3、4日分ぐらいある程度献立を決めて食材は揃えておいて、臨機応変に変更したりしながら、なんだかんだと作っています。

こどもたちが食べたいものとchibicoが食べたいものは違うので、食いしん坊のchibicoはさらにキッチンに立つことになる。

今日は、明日の晩酌のために、牛すじ煮込みを仕込んだよ。

それにしても、去年の今頃のように、晩酌が楽しくて好きなように好きなだけ食べていたら体が重くなってきた。笑。

休肝日も作って、ちょっとコントロールしなきゃ。でも、ストレスなくね。

体にいいものはたっぷり食べよう！

春休み おうちごはん備忘録

海老フライとタルタルたまご

海老フライ、いい感じにサクッとジューシーに揚がりまして。

ライ麦パンに、タルタルたまごやツナアボカドを乗せてからの、海老フライ様鎮座。

chibicoはワインのおつまみに。

こどもたちは、ごはんのおかず。

この写真の右端にね、chibicoもいます。笑。

かぼちゃの煮付けは、ゆいの分もももが食べていた。想定の範囲内。

揚げものをする時は、もれなくポテトもくし形に切って。一度レンチンで火を通してからさっと素揚げすると、時短です♡

もふもふ犬のケチャップライス　

ゆいが終業式だった日のランチ。

ベーコン、にんじん、玉ねぎ入りのケチャップライス。アバウトに盛って、ふと思い付きでビーンズを乗せたら

もふもふ犬できた♡ワン♡

予定外に、夫君もお昼を食べていくとのことで、あってよかった前日の残りの海老フライ。ボリューム出るよね♡

サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）3連発♡＋牛肉も♡

韓流ドラマにハマり過ぎているchibico。

ごはんを食べるシーンもよく出てきて、興味深いし、どれもこれも美味しそう。

もともと豚バラ肉ってジューシーで旨味があって大好物だけれど、最近はなんちゃってサムギョプサル、韓国風に夢中です♡笑。

同じ豚バラ肉でも、厚切り、薄切り、産地でも脂の出方が違って、味わい様々。

週末、お花見をした日の夜ごはん。

ずっと外気に当たっていて、夜ごはんはしっかり作る気にもならず。Uber Eatsでもする？と話していたものの、これといって出前してまで食べたいものがなく。

簡単でも、おうちでホットプレート焼き焼きが結局何より美味しいよね、ということで。

豚バラ薄切り肉で、サムギョプサル風♡

ストックしてあった合鴨パストラミも解凍して、おつまみに。

ビタミン補給＆旬のデザートのいちごは、ここのところほぼ毎日食卓にのぼります♡

塩こしょうした豚バラ肉に、韓国味噌コチュジャン少々。韓国海苔と一緒にサニーレタスで巻いて食べると

激うま〜〜〜♡

前日のなんちゃってサムギョプサルが美味し過ぎて、翌日も「晩ごはん、どうする！？」「また焼き焼きして巻くか！？」

夫君と意見一致。

まさかのサムギョプサル アゲイン！

前夜と、テーブルレイアウト一緒やん。笑。

豚バラ肉だけではなく、牛肉も用意して。

not only サニーレタス、but 本格的にサンチュやえごまも取り揃えました。

葉物野菜でお肉を巻いて食べると、ヘルシーなだけでなく、いやほんとほっぺ落ちるよ。

じゅうううぅぅううぅぅ〜〜〜♡

サンチュ2枚に韓国海苔、ちょいコチュジャン、ちょいキムチ、ブロッコリースプラウト、叙々苑のサラダのたれも少しかけて。

間違いない。

えごまの清涼感をプラスして、これまた乙。

サニーレタス、サンチュ、えごまの3種の葉物で巻き巻きして頬張れば

マシッソヨ〜〜〜♡맛있어요！！

口福なり。

ホットプレート、最強か。

定番焼きそば

週明け月曜日のお昼ごはん。

3人分一気に作れるので、週末使ったホットプレートをそのまま出しておいて、焼きそば。

