14日日曜日、快晴！

今日は我が家の娘たち、二人とも半袖ではしゃぎ回って♡でも、20度ぐらいまで上がる陽気ではあったものの、風は冷たかったわ。

「うっしっし〜♡どれから食べよう〜♡」

パパから、ホワイトデーのお返し♡

午前中公園遊びに行く前に、女子たち、思わぬチョコレートブレイクを楽しみました♡

13日土曜日は、午後はずっと豪雨で雷も轟き

ピカッ！

ゴロゴロゴロゴロ… ドドーーーーン！！！

の後、停電！昼間なのに、家の中がフッと真っ暗になって、世紀末感漂った〜。

停電になった時、ちょうど食後のコーヒーを準備していて、豆乳をレンジで温めようとしたところ、

うそ〜ん、熱々の豆乳カフェが飲めない！？と、停電になってのん気にchibicoはそんなことを思い。

ゆいは、テレビ見れないじゃん！って。笑。→食後のコーヒー＆アイスクリームタイムで、録画していた「呪術廻戦」をまさに見ようとしていたから。

2分か3分程度で、すぐに復旧して事なきを得たけれど。災害や予期せぬ何かが起こった時に、どう行動するべきか、改めて家族で考えました。

17日に、卒園式を控えています。

まだ実感なし。でも、お天気が良さそうなので嬉しいな♡

先週は、クラス役員＆父母会会長のタスクが最後の最後まで残っていて、連日幼稚園に足を運び「まじかー！」って感じでしたが。笑。

すべて片付いて、本当にほっとしてる。

12日金曜日の夜は、久しぶりにワインを飲んで気持ちよく酔っぱらえたし、逆に、なんだかもう、気が抜け過ぎかも！？

とりあえず、ももが体調万全で卒園式当日を迎えてくれること、今はそれが一番大事。

ふと気が付けば、幼稚園は15日、小学校は16日で、給食も終わり。

なんと、こどもたちのお昼ごはん作りも必要になる、春休みがやってくるってことね〜 ららら〜。→現実逃避。

小学校、給食は16日で終了だけれど、学校は午前授業で26日金曜日まであり。

そうか。

春が来たのだ♡♡♡

おうちごはん備忘録

大雨の土曜日のお昼はキーマカレー風

午前中、まだ雨が降り出す前に、夫君と娘ふたりは、書店へ。週末に本を買いに行くことを、首を長くして待っていたゆい。

• カッツの3/10発売新刊「カレンダー吸血鬼は知っている」
• 約束のネバーランドの小説
• 氷の上のプリンセスの最終巻
• 「5分後に意外な結末」という小説

ゆい大満足の4冊をゲットして帰ってくる間に、chibicoはカレーを作っていました。

余談ですが、ももにはこの1冊。

SDGs、これは家族みんなで寝る前に読んで、しっかり理解したいこと！

お米食べ過ぎ防止のため＋美容と健康のため＋単純に大好物好だから、chibicoはブロッコリーを大量に。

粗挽きのひき肉を使って、お野菜も細かく切って、キーマカレー風♡

土佐名物、独特の爽やかさがたまらない文旦、いちご。野菜をあまり食べてくれないこどもたち、果物でビタミン摂取。

カレーをしっかり食べた人から、フルーツに手を出してよし！だよ。

鯖の塩焼き和定食の晩ごはん

土曜日の晩ごはん。

豚キムチの卵とじ、居酒屋キャベツ、鯖の塩焼き、お豆腐と油揚げのお味噌汁、ほかほかごはん、韓国海苔、大根の生姜煮。

豚キムチの卵とじが、好き過ぎる。固茹でブロッコリーもさっと一緒に炒めて。ハイボールのつまみに、延々とイケる。

韓国海苔で巻いて食べても、絶妙か♡

居酒屋キャベツ。ざく切りキャベツに、塩昆布と胡麻油もお好みで。これも、罪悪感ゼロのおつまみです。

久々にこうやって食べたけれど、信じられないほどキャベツの甘味が感じられて、なんだこれ美味っ！♡

残りものオンパレードでも栄養満点

先週末のお昼ごはん。

平日多めに作ってストックしておいたおかずが、土曜日のお昼に並ぶことも多い。

トマトソースパスタを作った時のトマトソースを、ホワイトマカロニグラタンにも利用。

ほうれん草のバターソテーは、洋風の付け合わせに万能♡

ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、にんじんのみじん切りをウスターソースとケチャップ味で炒めたもの→レンチンしたジャガイモにたっぷり乗せて、チーズをかけて焼いたグラタンが、前夜のおかず。

