おうちごはん備忘録☆チキンのトマト煮ソース(残りもの)でお野菜たっぷり極上ランチ♡鶏そぼろの2色丼♡ジャーマンポテト♡豚肉生姜焼きサンド♡ブリの照り焼きがお気に入り♡




レタスが安くておいしい季節♡メインはレタスで♡

*火曜日のchibicoランチ*

翌日も嬉しいチキンのトマトソース煮を添えて

前夜の残りもの、チキンのトマト煮ソースをあたため直して、ちょっと煮詰まるぐらいに水分も飛ばします。

もりもり食べたい!さわやかグリーンサラダ

キャベツの千切り(塩もみして絞る)、鶏ささみの酒蒸し、セロリの小口切りを、レモン汁、マヨネーズ、粗塩、キューピーシーザーサラダドレッシングで和える。

玉レタスとサニーレタス、食感の違う2種類のレタスをたっぷり敷いてドレッシングをかけて。そこにキャベツ和えをどどんと盛りまして。黒胡椒でピリッとした刺激を加えたら

スタンバイOK!

「冷」サラダに「温」ソース。

混ぜ混ぜしながら、追い胡椒をガリガリ挽いてアクセントさらに+++♡

クランベリーリュスティック 260円

久しぶりに、東急デパ地下の「プルミエ サンジェルマン」で。

クランベリーとくるみたっぷり!

焼かない場合は、しこしこしたパン生地の食感を楽しんで

トーストして、こんがりさせるとまた違う味わいで、二度美味しい♡

バターを塗り、オープンサンドにして大口を開けて頬張る

誰にも邪魔されないその瞬間たるや

超 絶 至 福 ♡

*月曜日の夜ごはん*パスタ

ゆいのリクエストで、週に一度はパスタが食卓に上ります。

ゼリーのデザート付き、それだけで、ちびっこの満足度グンとアップ。

粉チーズを山のように振りかけて

この量、ぺろりと瞬殺。笑。

*火曜日の晩ごはん*鶏そぼろと枝豆の2色丼

鶏そぼろと枝豆の2色丼・ジャーマンポテト・お豆腐とアーサのお味噌汁・野菜ゼリー

(先日「藤子・F・不二雄ミュージアム」にお出かけした際のランチで食べたそぼろ丼を思い出して。ドラえもんにはしなかったけれど。笑。)

輪切りにしたじゃがいもを茹でてベーコンと炒めた、ジャーマンポテト。

ベーコンの旨味たっぷり、粗塩にバターもひとかけら入れて、お醤油を数滴香り付けに垂らして。カリッ&ホクホクの食感が決め手。

コンソメ味にしたり、カレー粉を振ったり、チーズやマヨネーズをかけたり、アレンジ無限。

「ママ!これめっちゃおいしい!」

一番に手を伸ばしたジャーマンポテトに、グッドサインいただきました♡

*水曜日のchibicoランチ*生姜焼きサンド

6枚切りの食パン2枚使って、ボリュームサンドイッチ。

ふと思い立ち、豚肉の生姜焼きを作って。

トーストした食パンにバターをしっかり塗り、サニーレタスをたっぷり乗せたら、豚肉の生姜焼きを4枚並べてマヨネーズ、オン。

これでもかとサンドしてあるふわふわのサニーレタスに、気分アガる♡

パンがべちゃっとなることを防止、食べる寸前にレタス部分にちょちょいとドレッシングを流し込んで。ヘルシー志向の青くさいだけのサンドイッチにならないようにしたい♡笑。

サンドイッチにもふんだんに挟んでいますが、まだまだ食べ足りないレタス♡

カルディで何本リピート買いしているか分からない「サラダの旨たれ」。

このドレッシングで

無限レタス♡

ドレッシングや調味料など一度気に入ったら、飽きるまで食べ続けるタイプ。(というか、飽きることもなくもはや定番なのか!)

いざ、いただきます!と手を合わせたところ、ゆいが帰宅。

え!?

そうなの!?

ドアを開けるなり「ママ!あれ?なんかおいしいにおいするね!」って。

トーストと生姜焼きの香りがプンプン。笑。

水曜日で早帰りの日、のん気なchibicoは帰ってくる時間を勘違いしておりました。(ももは延長保育でまだ幼稚園。)

「ママ今からちょうどごはんだったんだぁ!食べちゃっていい!?」

「いいよ、食べて、私することあるから!って言うかママ!レタス多過ぎじゃない!?」と、chibicoのサンドイッチをちらりと見た後、さっさと宿題に取りかかっておりました。

(宿題を終えると、これまたさっさと翌日の準備もしてしまって。ママがヌケている分、デキる子だよ〜♡)

(急いで食事をすることが苦手で)半分残しておいたサンドイッチ、ゆいを課外アートクラブに送り届けて、帰ってきてからまたトーストし直して改めていただきました。

サンドイッチをそのまま焼いたら、レタスがしんなりしてパンの2度焼き&追い焦げがまた絶妙で、たまらん味わいになった♡♡♡

こどもたちの帰宅時間や送り迎え、諸々のリズムがいまだに掴みきれていないchibicoです。笑。

高いものでもないのに、嵩張るわよね〜と買う踏ん切りがなかなかつかないサラダスピナー。

今度こそポチしようかしら。笑。

*水曜日の晩ごはん*ケチャップライス

生姜焼きをおかずにして、ごはんとお味噌汁を、と思っていたらゆいからリクエストがあり、ケチャップライスと相成りました。

*木曜日のおかず*ぶり

ここのところ、ゆいのブリ好きが止まらない。

「晩ごはんのおかず、何がいい?」と訊いて

「ブリ!ブリだね、絶対ブリ!」と答えが返って来たりするのよ、思わず目を丸くしちゃいます。笑。

そんな返答、数ヶ月前まで思いもよらなかったし。お魚も好きになってたくさん食べるようになってくれて、嬉しい限り。

多分、甘めの照り焼きの味付けが気に入っているのだと思われる。

連休中もブリが登場していました。

ゆい大好物!ブリの照り焼きレシピは>>>こちら

塩焼きにしたら、きっと「これじゃない」と言い出しそうだわと思いつつ。同じ味付けで、タラ(奥の切り身)も一緒に照り焼きにしてみたところ、ブリで満足したゆいは、タラには手を出さず。

保守的だなオイ!笑。


連休も終わり回り出した日常、でも連日出歩いてなんだかバタバタしておりますが。

こどもができてから、ことあるごとに自分に言って聞かせている。

特別である必要はない、普通でいいけれどあたたかい家庭の味、日々のごはん作りは何よりも大切なママの仕事。

楽しもう、そして、気合入れていこう♡




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です