この日も暑いぐらい快晴で、お昼前、ゆいとももはバルコニーで水遊びしてびしょ濡れになって大笑い。夏休みじゃないんだから！笑。

（さすがにすぐに着替えさせて、あたたかいタオルで体を拭きました。）

鶏ひき肉のつくね定食

月曜日の晩ごはん。

豚ひき肉のつくねが好評だったので、今回は鶏ムネ（ローカロリー！）ひき肉のつくね。味付けは同じ。

旬のスナップエンドウ、さっと固茹でして、そのままポリポリと食べるのが、シンプル イズ ベスト。

ももが大好きで、見た途端「ひゃぁ〜♡これ大好きなやつ！」と喜ぶのね。そういうところが可愛い♡

ゆいは見向きもせず。チーン。

しらす丼

火曜日のお昼ごはん。

午前中も出かけていて、こどもたちが午後1時にお友達と遊ぶ約束をしてきて、え、そうなの！？と大急ぎでお昼の準備。

お味噌汁、新しく作ろうかと思っていたけれど、前夜の残りがあって、もうそれでOK！

ほかほかごはんに、しらすたっぷり。追いしらす、どんどんどうぞ。

生しょうゆをちょちょいと回しかけて、これは、こどもたちも食べ終わるのが早かった♡

（我が家の娘たち、普段は食事スピードが異常に遅く、最大のストレスの種。）

ささっと食べ終えて、デザートのシナモンロール＋牛乳もしっかりお腹に収めて、いざ。

「ゆいちゃん、もっちも一緒に遊んでね！」

「分かってる！（ももに向かって）もっち、お姉ちゃんから離れないでよ！」

ふたり、手をつないで、待ち合わせの公園へ元気よく飛び出して行きました♡

お姉ちゃんとして、ゆいに任せて頼ることも少なくない。

自分自身が長女のお友達が、こどもの頃、妹を任されるのがイヤだったなぁと聞いたことがあって。ゆいにはそういう思いをさせまいと数年前は思ったのに。

でも結局、委ねてる。

だって、頼れる存在なんだもの。

chibico自身は次女で末っ子だから、ゆいの気持ちは推し量ることはできても、分からない。

（次女で末っ子といっても、3人年子（！）だったので、上の兄姉にすごく面倒を見てもらったという記憶もないかな？笑。）

3つ違いだと、姉、妹、という関係が明確。

ゆい、たまには面倒くさいと思うのかもしれないけれど、妹を溺愛していて、面倒を見るのは自分の役割だと思っているところも確実にある。

先日は「どうしよう、もっちが可愛過ぎてヤバい♡」「世界中探しても、こんなに可愛い妹いないよね！？」と、本気で言っていた。そんなゆいを、抱きしめた。

ふたりで出かけることに、まだ多少の不安はあるものの。

危ないことはしないお約束を守れるふたりを信じて、たくさん人がいるお昼間の近所の公園なら、もう、chibicoが付いて回る歳ではないんだわ、と思う。

少しずつ、確実に、手が離れていく、

寂しさと、嬉しさと。

愛しさと、ありがとうの気持ち。

公園では落ちた葉っぱや花びらで料理ごっこをして遊んでいたそうで、最終的にはうちに来て。

女子たち、パソコンでゲームをしたり、追いかけっこをしたりして（公園でやっておいでよ〜。笑）きゃあきゃあと遊んでた。

ママ、おやつ〜！と言われ、はいはい、とのび太のママの気分でおやつを出して。

春休みですね☆

美味しいものを食べて、規則正しい生活を心がけ、こどもたちの成長にドキドキして、毎日が過ぎていく。

これは、きっと、かけがえのない日々。

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日常的なことはラインのやり取りで済むので、電話がかかってくるなんて、何事！？と思う。

お仕事で関わっている方が、コロナに感染して。感染した方と濃厚接触者だった人たちと、夫君もかなり接していたとかで。

又聞きならぬ、又接触、という状況。

先方の計らいで、夫君もPCR検査（唾液での検査）を受け、結果が出るのは翌日（19日土曜日）。結果が出て陰性と判明するまで、念のため（自宅に）帰らない方がいいかな、という相談の電話でした。

