おうちごはん備忘録☆海老のクリームマカロニグラタン♡菜の花のわさびマヨネーズ和え♡スナップエンドウ♡ホットケーキLOVE♡牛肉の甘辛炒め赤ワイン合う合う♡じゃがいもと玉ねぎのコンソメ煮グラタン♡




1月も後半、大寒を迎えた、快晴の週末。

なんだか久しぶりに、おうちでのんびり過ごした週末のような気がします。

出歩くのも大好きだけれど、おうちでだらだらと長いランチタイムを過ごすのも、この上ないしあわせ♡

月曜日は成人の日の祝日だったから火曜日から始まった今週。木曜日はママ友と抱腹絶倒ランチ会で金曜日は小学校の参観があったりと、楽しく瞬く間でした。

日常に戻った、おうちごはんの備忘録です。

おうちごはん備忘録☆

家族4人で過ごすのんびりサタデーランチ☆

土曜日。

午前中ゆいはバレエレッスン。帰ってきたら、ゆっくり4人そろって食卓を囲んで。(夕方以降、夫君はお仕事でお出かけ。)

土曜日のランチメニュー

  • 海老としめじ入りクリームマカロニグラタン
  • じゃがいもとにんじんのコンソメスープ
  • 菜の花のワサビマヨネーズ和え
  • 春香るスナップエンドウとトマトのサラダ
  • タルタルたまご
  • フルーツブレッド@プロローグ
  • 安曇野産シナノゴールド100%ジュース

chibicoがランチを用意している間、ちびっこたちはバルコニーで体を動かして遊んで、さらにお腹を空かせていた。笑。

さあ、ごはんだよー!

黄金色のこんがりチーズが食欲をそそります♡

ベースのホワイトソースに、トマトソースもプラスして味わいに変化をつけるのが我が家流。

(トマトソースは、前夜のパスタソースの二次利用。ご存知の通り…って感じですね。笑)

土曜日の午前中に、大阪から宅急便が届いて。

その中に入っていた、熊本県産スナップエンドウもたっぷり添えて。

塩茹でしたスナップエンドウ、ぽりぽりと歯ごたえ良く、瑞々しくて甘い!

徳島県産菜の花も入っていました。

新鮮なうちに、菜の花もさっと塩茹でしたら、白だし+わさびマヨネーズで和えて。

いつも母が送ってくれる宅急便ですが、今回は西から、春が届いたようでした。

新米もそうだけれど、果物も野菜も、旬の始まりは南西からまず出回り始めて、徐々に日本列島を北上しますもんね♡

トマトは地元、青葉区産。

大小様々だったトマトは湯むきして、レモン汁をふりかけて。

そのひと手間で、単なるミニトマトが極上オードブルに変身です。

コンソメスープのにんじんは、ハートとお花に型抜き。

ちょっとしたことで、ちびっこたち大喜び♡

安曇野産シナノゴールドのりんごジュース。

100%ストレート、とびきり甘くて香りも豊か!美味しかった〜♡

グラタンの中には、ももが大好きな海老がころりんころりん。あと、玉ねぎとしめじ入り。

取り皿に取って、好きなものを好きなように、のんびりいただきます。

ほんのり甘さのあるフルーツブレッドに、クリームグラタンをオン。パンに、なんでも乗せてオープンサンドにするのが大好きなのです。

これも、なかなかのマリアージュだったわ♡

無限胃袋〜♡

日曜日は、お約束のホットケーキブランチ♡

準備に抜かりなし♡笑。

今日は、お気に入りの北欧食器アラビアのお皿とコーヒーカップで♡

ごはん系からデザート系まで網羅するので、ホイップクリームやチョコレートシロップも欠かせません。

ウインナー2種の食べ比べ、たっぷりサラダ、ブルーベリーやキウイなどのビタミンもばっちりスタンバイ。

アラビアのパラティッシはお皿に華があって、サラダも一層おいしそうに見えます♡

前日のシナノゴールドも少し残っていたので、飲み比べもしたり!ひとことで「りんごストレート」といっても、味が全然違って夫君と目を丸くして驚いた。

もものミッキー in ミッキー♡

片耳を食べてしまったら、パパが雪だるまに変身させてくれたよ♡

絶妙スマイル。笑。

以前は、ミッキーシェープの型が取り合いになっていたのだけれど。

「私、ミッキーじゃなくていいから」って。さらっと、ミッキーはももに譲っていたゆい。

 

