おうちごはん備忘録☆トマト入りコンソメスープ♡プロローグのルヴァンミックスナッツ♡トマトソースにミニオントッピング♡鰆と鮭の西京漬け♡バター醤油きな粉もち♡




スタートした3学期。

真冬本番の凍える寒さですが、こどもたちの体調も万全!滑り出し快調です♡

この冬、インフルエンザの予防接種を受け損ねていて(去年11月、近所の医院2か所で何度かトライしたものの。在庫がなかったり、今はあるけど2回目分が確保できるかどうか分からないと言われたり。面倒臭くなって、結局受けずにそのまま…)

未接種のことを思い出して、戦々恐々。

予防接種してもしなくても、マヌカハニーで免疫力アップさせても、インフルエンザかかっちゃう時はかかっちゃう、抗いようがない気もするけれど。

ごはんをもりもり食べてしっかり睡眠をとって、マックス寒くなるこれからの時期を元気に乗り越えたい!

そのためにもちびっこたちに、栄養たっぷりのごはん、作らないと。

晩ごはんを作って(冬休みが明けてから、お料理スイッチがまだ全然入っていないけれど。笑)晩ごはんの残りリメイクでひとりランチをしていると、ああ、日常に戻ったんだな〜って実感。

あれこれ思い返しつつ、日々のごはん備忘録。

トマト入りコンソメスープ♡

あたたかいスープとおいしいパンがあれば、chibicoはそれだけで、十分満足。

金曜日のランチ。お正月休みの気楽さが抜けていないというか、週末の安堵からか、ちょっと赤ワインでもいっぱい飲もうかしらんと思ったのですが。

午後はお出かけがあると思い直し(車ではないけれど)かろうじて、自粛に成功。笑。

前夜の残りの白菜たっぷりスープ。

元々の具材のウインナーとにんじんは食べてしまったので、ベーコンとトマトを新たに加えました。二度おいしい〜。

じっくり煮込まれた白菜はとろとろ、トマトはさわやかでジューシー、熱を加えて甘みも増して、最高。

ぽこぽこ、見た目もかわいかった♡

プロローグ パサージュさんのルヴァン ミックスナッツ ¥280

マカダミアナッツがゴロンゴロンと気前よく入っていて超絶美味、大好きなパンのひとつ。

プロローグさんに行くと、大体フルーツブレッドか、ごまササメか、これにトングが伸びる。

自分用には、買うもの決まってる。笑。

定番中の定番、たまごたるたるを乗せて。

あ〜、この端っこに潜んでいるのは、麗しきくるみちゃん。

軽くトーストして、カリッカリ、香ばしさが際立って。かじって、咀嚼して味わって、ゆっくりと飲み込んで。

「…うぅぅぅぅっっま!

ひとりでごはんを食べている時、多分、「は〜、おいしいわ〜♡」「まじやっば♡」って、独り言かなり言っていると思う。そういう時間が、すごく好きです。笑。

トマトソースにミニオントッピング

木曜日のランチ。

前の日の晩ごはんは、鉄板トマトソースパスタでした。そのソースの残りでクイックランチ。

写真はトースト1枚分で少食っぽいけれど、もう1枚追加で焼きたて食べてるし。笑。

前夜の晩ごはんの時に、ゆいがパスタにパスタスナックをトッピングすることを思い付いて。

わ〜!ほんとにミニオンの形だね〜!ってわいわい食べてすごく楽しかったのです♡

USJのお土産の、パスタスナック。

トマト味と塩味、それぞれこの小袋が5個ずつ入った大パック仕様でした。

人様に配っておいて、自分たちでは味見していなくて。ひと袋ずつ取ってあったもの、食べてみた。

ボリッボリ、ガリッガリ、強烈な音が鳴る、もの凄い歯応えのスナック。個人的には、かなり好み。

前夜の塩味に続き、トマト味もどうしても試してみたくなって、ひとりでお昼に開けちゃった。(もちろんほとんど取っておいて、その日ちびっこたちが帰宅してからのおやつにしましたヨ。)

スナック菓子をごはんの時間に食べることを快諾するのも、まだかなり冬休みモードが抜けていない証拠でしたね。笑。

鰆と鮭の西京漬け

お肉の方がどうしても料理しやすくて、食べやすくて。でも今年は、意識して、お魚も多く食卓に登場するようにしたいと思います。

なんだかchibicoもすごくお魚モードだったのですよね、この日。西京漬けの鮭と鰆の切り身、3人なのに、勢いで4切れ焼きました。笑。

でも、ゆいもももも、驚くほどパクパク食べるし!(皮と骨を取って、全てお膳立てしてからですけれど。)

バター醤油きな粉もち

今、chibicoの中で最もホットなお餅の味付け。

バター醤油きな粉。

作り立てで、ふわふわ、羽二重餅レベルの柔らか〜いお餅だから、こんなにも美味しいのかしら。

お醤油(辛すぎないように、お醤油にお水少々混ぜる)にお餅をくぐらせて、できれば一度レンジでチンして、さらに柔らかくして。

きな粉まぶして、バターをひとかけら落として、またきな粉をトッピング。

柔らかいお餅の四方を摘んで、バターを包むようにして、口に運びます。

まだ溶けきっていないバターの冷たさと、とろけた部分の温かさと芳醇なフレーバー。きな粉独特の香ばしさ、甘じょっぱい風味がこれでもかとお餅に絡まって。

 

悶 絶 級♡

 

ゆいともものお餅好き、きな粉好きもハンパなく、きな粉は常に争奪戦。粉がぱふぱふ舞い上がるから、

や め て。

この冬、あと何回、お餅作りできるかな♡

冬休み最終日は鍋でした

鶏、豚、海老、ウインナー入りで、お出汁ベースのちゃんこ的な♡

〆の雑炊が最高だった。

2019年は、年齢も考慮し、美容と健康により一層気を遣って過ごしたい所存です。

食べ過ぎ注意だぞ♡




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