そのひき肉に、さらにトマトソースもオンで、ちょっと変化をつけて。

お好みでもりもり盛り合わせて、たまごタルタルをトッピング。適宜混ぜ混ぜして頬張ると、立派なカフェ飯一丁あがり♡

チヂミ風お好み焼き

相変わらず、お好み焼きの登場頻度も高い我が家。

こってりソースとマヨネーズも鉄板ながら、最近はポン酢のさっぱり感にもハマってる♡三つ葉などの薬味があればさらに良し。

チヂミ粉などがなくても、普通にお好み焼きを作る手順で、少しニラをプラスしたり、海老も合うし、ポン酢にちょっとだけ胡麻油を足したりして、つけだれに。

まじで、お好み焼きが、チヂミ風〜♡→あくまで「風」。笑。

お好み焼きの時は、ホットプレートを囲んで豚バラ肉の焼肉もマスト、こちらもポン酢が乙。

ミニサイズのお好み焼き、最低2個以上食べるのでソースもポン酢も両方楽しんで、お好み焼き／チヂミ風、満喫です♡

鮭の塩焼き和定食のお昼ごはん

先週末のお昼ごはん。

既視感、半端ない。

今週末の晩ごはんが、献立ほぼ一緒か！

ゆいのリクエストなので、お味噌汁の具はお豆腐と油揚げ、同じ。豚キムチの卵とじ、同じ。韓国海苔、同じ。

キャベツを使った副菜だし、あ、塩焼きのお魚は、鮭と鯖で違うね。

定番って、こういうことよね。笑。

夫君のトマトソースパスタ

先週末の晩ごはん、シンプルトマトソースパスタ夫君作。

chibicoが本気でテンパっていたので、笑、夫君が作ってくれました♡夫君が料理をしてくれたの、いつぶり！？ありがたや。

コンロの前で長い間立っているなぁとは思ったけれど、コトコト煮詰めて超濃厚美味なトマトソースが出来上がってた！

1品で十分だから、今後もたまに作ってね♡

さて。

なんだか本当に、色々なことが、いよいよ！！

なのかしら！？！？

皆さまの「変化の春」「門出の春」も、優しさと笑顔であふれていますように♡

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6日から小学校、7日から幼稚園も始まり。朝はドタバタしていて、どちらにせよおかゆを炊いている時間はなく。

7日はまだゆいもももも給食ではなかったので、お昼は七草がゆにしようか？と聞くも、二人からフルフルと首を横に振られ。

家族の誰もおかゆを食べたいと言わず、今年は七草がゆをしなかったけれど。11日の鏡開きで、しっかり無病息災を願いました♡

そんなこんなのお正月明けから3連休にかけて、おうちごはん備忘録です☆

おうちごはん備忘録

鯛・帆立・鶏肉入り寄せ鍋

連休中日10日の夜ごはん。

寒い日は、身も心もあたたまるお鍋が一番。簡単ヘルシーで、言うことなし！

たっぷり帆立さん、いいお出汁でるよね〜♡

山形名物赤かぶの甘酢漬けは、最高の箸休め。

我が家としては珍しい、寄せ鍋♡大きくぶつ切りにした鯛、帆立、下にはジューシーな鶏肉がごろんごろん埋まってる。

鯛の身もふわっと柔らかく、絶妙。

濃厚お出汁に、焼き海苔の風味が重なったシメの雑炊。これまた、絶品か♡

あ〜、もつ鍋も良さげ〜♡

鶏肉入りトマトソースパスタランチ

連休中日10日のお昼ごはん。

ゆいのリクエストで、トマトソースパスタ。

お昼前の30分、ちょっとリフレッシュしておいで！と外に出ていかせた公園遊びから、帰ってくるなり「ああ〜！トマトパスタの匂い！」と大はしゃぎしてた。笑。

新じゃがとベーコンのソテー。塩気を利かせて、最後にバターをひとかけら落として溶かして、風味アップ。

ブロッコリーとミックスナッツのオリーブオイル炒めガーリック風味。

パスタソースだけれど、chibicoはそのまま、おかずとして。

全粒粉100％フォルコンブロートにベジマイトを塗って、トマトソースやアボカドサラダをトッピング♡

パスタより、chibicoは断然パン派。

ぶりの照り焼き定食

連休初日9日のお昼ごはん。

「お腹すいたよ〜♡」

別途炊いて、一膳ずつ冷凍してあるchibico専用雑穀米。ぶりの照り焼き、脂が乗っていて美味しかったなぁ♡

時間はかかったけれど、もももぶり一切れ自分の分をしっかり食べ切り、ママ満足♡

夜は夫君が仕事で出かけたので、女3人、きつねうどん＋納豆でさらっと終了。

カレーライス

7日木曜日のお昼ごはん。

ももは3学期始業式、ゆいは午前授業で12時半に帰宅、帰ってくるなり「お腹空いた〜！」「お昼ごはん何！？」って。

七草がゆでは、それはそれは残念な顔をされただろうし、足りなかったよね。笑。

カレーうどん

8日金曜日のお昼ごはん。

こどもたちは給食が始まったものの、夫君は14時過ぎから仕事に出るとかで、お昼は必要。

普通のうどん、カレーうどん、ラーメンの三択で、カレーうどんと申されたのでこれに決まり。

和風だしで溶いたカレーって、不思議なほどネギがよく合い、ほんと美味です♡

生姜焼き

6日水曜日のお昼ごはん。

ゆい、年明け登校初日だった日。食材が底をついて、ももを連れてお買い物にも出る気がせず、あるもので。

お野菜ないねー！

うん、炊き立てほかほかごはんと、しっかりメインがあれば上等でしょ☆

豚肉の生姜焼き。ももが「うち、このお肉好きなんだよね〜♡」と言ってくれて、嬉しい。

ご近所のお友達とママが、ピンポーン、とやってきて。

「お正月に会えたら渡そうかなって思っていたけれど、会えなかったから」と、ゆいとももに、かわいい招き猫のポン菓子を持ってきてくれました♡

ほんとにね、お友達ともますます会いづらい状況になっている今。

幼稚園や小学校に通っている以上、こどもたち同士はもはや密も何も、と思わなくもなかったり。給食は、みんな前を向いて静かに、喋らずに食べているらしいけれど。

いろいろな不便や不安、残念なこともある、でも、前向きに暮らしていきたいと思う♡

今日は成人の日。次代を担う皆さまの門出を、心よりお祝い申し上げます。 

ももはバルコニーで飛躍しております♡笑

明日は関東でも、冷たい雨が雪に変わるとか。

コロナ感染予防対策もだけれど、風邪もひかないように、皆さまどうぞご自愛くださいね♡

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