(あ、あ、姉になっとる〜〜〜!!!)

 

そして、チョコソースで時計を描いていた♡

2段重ね。

バター、チョコレートソース、はちみつがけ。キウイ、ホイップクリーム、ブルーベリーをトッピング。

熱でバターがとろけてきて。

マジで、悶 絶 級♡

こどもの世話を焼いたりなんだかんだして、もしちょっと時間が経って冷めたら。

バターをちょい足ししてレンジでチンして温め直して食べると!

ホイップクリームはカフェで飲む極上カフェオレの上に乗っているクリームみたいにふわふわになって、

ブルーベリーが作りたてのジャムのよう、ホットケーキ自体もふんわり感が復活、

これまたスーパー超絶美味でした♡

のんびりおうちで食べることの、醍醐味♡笑。

焼きトマトも激ウマです。

とろぉ〜り黄身に絡めて、全部ミックスして。

至福〜♡

母からの宅急便に入っていたヒマラヤピンクソルトに、お友達のベトナムのお土産ペッパーソルト。味塩胡椒的な感じ!

卓上で自分好みに振りかけられる、こういうちょっと気の利いたスパイスがあると、気分も食卓も豊かになる。

ありがとう♡

木曜日の夜、週の後半は気を抜いて肉&赤ワイン

木曜日の夜って、明日で(今週も)終わりだー!というフライング気味の開放感でいっぱいになりませんか?

金曜日は習い事もなく送り迎えのタスクもないから、特にそう思うのかしら。

晩ごはんのお肉を焼きながら、もう飲んじゃう@ちびっこたちは待ちきれず、ワカメ混ぜおにぎりをむしゃむしゃ食べ始めている。

牛肉に、きび砂糖とお醤油でしっかり味付けして、とろぉ〜んと卵かけ。

ブロッコリーも山盛り。

ももがブロッコリーを「きのこ」と呼びます♡

そして、きのこの頭の部分と言いますか、やわらかい部分だけはもりもり好んで食べています♡ドレッシングをたぷたぷにかけて、という条件付きだけれど。笑。

思った以上にふわっとやわらかい肉質。こどもたちにも食べやすく、味付けは鉄板で、ぱっくぱく頬張っていました♡

カレーを作ろうと思ったらまさかのルーがなかったー!笑

ということで、急きょコンソメ味で煮込んでしまった、カレーの具。

玉ねぎとにんじんのみじん切り、1cm角のじゃがいも、鶏ひき肉。

フライドオニオンをふって。

ブロッコリーをぽいぽいと。

さらにミニトマトも乗せて、チーズをかけて、トースターで焼いて。

ごはんにオンした、ある日の晩ごはん。

予定外になることも、あるよね。笑。

繰り返される、毎日のおうちごはん。

医食同源、美味しく楽しく、しっかり食べて

元気が一番!残りの冬も健やかに笑顔いっぱいに、過ごせますように♡


食器って、見ているだけでしあわせになる♡

創業30年以上、銀座をはじめ、全国に6店舗を展開する有名ブランド食器取り扱いの老舗「洋食器のSohbi 」さん。

お得なセールなどもよく開催されているので、要チェック♡

愛着をもって長く使えるものを厳選して持ちたいと思いつつ、春に向けて新しいのが欲しい〜食器棚がパンクしそう〜。笑。




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