濃厚接触者だった人たちは、しかし陰性だったという結果がすでに出ていたので、夫君も98％大丈夫だろうとは思いつつ。

どちらにせよ、今更でしょうということで、夫君、帰宅。でも、家族全員家の中でもマスク、暖房は入れているけれど窓は開けっ放し＆換気扇も回して。

そんな感じで、19日土曜日は過ごしていました。

待ちに待った結果は、陰性。そうだろうと思ってはいたけれど、はっきり陰性という判定が出て、ホッと胸を撫で下ろして。

20日日曜日は仕事の予定だった夫君、先方でコロナ感染者が出てしまい仕事は中止、週末の予定は変更を余儀なくされた次第。

そんなこんなで、土曜日午後はお買い物（食料品の買い出し）に行くつもりだったけれど、外出せず。も〜、寒いしね〜！

冷蔵庫の在り合わせの材料やストックでごはん作りだった、おうちごはん備忘録です☆

おうちごはん備忘録

お好み焼き

土曜日のお昼ごはん。

お好み焼き粉（小麦粉）、キャベツ、卵、豚バラ肉、天かす。お好み焼きが作れる最低限の材料は、常にある我が家。笑。

ちりめんじゃこと鰹節も混ぜ込んで、こどもたちはチーズも入れて、栄養たっぷり！

これでもか〜！と、おたふくソースをかけて。

少しベーキングパウダーを混ぜ、サクッとした仕上がりに。卵も追加で、まろやかさプラス。

激うまか♡

ゆいもももも、ペロリと食べてたよ♡

豚バラいっぱいの第二弾。

1枚目はこってりソースでいただいたので、2枚目は、ポン酢で。さっぱりもいいのよね。新鮮な美味しさ。

お味噌汁と納豆で、シンプル和食ごはん

土曜日の晩ごはん。

在り合わせの材料、ストック、フル活用。お昼ごはん（お好み焼き）をしっかり食べて、おやつも結構つまんでいたので、軽め和食で。

じゃがいも、ベーコン、チーズ。これも常にストックされている材料。黄金の組み合わせ。

お豆腐、キムチ、塩昆布、この3つも常に揃っている材料だわ。笑。

お豆腐をレンジでチンして温めて。水が出るので、しっかり水切り。またレンジでチンして、さらに水切り。（水というか、熱いので気をつけて）

キムチと塩昆布を乗せたら、ごま油とお醤油をかけて。これ、chibicoの定番おかず。昼夜問わず、2日に1回は食べている。

たらこ炙り。夫君のビールのおつまみ。

ちなみに、この日見た映画は『泣きたい私は猫をかぶる』。2020年公開予定だった映画だけれど、コロナの影響で映画館での上映が見送られて。Netflixで配信されている映画。

いやね、何が言いたいかというと。

主人公の相手役の声優さんが

花江夏樹さんですっ！

鬼滅の刃の主人公、炭治郎の声ね。そうだと気が付いた瞬間から、もう、炭治郎としか思えなくなっちゃって。笑。人気声優さんの、宿命か。

ティエリー　マルクス　ラ　ブーランジェリー

渋谷スクランブルスクエアに入っている「ティエリー・マルクス」

数々のレストランにミシュランの星を輝かせてきたフレンチのシェフ、ティエリー・マルクス氏のブーランジェリー。前々から食べてみたかった、ティエリー・マルクス！

カンパーニュ・フリュイセック ハーフサイズ ¥1,000

赤ワインに漬けた5種のドライフルーツとマカダミアナッツが、これでもかとぎっしり詰まったカンパーニュ。

ツナアボカドを用意いたしまして。

カンパーニュ・フリュイセックはトースターでこんがり目に焼いて。カリカリの歯応えが、超絶美味。

焼き直すことで、香ばしいライ麦の香り、わずかな酸味、あふれんばかりのフルーティーな香りと甘みが際立つ〜♡

ベジマイトの塩気と独特の風味に、ツナアボカド オン、あとは赤ワインでchibico

昇〜天〜♡

ラ  ベルコリーヌのパン♡鉄板トマトソースパスタ

金曜日の夜ごはん。鉄板トマトソースパスタ。

今回は、豚肉です。ゆい、大人顔負けの量をぺろりと平らげる。頼もしや♡

「ラ ベルコリーヌ」のパン。こちらのパンも裏切らない安定の美味しさで、時々無性に食べたくなる。

プチノア ¥194

いかにもハンドメイドというか、パン職人さんの手で成形された風貌のパン♡

カットすると、くるみザクザク。

セーグル オ フリュイ ¥259

フランス語でセーグルはライ麦、フリュイはフルーツ。セーグル オ フリュイは、フルーツやナッツがぎっしり入ったライ麦パンです。

これまた定番たまごタルタル＆ミックスナッツ。

ほっぺの落下が、止まらない♡

麻婆豆腐

夫君、お昼を食べてから出社の、とある平日ランチ 。

油揚げ、じゃがいも、ネギのお味噌汁が、ほっこりですわ。

麻婆豆腐も、我が家ではかなり頻繁に登場するおかずのひとつ。

山椒を後から振りかけて、ネギを散らして。こどもと大人で別対応できるから、よいのですよね♡

麻婆豆腐で使った豚挽肉を少し取り分けて、こちらはネギ塩で味付け。ちょっと変化が欲しいから。

手作りの黒豆は甘さ控え目、少し硬い仕上がりが、逆にこれまた味わい深し♡

21日月曜日は、冬至。

冬も本番。雪国の地域では豪雪で、ニュースで見るだけでも、ひゃぁ〜、大変なのだろうなぁと思う。雪で立ち往生していたところも、ようやく解消されて。

巻き込まれた方々、除雪車、関係者、自衛隊員さん、長い間本当にお疲れ様でした…

立ち往生中の方へのリポートで「いや〜、熱いラーメンが食べたいですね、コテコテのやつ！」と笑っておっしゃっていた方がいて。

強いな！すごいな！と心底感心。窮地でも、どうしようもないなら、いっそ笑える人間でいたい。

ニュースによると、若い人たちが冬休みに帰省すると、雪掻きを手伝うのが豪雪地帯では当たり前のことらしく。

けれど、この冬はコロナの影響で郷に帰る人も限られ、雪掻きの人手が足りないとのこと。いろいろな弊害があるのだと、心痛…

本当に、何だか大変な世の中だけれど。楽しいこと、しあわせなことも、たくさんある♡

私は、私の家族の笑顔を守る。

まずは、そこから。

皆さまも、暖かくして、こころも体も健康に。くれぐれもご自愛くださいね♡

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