染拡大は予断を許さない状況ですし、また寒さも増す一方。

どうぞ皆さま、ご自愛くださいね♡

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日常的なことはラインのやり取りで済むので、電話がかかってくるなんて、何事！？と思う。

お仕事で関わっている方が、コロナに感染して。感染した方と濃厚接触者だった人たちと、夫君もかなり接していたとかで。

又聞きならぬ、又接触、という状況。

先方の計らいで、夫君もPCR検査（唾液での検査）を受け、結果が出るのは翌日（19日土曜日）。結果が出て陰性と判明するまで、念のため（自宅に）帰らない方がいいかな、という相談の電話でした。

濃厚接触者だった人たちは、しかし陰性だったという結果がすでに出ていたので、夫君も98％大丈夫だろうとは思いつつ。

どちらにせよ、今更でしょうということで、夫君、帰宅。でも、家族全員家の中でもマスク、暖房は入れているけれど窓は開けっ放し＆換気扇も回して。

そんな感じで、19日土曜日は過ごしていました。

待ちに待った結果は、陰性。そうだろうと思ってはいたけれど、はっきり陰性という判定が出て、ホッと胸を撫で下ろして。

20日日曜日は仕事の予定だった夫君、先方でコロナ感染者が出てしまい仕事は中止、週末の予定は変更を余儀なくされた次第。

そんなこんなで、土曜日午後はお買い物（食料品の買い出し）に行くつもりだったけれど、外出せず。も〜、寒いしね〜！

冷蔵庫の在り合わせの材料やストックでごはん作りだった、おうちごはん備忘録です☆

おうちごはん備忘録

お好み焼き

土曜日のお昼ごはん。

お好み焼き粉（小麦粉）、キャベツ、卵、豚バラ肉、天かす。お好み焼きが作れる最低限の材料は、常にある我が家。笑。

ちりめんじゃこと鰹節も混ぜ込んで、こどもたちはチーズも入れて、栄養たっぷり！

これでもか〜！と、おたふくソースをかけて。

少しベーキングパウダーを混ぜ、サクッとした仕上がりに。卵も追加で、まろやかさプラス。

激うまか♡

ゆいもももも、ペロリと食べてたよ♡

豚バラいっぱいの第二弾。

1枚目はこってりソースでいただいたので、2枚目は、ポン酢で。さっぱりもいいのよね。新鮮な美味しさ。

お味噌汁と納豆で、シンプル和食ごはん

土曜日の晩ごはん。

在り合わせの材料、ストック、フル活用。お昼ごはん（お好み焼き）をしっかり食べて、おやつも結構つまんでいたので、軽め和食で。

じゃがいも、ベーコン、チーズ。これも常にストックされている材料。黄金の組み合わせ。

お豆腐、キムチ、塩昆布、この3つも常に揃っている材料だわ。笑。

お豆腐をレンジでチンして温めて。水が出るので、しっかり水切り。またレンジでチンして、さらに水切り。（水というか、熱いので気をつけて）

キムチと塩昆布を乗せたら、ごま油とお醤油をかけて。これ、chibicoの定番おかず。昼夜問わず、2日に1回は食べている。

たらこ炙り。夫君のビールのおつまみ。

ちなみに、この日見た映画は『泣きたい私は猫をかぶる』。2020年公開予定だった映画だけれど、コロナの影響で映画館での上映が見送られて。Netflixで配信されている映画。

