おうちごはん備忘録☆海老フライ♡サンドイッチで二度美味しい♡鉄板ハンバーグ♡『プロローグ』のパン♡牛丼♡体に気持ちよいおやつは無添加ナッツ『グランナチュレ』♡困った日の焼きそば♡




飛ぶように過ぎる、とはまさにこのこと

もう6月も終わりそうです。

先週は月いちの勉強会に出席したり、某企業のセミナーを受講しに出かけたり(子育てをしていると行動範囲がどうしても狭くなって。電車で出かけ、知らない街に降り立って、新鮮だった〜!)たくさんの刺激を受けました。

土曜日はゆいの授業参観があり、もう「小学生」であることに親子共々慣れてきた中、成長した姿を目の当たりにして嬉しくて頼もしくて!

小学校の授業も、面白い!

日曜日深夜はサッカー観戦に燃えて、月曜日は寝不足で、ボーッ。笑。

月曜日、ゆいは代休でお休みでしたが、お弁当を持参して小学校に遊びに出かけていました。

学校が大好きで、本当に何より♡

『ママより友だち!』となる日は、結構早く来るのかもしれない、と思う。

ももは、ついに

パンツデビュー!!

(さすがにね、オムッティーちゃんだと、7月早々から始まる幼稚園のプール遊びに参加出来ない!という、背水の陣ですから。)

「おしっこ!」と言われたら、何をしていても手を止めて大至急おトイレに連れて行っている、ここ数日。(もも、ばっちりできてるし!)

今週末は、結婚記念日で夫君とデートの予定♡

そんなこんなの、慌ただしくも愛しい日々。

ごはん作りは、主婦としてのマストな仕事であると同時に息抜きでもあり、食べることそのものも、chibicoにとってはリフレッシュ。

心身の充足を目指して、家族の健康を気遣って、手抜きもするけれどなんだかんだ作っている、おうちごはん備忘録です。笑。

 

海老フライとアボカドのサンドイッチランチ

*ある日のchibicoランチ*

全粒粉食パンをこんがりトーストして薄くバターを塗ったら、海老フライとアボカドを並べて。

前日の夜ごはんが、海老フライ。

切り込みを入れて真っ直ぐにしてもいいのだけれど、こうしてくるんと丸く巻いた海老フライの形が好き。

生パン粉で揚げたら、衣がサクサク!海老ぷりぷり!

食べムラの激しいももが海老は大好物で、4つ食べました♡

こどもたちには、玉子タルタルをたっぷり添えて。

残りの海老フライ。翌日は、尻尾を取ってトースターでカリリと焼き直してから。

相性抜群のクリーミィーなアボカド、コクをプラスするマヨネーズもお忘れなく♡

自家製トマトソースをたっぷりたらして、黒胡椒のアクセント。

残りもの×残りもの=贅沢だよ。

至福のハーモニーの出来上がり♡

今週は梅雨の中休み。

冷たい豆乳ラテ、おかわりしちゃいますね。

 

ハンバーグプレートランチ『プロローグ』さんのパン2種とともに

*ある日のchibicoランチ*

ゆいがお弁当を持っていくと言うので、朝からハンバーグを作って。

『プロローグ パサージュ』さんのパン2種。

  • 手前:くるみとレーズンのライ麦パン。
  • 奥:セサミブレッド。

しこしこした歯ごたえの生地に、くるみとレーズンがたっぷり練り込まれています。

黒ごま、白ごま、中にも外にもこれでもかと!

香ばしくて美味しいだけじゃなく、美容にもよさそう♡

しめじ、エリンギ、まいたけ、3種のきのこのガーリックバターソテーを敷いて。

ざく切りしたトマトは、エキストラバージンオリーブオイルとレモン汁、岩塩で和えるだけで最高の付け合わせ。

お庭から摘んできたフレッシュバジルを散らして、夏らしさアップ。

玉ねぎ多めの、ジューシーなハンバーグ。オープンサンドにして、ドレッシング少々、大きな口を開けて頬張れば

 

ヘブンリー♡

 

さあ、気合入れていこうって、エネルギーチャージ完了です!

可憐な菊1輪に、心が和む。

先日、夫君とゆい、ふたりでピアノのコンサートを聴きに行った時。

(4歳以上という年齢制限があり、ももはママとお留守番。)

その会場に出入りしていたお花屋さんが、ゆいと同い年ぐらいの息子さんを連れてきていて、ロビーで少し仲良くなったらしく。

その子が、一輪、くれたそう。

背景にある微笑ましいストーリーに、さらに気持ちがほっこり♡

 

日曜日のお昼は、簡単美味しい丼もの

今、食卓に登場する回数が一番多いフルーツは、さくらんぼ。

次に、キウイかな。

お味噌汁の薬味は、ミョウガが断トツ1位。

初夏ですね。

溶き卵とキムチを乗せて

夫君、牛丼瞬殺だったわ。笑。

 

『グランナチュレ』の無添加ミックスナッツでおやつタイム

最近のお気に入り【Grand Nature(グランナチュレ)】

ももとゆいが順次帰宅してきて、うふふのおやつタイム。

何があった、こういうことをした、朝顔の花が咲いた、給食はどうだったetc. 取り留めがない可愛らしい話を、うんうん、と聞きながら。

ナッツ&ドライフルーツをつまんで、さらにチョコレートを口いっぱいに追加。

超絶、贅沢。笑。

習い事がない日は、こういう余裕があっていいな♡

習い事があると、宿題をする時間をまず優先、ピアノにも少し触らせて、と思うし。

良くも悪くも、早く早く!とどうしても急かしてしまいます。

ももが、ナッツやドライフルーツが大好き♡

最近ハマっているのが『グランナチュレ』さんの、ミックスナッツ。

素焼きアーモンドの香ばしさ、くるみの濃厚なフレーバー、カシューナッツのまったりとした旨み、クランベリーとレーズンの甘酸っぱさに、かぼちゃの種のサクサク感など、自然の恵みがぎゅう!と詰まってる。

北海道産黒豆も入っている変わり種も♡

無塩、無油、余計なものは一切加えていない「無添加」「素焼き」のリュクスな配合で、満足度高し!

4種類の味わいが楽しめて、送料無料で1,080円。

お試しセットという名前なのに、何度でも注文できるという。笑。

chibicoもリピートしてます♡>>>自然派ナッツ&ドライフルーツ【Grand Nature(グランナチュレ)】

 

あ〜、今日は無理!という日のお助けメニュー焼きそば

*どたばたしていたある日の晩ごはん*

とりあえず、焼きそば。

焼きそばに厚切りベーコン、付け合わせのサラダに鶏胸肉の酒蒸しが入っているものの、タンパク質が少ないかな、なんだかパンチのない献立だわと思って、慌ててしらす付けたりして。

こういう日に限って、こどもたちは食欲旺盛でぺろりと平らげて、さらにヨーグルトも食べていた。

まあ、そんなものよね。笑。

 

今週、こちらは暑い日が続くようです。

今日はなんだか風が強いけれど、ゆいは水泳授業があるので大張り切り!

みなさまも、体調管理にお気をつけて、くれぐれもご自愛くださいね♡




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