いやね、何が言いたいかというと。

主人公の相手役の声優さんが

花江夏樹さんですっ！

鬼滅の刃の主人公、炭治郎の声ね。そうだと気が付いた瞬間から、もう、炭治郎としか思えなくなっちゃって。笑。人気声優さんの、宿命か。

ティエリー　マルクス　ラ　ブーランジェリー

渋谷スクランブルスクエアに入っている「ティエリー・マルクス」

数々のレストランにミシュランの星を輝かせてきたフレンチのシェフ、ティエリー・マルクス氏のブーランジェリー。前々から食べてみたかった、ティエリー・マルクス！

カンパーニュ・フリュイセック ハーフサイズ ¥1,000

赤ワインに漬けた5種のドライフルーツとマカダミアナッツが、これでもかとぎっしり詰まったカンパーニュ。

ツナアボカドを用意いたしまして。

カンパーニュ・フリュイセックはトースターでこんがり目に焼いて。カリカリの歯応えが、超絶美味。

焼き直すことで、香ばしいライ麦の香り、わずかな酸味、あふれんばかりのフルーティーな香りと甘みが際立つ〜♡

ベジマイトの塩気と独特の風味に、ツナアボカド オン、あとは赤ワインでchibico

昇〜天〜♡

ラ  ベルコリーヌのパン♡鉄板トマトソースパスタ

金曜日の夜ごはん。鉄板トマトソースパスタ。

今回は、豚肉です。ゆい、大人顔負けの量をぺろりと平らげる。頼もしや♡

「ラ ベルコリーヌ」のパン。こちらのパンも裏切らない安定の美味しさで、時々無性に食べたくなる。

プチノア ¥194

いかにもハンドメイドというか、パン職人さんの手で成形された風貌のパン♡

カットすると、くるみザクザク。

セーグル オ フリュイ ¥259

フランス語でセーグルはライ麦、フリュイはフルーツ。セーグル オ フリュイは、フルーツやナッツがぎっしり入ったライ麦パンです。

これまた定番たまごタルタル＆ミックスナッツ。

ほっぺの落下が、止まらない♡

麻婆豆腐

夫君、お昼を食べてから出社の、とある平日ランチ 。

油揚げ、じゃがいも、ネギのお味噌汁が、ほっこりですわ。

麻婆豆腐も、我が家ではかなり頻繁に登場するおかずのひとつ。

山椒を後から振りかけて、ネギを散らして。こどもと大人で別対応できるから、よいのですよね♡

麻婆豆腐で使った豚挽肉を少し取り分けて、こちらはネギ塩で味付け。ちょっと変化が欲しいから。

手作りの黒豆は甘さ控え目、少し硬い仕上がりが、逆にこれまた味わい深し♡

21日月曜日は、冬至。

冬も本番。雪国の地域では豪雪で、ニュースで見るだけでも、ひゃぁ〜、大変なのだろうなぁと思う。雪で立ち往生していたところも、ようやく解消されて。

巻き込まれた方々、除雪車、関係者、自衛隊員さん、長い間本当にお疲れ様でした…

立ち往生中の方へのリポートで「いや〜、熱いラーメンが食べたいですね、コテコテのやつ！」と笑っておっしゃっていた方がいて。

強いな！すごいな！と心底感心。窮地でも、どうしようもないなら、いっそ笑える人間でいたい。

ニュースによると、若い人たちが冬休みに帰省すると、雪掻きを手伝うのが豪雪地帯では当たり前のことらしく。

けれど、この冬はコロナの影響で郷に帰る人も限られ、雪掻きの人手が足りないとのこと。いろいろな弊害があるのだと、心痛…

本当に、何だか大変な世の中だけれど。楽しいこと、しあわせなことも、たくさんある♡

私は、私の家族の笑顔を守る。

まずは、そこから。

皆さまも、暖かくして、こころも体も健康に。くれぐれもご自愛くださいね♡

The post PCR検査、からのおうちごはん備忘録☆在り合わせの材料で♡お好み焼き♡じゃがいも料理♡美味しい！ティエリー　マルクス　ラ　ブーランジェリーのパン♡ラ　ベルコリーヌのパン♡鉄板トマトソースパスタ♡ミックスナッツ♡麻婆豆腐♡ first appeared on 夫婦愛と家族仲を諦めたくないあなたへ.

人肌恋しい、熱々お鍋が恋しい、晩秋。

皆さま、コロナに用心しつつ、お変わりなくお過ごしでしょうか。

chibicoはというと、絵を描くのが大好きなゆいとももと、時間があれば一緒に鉛筆を握っています。

というより、ゆいから「鬼滅のキャラの絵を描いて！」というリクエスト攻めで。学校で「ゆいのママは絵が上手い」ということになっているらしく。（嬉し恥ずかし。年の功。笑。）

絵を描くぐらい、お安い御用だよ♡

定番、炭治郎。

最近は、鬼殺隊の格好ではなく、現代の私服姿にしてみたり。ゆいも、女の子キャラを今時ファッションで描いたりしてアレンジしてます。

派手派手だぁ〜♡

描いたら、ゆいがお友達にあげちゃうの。そもそも、お友達のリクエストで描いているものもあり。

とにかく、12月4日のもものお遊戯会が終わるまで気が抜けない（リハも本番も、chibicoはお手伝いに入るので。楽しみ！）それが無事に済めば、一段落するかしらん、という日々。

栄養をたっぷり摂って（こどもたちにしっかり食べて欲しいから、代わり映えのない定番オンパレードだけど）免疫力も高めていこう！

おうちごはん備忘録

鉄板トマトソースパスタ

連休中日11月22日のお昼ごはん。

ゆいのリクエストでトマトソースパスタ。唐揚げ、たまごタルタル、ベビーほうれん草、パクチー、ミックスナッツ、etc.

のんびりモード、そしてchibicoと夫君はいい夫婦（1122）の日ということで、お昼から一杯♡

ゆい、誰よりも早く食べ終わる。笑。

ゆいがパスタに夢中の隣で、chibicoはマイプレート作成。唐揚げにはスイートチリソース♡

お好み焼き♡

22日の夜は、引き続きのんびりモードにて

お好み焼き♡豚玉＆海老チーズ。

お昼にいろいろ作ったので、夜はもうお好み焼きオンリー。豚バラをカリッと焼いて塩胡椒で味付けて、それをおつまみにしてね。

こってり甘辛おたふくソースのお好み焼きも、安定の美味しさ♡

ポン酢でさっぱり頂くのも、乙。

焼き魚の米泥棒定食

11月23日勤労感謝の日のお昼ごはん。

鮭焼いて。ポテト揚げて。とろろ、枝豆、キムチに韓国海苔。お味噌汁の具は白菜とお豆腐。

前夜、お好み焼きに入れるのを忘れた長芋さんなのでした。笑。

ハンバーグ定食

いつぞやのお昼ごはん。

chibicoは、とにかくブロッコリーが食べたかったのよね。お味噌汁の具は、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも。

こどもたちが食べやすいように、いつもコロコロ小さめサイズで作ります。

チーズ　オン♡

レタス、ブロッコリー、パクチーに、ホットトマトソースとハンバーグ添えて。チーズトッピングとシーザーサラダドレッシング。全部ミックスしていただけば、chibico的に

Oh, ヘブンリー♡

麻婆豆腐と豚キムチ卵とじ

25日のお昼ごはん。

なんだか、出かける気配のない夫君。

「お昼ごはんいるの？」「あー、うん、食べてこっかな。」私が聞く前に、先に言ってくれるかな？

それならと、ほかほかごはんを炊いて。昨夜の残りの麻婆豆腐（夫君は昨夜食べていない）、常備菜のもやしのナムル、豚キムチ卵とじに常備菜のきのこ炒めを合わせて。

白米おかわり必須の夫君でした☆

牛すじ煮込み丼

いつぞやのお昼ごはん。

時間をかけて下処理して、牛すじとこんにゃくの味噌煮込みを作って。プルプルコラーゲンたっぷり牛すじ、旨味凝縮。

こどもたちが寝静まってから、ふぅとソファに腰をおろして。1日の終わりの至福の時間、お酒と共にゆっくり堪能。

その翌日のね、お昼。一晩経ってさらに美味しくなった牛すじ煮込みを、丼にして食べることを密かに楽しみにしていたchibico。

七味パパッと振って、ねぎ少々でね。

でもこれ、夫君がお昼ごはんを食べていくというので、残っていた一人分の牛すじ煮込み、お譲りしました。

食べたかったわ〜。

コロナ禍で、夫君がお昼ごはんの時間帯も家にいることが増えて（しかもイレギュラー）自分の食べようと心積もりしていたお昼ごはんが、急遽変更になること、度々あります。

家族においしいごはんを作ってあげたい、それが自分の役割でもある、その気持ちは間違いないのだけれど。

お昼ぐらい好きなものを好きなように好きなだけ食べたい、食に貪欲なchibicoは、たまに恨めしい気持ちになるんだぞ。

え、何？？

ただの食いしん坊がぶうぶう言ってるような、よく分からない締めくくり。笑♡

（お仕事、きっと、目に見える以上に大変なんだろうと頭では理解できるのだけれど… いつも優しくできなくて、ごめんね。）

11月も残りわずか。

とにかく今は、しっかりごはんを食べて、規則正しい生活をして自己防衛、ひいては他者も守ることになる

元気でいることが、何より大事ですね。

皆さまの明日も明るい1日であるよう、心からお祈りいたします♡

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